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非洲咖啡主要产区 肯尼亚咖啡豆的产地领略水洗咖啡的风情万种

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-02-12 14:07 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-肯尼亚咖啡介绍 肯尼亚咖啡,一款无添加的,却有着强烈的天然的果酸味道,让人联想到柑橘和樱桃,具有浓郁的口感和漂亮平衡感的咖啡。它以丰富浓郁的香气、清爽多层次的酸度


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前街-肯尼亚咖啡介绍
  
  肯尼亚咖啡,一款无添加的,却有着强烈的天然的果酸味道,让人联想到柑橘和樱桃,具有浓郁的口感和漂亮平衡感的咖啡。它以丰富浓郁的香气、清爽多层次的酸度、饱满丝滑的醇厚以及淡淡的红酒风味而在咖啡界享有盛名,颇受追捧。
  
  肯尼亚咖啡丰盛的香气,带着极佳的中等纯度,酥脆而清爽的口感,丝丝的果酸味划过舌尖,风味清新。
  
  肯尼亚的咖啡产区主要集中在以肯尼亚山为代表的高原地区(产地平均海拔在1500-2100米),全年温度适宜的气候加上酸性红色的火山土壤作为生长土地,成就了最上乘的肯尼亚咖啡。
  
  肯尼亚咖啡一般是手工采摘咖啡果的,采摘到的新鲜咖啡果会及时运送到合作清洗站,由清洗站将洗过晒干的咖啡以“羊皮纸咖啡豆”(即外覆内果皮的咖啡豆)的状态送到合作社。新鲜的咖啡豆成就了优质的肯尼亚咖啡。
  
  咖啡业在肯尼亚占据着非常重要的地位,肯尼亚所有的咖啡豆首先由肯尼亚咖啡委员会(CoffeeBoardofKenya,简称CBK)收购,在此进行鉴定、评级,然后在每周的拍卖会上出售。
  
  最好的咖啡等级是豆形浆果咖啡(PB),然后是AA++、AA+、AA、AB等等,依次排列。上等咖啡光泽鲜亮、美味可口且略带酒香。
  
  肯尼亚咖啡产区以七大产区最着名,锡卡(Thika)、麒麟雅嘉(Kirinyaga)、肯尼亚山西侧(Mt. Kenya West)、涅里(Nyeri)、基安布(Kiambu)、鲁伊鲁(Ruiri)和穆兰加(Muranga)。
  
  其中以肯尼亚山(Mt.Kenya)及阿伯德尔(Aberdare )的山麓为主要产区。
  
  知识点:肯亚咖啡在采收完成后,都必须由政府设立的“肯亚咖啡局(Coffee Board of Kenya, CBK)”统一收购、进行杯测、区分咖啡等级,咖啡等级是以“颗粒大小”区分,依照大小、形状、重量分级。
 
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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