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字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-03-23 13:54 我要评论

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前街-埃塞俄比亚 水洗西达摩 维西之蜜 G1冲煮分享
  
  埃塞俄比亚 水洗西达摩 维西之蜜 G1
  
  风味:果香、柠檬、茉莉花
  
  烘焙程度:浅烘焙
  
  推荐人群:刚接触精品咖啡的人群
  
  闷蒸
  
  1.用90°的水,1:2的水量,画圈注入铺在滤纸上的咖啡粉。
  
  2.注水后30s内,咖啡粉“激活”,像汉堡包一样不断膨胀
  
  3.原理:空气受热膨胀,使咖啡释放大量的二氧化碳,咖啡粉会形成向上隆起。
  
  注水萃取
  
  1.在闷蒸膨胀最高点回缩的时候,一次性向中心注水,缓缓画圈。
  
  2.粉水比控制在1:15,萃取总时长2:00内完成
  
  3.手冲期间,水流要稳定,速度不能太快,水不能完全超过咖啡浮起。
  
  4.萃取后的咖啡,?泽清澄。
  
  柠檬、西红柚、花香、伯爵红茶、熟牛肉、焦糖、坚果
  
  入口时,先让咖啡在口腔停留几秒的时间,再缓慢咽下。西达摩有清澈的果酸,滑润的口感,并带有精致的花草气味。入口口感温和宜人,与稍后的明亮柠檬果酸形成强烈的味觉冲击。口感独特醇厚,回甘别致而讨喜,慢慢上升的尾韵蕴含着别致的甘甜。
  
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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