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前街-哥伦比亚慧兰产区介绍
哥伦比亚(Colombia)
知名代表性咖啡:哥伦比亚
哥伦比亚为世界第二大咖啡输出国,占全球产量的约15%,其咖啡树多种植于纵贯南北的三座山脉中,仅有阿拉比卡种。
它的产量排名虽低于巴西,不过咖啡豆品质优良,香味丰富而独特,酸中带甘,适中的苦味,无论是单饮或混合都非常适宜。
哥伦比亚豆与巴西豆同属调和式咖啡基本豆之最佳选择,但其风味则较巴西豆更为甘醇些,香气也更浓厚,除单品品尝外,也常用于调合咖啡中,用来增加咖啡的甘味,调合其它咖啡的苦味。
哥伦比亚 薇拉(Colombia huila),是哥伦比亚顶级中的精品。它的均衡度是公认最好的咖啡,属於哥伦比亚国营公司的特选高山咖啡豆,号称哥伦比亚国宝级。凭藉优越的地理和气候条件,哥伦比亚咖啡一直保持着较高的品质。通常没有特殊市场商标名称的哥伦比亚咖啡豆,都是出自哥伦比亚国家咖啡农联盟(national federation of colombia coffee growers ),这是一个非常庞大的联盟,横跨哥伦比亚的联盟。向来以其品管严格,积极推广着称。
在哥伦比亚的咖啡豆分级制度里,特级(supremo ) 是最高的等级,是哥伦比亚咖啡豆中颗粒最大最丰满的优质豆,瑕疵豆和杂物的含量极少;而优选级(excelso ) 则是豆粒较小,较普通的等级。哥伦比亚咖啡风味表现均衡,酸质浓郁,具有独特的风味特徵,黏稠度相对饱满,有时还会带上一点红酒的韵味、令人赞赏的水果风味。哥伦比亚也有小部分咖啡是出自老品种帝比卡或是波本种的,一般来说会以所属庄园名,或者是加工处理的工厂名称来做品牌。
知识点:世界上生产咖啡的地区主要分布于赤道以南、以北一带,也被称之为「咖啡带」
简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!
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2020-02-09 15:08:21