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萨尔瓦多咖啡质量优良的原因 萨尔瓦多咖啡豆特点醇厚丝滑

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-03-18 13:46 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-萨尔瓦多咖啡介绍 无论是慵懒的早晨,还是闲适的午后,有一杯热腾腾咖啡相伴是最好不过了。好的咖啡总能让人倍感惬意,环绕着果香和醇厚的咖啡香气也能令人舒适万分。 而一杯


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前街-萨尔瓦多咖啡介绍
  
  无论是慵懒的早晨,还是闲适的午后,有一杯热腾腾咖啡相伴是最好不过了。好的咖啡总能让人倍感惬意,环绕着果香和醇厚的咖啡香气也能令人舒适万分。
  
  而一杯咖啡的好坏,大部分是取决于豆子的内在即质量,而豆子的质量关键在于其品种,不同产区生产不同品种的豆子,不同品种豆子之间也是风味各异,世界各地的不同咖啡豆产区有自己独特的风味,一方山水养一方人,也养一方的咖啡豆。
  
  在萨尔瓦多,咖啡种植始于19世纪晚期,是一部分外国人从原住民手中夺取土地的暴力史。
  
  1980 ~ 1992年在萨尔瓦多内战中,种植园工人的受剥削困境某种程度上推动了游击组织。
  
  战争带来惨重损失,也有人推论说,动荡的结果之一是让更多濒临消失的古老咖啡树种存活下来,因为战争持续了12年,种植园没有机会实现现代化,许多古老树种得以继续生长。
  
  和大多数咖啡种植地区一样,萨尔瓦多大多数咖啡种植园位于低海拔地区,出产商业咖啡。
  
  然而萨尔瓦多在高海拔地区确实有相当不错的地域条件:抵达阿卡胡特拉港口的便利,优异的小气候,以及致力保育波旁种与帕卡斯种(低产量然而风味上佳)的种植农。
  
  风味复杂与致密口感同在,是萨尔瓦多咖啡的卓越品质之一。
  
  内战为萨尔瓦多国家带来的唯一好处就是农民任田荒芜,未能赶上近二十年来最流行的卡提摩暴晒式栽培列车,因此保住了古老的波旁、铁毕卡品种,也就是说,萨尔瓦多仍采用最传统遮树荫的方式栽植,对咖啡的提香有正面意义。
  
  萨尔瓦多主力栽种波旁种、铁皮卡种和帕卡斯种咖啡。帕卡斯种是波旁种变种,带有明亮的花香特征与醇厚口感。
  
  美好的咖啡豆带有红糖、(时有梅子)牛油、太妃糖的复杂香味,还有悠长的糖蜜余韵。复杂的风味和甜度充分融合,口感醇厚、丝绸。
  
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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