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危地马拉豆子特点简介 危地马拉安提瓜咖啡的特点泼辣又温柔

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-03-21 12:16 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-危地马拉安提瓜咖啡介绍 危地马拉产的咖啡大部分为阿拉比卡。其处理过程为水洗 。种植的高度介于2300~5600 英尺。 采收方式几乎全部靠人工。全年皆可采收 , 但主要的采收期


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前街-危地马拉安提瓜咖啡介绍
  
  危地马拉产的咖啡大部分为阿拉比卡。其处理过程为水洗 。种植的高度介于2300~5600 英尺。 采收方式几乎全部靠人工。全年皆可采收 , 但主要的采收期间为七月至次年四月 。安提瓜地区出产危地马拉最好的咖啡,它仍沿袭着传统生活方式并且坐落在三个火山之间。来自安提瓜的咖啡农场主掌握了丰富的园艺知识并且热衷于出产伟大的咖啡。
  
  安提瓜岛(Antigua)
  
  是咖啡的着名产地。丰富的火山土壤,低湿度,强烈的太阳光和凉爽的晚风是安提瓜地区的特色。三座壮观的活火山,每隔30年左右,安提瓜岛附近地区就要遭受一次火山爆发的侵袭,这给本来就富饶的土地提供更多的氮,而且充足的降雨和阳光使这个地方更适于种植咖啡。它不仅质量好,而且如果拿来与其他拉丁美洲的咖啡作比较,这种咖啡可说是相当完整,层次丰富、令人咋舌的极品,如果您与巧克力一起享用,将会有意想不到的发现。
  
  安提瓜谷地(Antigua Valley)是危地马拉历史最悠久、最为世人所熟知的咖啡产区。火山和极浅的地下水位形成了干燥的微气候,具有湿度低、日晒充足、夜晚凉爽的特点。
  
  风味口感特征:浓郁,口感丰富且香醇,具有烟草味。口感不失柔滑,于芳醇中略含炭烧味,就好象巧克力的甜味和烟气混合在一起,粘稠度高。由于这种独特的炭烧香味,安提瓜咖啡又被称为“香烟咖啡”。
  
  虽然它有巧克力的味道,其质地才是其出众的真正原因。注意危地马拉安提瓜咖啡在舌头上的感觉,与首选咖啡及早餐综合咖啡的明显的酸度相比,危地马拉安提瓜咖啡更顺滑、更柔和。
  
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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