猫屎咖啡和象屎咖啡的对比咖啡百科全书中国咖啡网

猫屎咖啡和象屎咖啡的对比咖啡百科全书

黑色象牙咖啡（Black Ivory Coffee），又名象粪咖啡是用泰国象消化并排泄出的咖啡豆磨制的咖啡，生产于金三角亚洲象基地。大象体内的酶在消化过程中分解豆中的蛋白质，因而使之几乎没有普通咖啡的苦味。该咖啡由Black Ivory Coffee公司生产并批发。由于供应量极其有限，所以只在世界上少数的五星级酒店销售，且价格不菲。2012年10月，这种咖啡率先由安纳塔拉度假胜地（Anantara Hotels, Resorts & Spas）推出，25美元/杯，跻身世界上最昂贵的咖啡之列。黑色象牙咖啡是世界上最昂贵的咖啡之一，每公斤售价1100美元。据报道，咖啡入口是否甘甜，在于咖啡中蛋白质的含量，若蛋白质太多，会令味道变得苦涩。大象消化过程会释出足够的酵素，分解咖啡豆中的蛋白质，饲养人员会喂大象吃昂贵的阿拉比卡咖啡豆，再从大象的便便中捡回咖啡豆。但大象吃超过72磅咖啡豆，只能成功“过滤”2.2磅咖啡豆，因此价值不菲。经大象“处理”过的咖啡豆所冲调的咖啡，不但不难闻，还带有花香、牛奶巧克力、坚果、香料和红莓等气味。目前象屎咖啡只能在四个度假村品尝得到但所谓黑色象牙咖啡象屎咖啡象屎豆呢，这纯粹是无耻的跟风，和对消费者无知的蒙骗。如果象屎咖啡好味，那么某天是否会出现人屎咖啡、处女屎咖啡呢？以下报道纯属扯淡，象屎咖啡取代猫屎咖啡成全球最贵咖啡豆，纯属炒作切勿迷信。