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前街-夏威夷科纳咖啡介绍
简单来讲，科纳咖啡产自夏威夷最大岛屿西侧的科纳区，该地区面积约有2英里宽，海拔从700-2000英尺不等。或许你从未去过夏威夷，或许你刚好在那里度蜜月，不管怎样，你肯定听说过“科纳咖啡”的名字。对于许多人来讲，科纳咖啡就是夏威夷的标志。当然，和产地一样，科纳咖啡的品质也非常有名。科纳是夏威夷最大岛屿西侧的一个区，即“科纳咖啡带”，该地区产出着全世界最好的咖啡之一。
这里的种植园就坐落于Mauna Loa和Hualalai的山谷之间。“Kona”在夏威夷语中的意思是“岛屿背风或干燥的一侧”，这一名称也很好地说明了科纳咖啡的生长环境。科纳咖啡的微气候非常适合咖啡的种植，且拥有肥沃的火山土壤。总的来讲，只有产自夏威夷最大岛屿科纳区的咖啡才是真正的科纳咖啡。
因为品种是古老的铁皮卡，容易感染锈病和咖啡果小蠹的祸害，产量比较低，整个科纳咖啡一年就2000吨。科纳咖啡集中生长在气候温润的科纳大岛上，没有阴蔽树种，因为早上3小时左右日照，下午基本阴雨或者起雾，天然的阴蔽。土质是肥沃的火山土壤，透水良好，平均海拔450-800米。225亩土地出产8吨咖啡生豆，产量恒定，不追求高产。
科纳咖啡杯测平衡、甜香，品质稳定。
1、滤杯：kono 2、研磨度：中粗研磨（BG 6W：中国标准20号筛网通过率58%）3、水温：87℃ 4、粉水比：1:15、冲煮手法：分段式萃取
用30克水进行闷蒸，闷蒸时间约30秒，小水流中心绕圈注入95克的水量，即125克水时分段，等水位下降即将露出粉床的时候继续注水至240克结束，水位下降即将露出粉床时移走滤杯，（闷蒸开始计时）萃取时间为1'50"。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-03-18 09:18:55
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