专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
前街-埃塞俄比亚 水洗西达摩 维西之蜜 G1冲煮分享
埃塞俄比亚 水洗西达摩 维西之蜜 G1
风味：果香、柠檬、茉莉花
烘焙程度：浅烘焙
推荐人群：刚接触精品咖啡的人群
闷蒸
1.用90°的水，1:2的水量，画圈注入铺在滤纸上的咖啡粉。
2.注水后30s内，咖啡粉“激活”，像汉堡包一样不断膨胀
3.原理：空气受热膨胀，使咖啡释放大量的二氧化碳，咖啡粉会形成向上隆起。
注水萃取
1.在闷蒸膨胀最高点回缩的时候，一次性向中心注水，缓缓画圈。
2.粉水比控制在1:15，萃取总时长2:00内完成
3.手冲期间，水流要稳定，速度不能太快，水不能完全超过咖啡浮起。
4.萃取后的咖啡，?泽清澄。
柠檬、西红柚、花香、伯爵红茶、熟牛肉、焦糖、坚果
入口时，先让咖啡在口腔停留几秒的时间，再缓慢咽下。西达摩有清澈的果酸，滑润的口感，并带有精致的花草气味。入口口感温和宜人，与稍后的明亮柠檬果酸形成强烈的味觉冲击。口感独特醇厚，回甘别致而讨喜，慢慢上升的尾韵蕴含着别致的甘甜。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
END
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2020-03-23 12:58:16
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们