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乌干达Bugisu咖啡产区介绍 乌干达咖啡品牌 乌干达咖啡特点

字号+ 作者:MD 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-01-06 17:58 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 我们的乌干达Bugisu AA是100%的阿拉比卡咖啡,虽然它种植阿拉比卡咖啡已经超过100年了,但乌干达更经常与罗布斯塔联系在一起,这是该地区的原住民。事实上,由于其巨大的罗布斯塔


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  我们的乌干达Bugisu AA是100%的阿拉比卡咖啡,虽然它种植阿拉比卡咖啡已经超过100年了,但乌干达更经常与罗布斯塔联系在一起,这是该地区的原住民。事实上,由于其巨大的罗布斯塔产量,乌干达是世界第七大咖啡生产国。大多数乌干达咖啡是在小农场种植的。在传统家庭中,妇女负责种植咖啡,这往往是家庭唯一的经济来源。超过60%的乌干达外汇来自咖啡,超过30%的乌干达人口以某种方式与咖啡有关。
  
  乌干达是个内陆国家。在过去的几年里,糟糕的基础设施和不稳定的政治局势常常使乌干达很难将其咖啡作物运到港口,常常导致大量的咖啡在装船之前要在热气腾腾的容器里存放很长一段时间。不用说,一开始很好的咖啡在到达目的地时就已经变质了。最近,这两个领域的改进都有所帮助,其结果对乌干达的消费者和种植者来说都是一件好事。尽管如此,还是需要小心拔火罐来保证质量。
  
  我们的Bugisu有机认证,雨林联盟(RFA)认证,UTZ认证。它的名字后面的字母比我的医生还多。
  
  Bugisu是乌干达东部的一个地区,那里的咖啡生长在埃尔冈山(Mount Elgon)山坡上,海拔中等(1300至2600米)。这使它成为一种硬豆,非常适合深色烘焙。Bugisu咖啡比大多数东非咖啡更醇厚,酸度稍低。它似乎更让人想起苏拉威西岛的好咖啡,而不是生长在邻国肯尼亚的咖啡。也许正是这种个人主义的品质吸引了我们,这种Bugisu咖啡很难与其他咖啡相比。它是非洲的,但它不是。是印尼的,但不是。我们认为它非常好。酒体醇厚,有黄油般的质感,酸度适中,回味干爽,就像上好的红酒。我们非常喜欢可可粉、糖蜜和樱桃的味道。

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