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咖啡豆品种及口味 铁毕卡咖啡豆特点独特的铜叶甜度高酸味宜人

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-02-13 19:28 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-铁皮卡咖啡品种介绍 铁皮卡咖啡 阿拉比卡种的原产地是埃塞俄比亚的阿比西尼亚高原(即现在的埃塞俄比亚高原)。初期主要作为药物食用,13世纪培养出烘焙饮用的习惯,16世纪经


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前街-铁皮卡咖啡品种介绍
  
  铁皮卡咖啡
  
  阿拉比卡种的原产地是埃塞俄比亚的阿比西尼亚高原(即现在的埃塞俄比亚高原)。初期主要作为药物食用,13世纪培养出烘焙饮用的习惯,16世纪经由阿拉伯地区传入欧洲,进而成为全世界人们共同喜爱的饮料。
  
  所有的咖啡中,阿拉比卡种的咖啡占75%~80%,它的绝佳风味与香气,使它成为这些原生种中唯一能够直接饮用的咖啡。但其对于干燥、霜害、病虫害等的抵抗力过低,特别不耐咖啡的天敌——叶锈病。
  
  阿拉比卡种咖啡豆主要产地为南美洲(阿根廷与巴西部分地区除外)、中美洲、非洲(肯尼亚、埃塞俄比亚等地,主要是东非诸国)、亚洲(包括也门、印度、巴布亚新几内亚的部分区域)
  
  据说是阿拉比卡的原种,最古老的咖啡品种。市面上流通的阿拉比卡咖啡几乎都起源于铁皮卡咖啡。由于该品种对病虫害抵抗力低下,生产场所受限,经过品种改良后,现在几乎很难找到这个品种了。铁皮卡咖啡香味浓郁,略带酸味。
  
  铁皮卡是世界范围内最为常见的豆种,这是因为当时荷兰人曾在印度尼西亚种植这种咖啡,法国人又将这种咖啡带到了加勒比海地区,后传播至整个中南美洲。铁皮卡咖啡产量较小,且极易受锈叶病影响,因此大部分种植园不会单独种植铁皮卡咖啡。铁皮卡咖啡品质极高,因此非常受世界各地种植园欢迎。若种植得当,铁皮卡咖啡甜度高,口感纯净,酸度宜人,很受市场欢迎。
  
  知识点:波旁咖啡从也门引进的阿拉比卡咖啡,引入波士顿岛后突然变异的品种。
 
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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