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洪都拉斯福桂树庄园 洪都拉斯福桂树庄园咖啡正确冲法

字号+ 作者:MD 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-01-08 18:04 我要评论

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福桂树庄园 
  
  我们非常期待你能在新的一年里品尝到El Liquidambo,这是一款由英国巴思的科隆纳烘焙的洪都拉斯咖啡,它曾获得过大奖。
  
  它生长在一个由松树和橡树林组成的温带山谷中,在一次盲品中,它击败了数百名其他竞争对手,由41名成员组成的评审团授予这款咖啡令人垂涎的洪都拉斯优秀奖,以表彰其圆润、多汁的甜味。
  
  El Liquidambo是Guadalupe Rodriguez和他的家人在洪都拉斯西部Pozo Negro村制作的。每个人,包括他的成年子女和他们的家人,都参与了咖啡的收获、生产和加工。这是罗德里格斯两年内第二次参加比赛,并在毕生致力于种植咖啡后赢得了优等杯。
  
  除了它精致的味道,El Liquidambo作为lempa品种的王冠是值得注意的。作为原产于洪都拉斯的Catimor的一个亚变种,l恩披拉最初被开发成高产和抗病的品种。如此耐寒的品种往往质量很差,但这款咖啡已经超越了它的固有模式,在优秀奖上获得了惊人的88分。
  
  El Liquidambo是由三届英国咖啡师冠军麦克斯韦尔·科隆纳-达什伍德(Maxwell科隆纳-达什伍德)的创意结晶科隆纳(Colonna- dashwood)烤出来的。着称的创新研究和开拓性的努力在专业咖啡,麦克斯韦探讨水成分及其对溶解度的影响和味觉(他合着的这本书与化学家克里斯托弗·亨顿水喝咖啡),最近,他开始一行Nespresso-compatible专业咖啡胶囊(很快将成为收集)。El Liquidambo是他的烘焙工坊中最顶级的产品,代表着最稀有、最好、最受欢迎的咖啡。在收集,我们很高兴给您带来的第一个味道。
  
  当我们选择El Liquidambo时,我们想要的是能抓住新年快乐的东西。这是一件既壮观又令人欣慰的事,我们可以一遍又一遍地重温。所有这一切在《液相线》中都能立即体现出来。第一次品尝时,温暖的焦糖苹果的味道扑面而来;当咖啡停留在味蕾上时,焦糖和太妃糖的味道更加浓郁,形成了咖啡的主体。
  
  El Liquidambo的标志是一种深沉而复杂的甜味。这种甜度被金猕猴桃的苹果酸和杏仁脆的微香所调和,随着咖啡的结束而留存下来。口感如天鹅绒般顺滑,这是一款我们可以全年饮用的咖啡。
  
  我们选择波浪作为一种酿造方法,以保持El Liquidambo的酒体、甜度和酸度的平衡。如果你想进一步提高咖啡的甜度,只需将咖啡兑水的比例提高到17:1,用更细的研磨。

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