薇薇特南果咖啡豆特点 危地马拉薇薇特南果冲煮参数分享

前街危地马拉薇薇特南果冲煮介绍

　　“Huehuetenango”中文译为“薇薇特南果”。无论是读起来还是在书面上，这个名字格外的好听，让我想起了哥伦比亚的娜玲珑(narino)产区。漂亮的名字，当然要有漂亮的风味来对应才是。

　　前街薇薇特南果产区位于危地马拉西北部高地，种植海拔高度达1800-2100米，是该国海拔最高的咖啡产区，以生产优良品质豆而闻名。因危地马拉境内河流湖泊众多，薇薇特南果地区山川和水资源丰富，气候干燥但水源充沛，同时该地区水利设施完备，所以咖啡多采用水洗加工的处理方式。 薇薇特南果地区的咖啡，口感浓郁丰富，具备较高的醇厚度，烟熏味是其最具特色的风味。

　　豆种：危地马拉 安东尼（COE第九名）

　　产区：薇薇特南果

　　品种：卡杜拉 卡杜艾 波旁

　　海拔：2000米

　　处理方式： 水洗

　　风味描述：蔓越莓干 焦糖般粘稠 核桃尾韵

　　手冲：v60滤杯 研磨度BG-6W 水温87°

　　30g水进行闷蒸30s，注水开始计时，第二段注水到125g分段，待水位下降即将露出粉床，进行第三次注水到225g停止，待水位下降即将露出粉床，移走滤杯，萃取时间1:50.

　　简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！