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秘鲁咖啡豆品牌APROCASSI 秘鲁咖啡怎么样 秘鲁黑咖啡好喝吗

字号+ 作者:MD 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-01-10 15:55 我要评论

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  秘鲁APROCASSI
  
  尽管我们密切关注他们的工作已经有一段时间了,2019年标志着阿特拉斯与APROCASSI (Asociacion de Productores Cafetaleros Solidarios de San Ignacio)关系的第一个正式年份。该协会成立于近20年前的2000年,最初是为了抗议那些蜂拥到该地区采集贵金属的矿业公司。为了保护他们的农田,一小群农民联合起来,成立了一个名叫阿普鲁卡西的协会。
  
  二十年后,APROCASSI以极大的决心和组织力继续克服各种困难,同时提高质量和建立会员关系。今天,协会在卡哈马卡有两个主要的接收站,最初的办公室在圣伊格纳西奥,新的设施在贾恩。他们总共有35个基地,每个基地有15-18名成员,2019年的收获总计601名生产者。每个基地都是一个社区中心,它们充当特定社区成员的接收站,以及与APROCASSI员工和现场技术人员开会的集中地。每个基地都有一名总统,每年至少与APROCASSI员工团聚三次,接受培训和其他信息材料。然后,主席将向其各自基地内的成员传播这一信息。
  
  APROCASSI专注于销售认证咖啡。他们今年计划销售的70个集装箱中,70%拥有FTO认证。今年合作社的主要目标之一是增加产量。大多数生产商的平均产量是每公顷18个qq,他们希望将产量提高到每公顷25个qq。他们希望通过更好的施肥技术以及让农业技术人员花更多的时间与在田间提供援助的生产者成员在一起来实现这一目标。此外,协会非常注重产品的多样化,如蜂蜜、可可和养鱼。
  
  最后,APROCASSI还注重让年轻人喝咖啡,以及女性收入的多样化。许多主要员工的年龄都在35岁以下,包括总经理Abdias、后勤经理Larisa和他们的内部拔火罐团队。在实地一级,APROCASSI最近发起了一个“Jovenes小组”(青年小组),让年轻的咖啡生产者(或成员的子女)接受农业培训。2018年,国际非政府组织Rikolto与APROCASSI的年轻生产者密切合作,教授他们CQI二级处理课程的材料。他们还在地里留了很多粪便,这样生产者就可以品尝发酵和加工是如何影响杯子质量的。鼓励妇女生产者通过两个项目使其收入多样化;第一家是位于圣伊格纳西奥(San Ignacio)名为Saja的咖啡店,阿普鲁卡西妇女团体(APROCASSI women’s group)在那里销售和准备烤咖啡。此外,今年合作社还对妇女进行养蜂教育,提供材料和教育,使她们能够生产自己认证的有机蜂蜜。

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