煮咖啡 可以用不同的品种混合在一起煮吗

来源:中国咖啡网: 咖啡庄园 > 作者:咖啡工房 2024-03-29 我要评论

混合咖啡
混合咖啡,也称为综合咖啡,是咖啡分类的统称之一。混合咖啡并非指某一种特定的咖啡,而是一般由三种或者三种以上的不同品种咖啡豆,按其味道的酸、苦、甘、香、醇而调配成的一种具有独特风味的咖啡。优质的混合咖啡调配完成后清香扑鼻、滑润爽口、色泽金黄,为咖啡中的上品。
混合咖啡的种类
由于咖啡豆种类的不同,调配出的混合咖啡在口味上也有所不同,因而混合咖啡也有不同的种类。
1、口味均衡的混合咖啡
配方:危地马拉SHB(30%)、墨西哥AL(30%)、巴西NO.219(20%)、乞力马扎罗AA(10%)。
顶级混合咖啡是酸味、苦味、香味之间的最佳配合。酸味浓重的危地马拉咖啡豆,兼具酸味和甜味的墨西哥咖啡豆,苦味柔和的巴西咖啡豆,将这些咖啡豆按等比例调配,再混入适量酸味浓重的乞力马扎罗咖啡豆,调出口味均衡、浓度适中的混合咖啡。
2、苦味为主的混合咖啡
配方:曼特宁G1(40%)、哥伦比亚SUP(30%)、巴西NO.219(20%)、乞力马扎罗AA(10%)。
选用口味浓重的咖啡豆,印度尼西亚苏门答腊的曼特宁,苦味浓厚且带有酸味的哥伦比亚豆,苦味酸味适中的巴西咖啡豆,还有以酸味为主的乞力马扎罗豆,调出的苦味较重的混合咖啡。
3、酸味为主的混合咖啡
配方:乞力马扎罗AA(40%)、摩卡高原哈拉(20%)、巴西NO.219(20%)、夏威夷科纳NO.1(20%)。
以乞力马扎罗豆为主,在此基础之上,配上埃塞俄比亚产的口味柔和的摩卡高原哈拉和巴西豆,以及酸度适中的夏威夷科纳,才能调配出酸味突出的缓和咖啡。
4、香味为主的混合咖啡
配方:危地马拉SHB(40%)、乞力马扎罗AA(30%)、摩卡高原哈拉(30%)。
香味为主的混合咖啡是将多种不同特点的咖啡豆混合在一起,使香味更加浓郁。以芳香馥郁的危地马拉SHB为主,配以酸味见长的乞力马扎罗豆以及有自然果香的摩卡高原哈拉,方可调配出芳香浓郁的综合咖啡。
5、美式混合咖啡
配方:巴西NO.219(50%)、墨西哥AL(30%)、牙买加水洗豆(20%)。
挑选中度烘焙的咖啡豆,以酸苦口味均衡的巴西咖啡豆为主,配以酸甜可口的墨西哥豆和带有香味和苦味的牙买加水洗豆,调成别具风味的美式混合咖啡。
6、浓郁厚重的混合咖啡
配方:哥伦比亚SUP(50%)、巴西NO.219(30%)、爪哇罗布斯塔WIBI(20%)。
要突出浓郁厚重的口味,需选用口味厚重、酸度适中的哥伦比亚豆,在此基础上配以口味均衡的巴西咖啡豆,以及香浓厚重、苦味突出的综合。
 
 
作者:头条号 / 咖啡的国
链接:http://toutiao.com/a6269165988680810753/
来源:头条号(今日头条旗下创作平台)
著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2016-05-26 11:37:55

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评