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赞比亚咖啡好喝吗_赞比亚咖啡风味口感特点_赞比亚咖啡怎么买

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:咖啡庄园 2018-09-14 11:52 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 第一次尝试 赞比亚咖啡 我想喝完所有的咖啡 赞比亚咖啡 full city syphon 50A-3 尝试过煮两人份跟三人份 第一次煮 味道很令人惊艳 胡椒的刺激感跟柔和的花香 搅拌在一起 口感类似

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  • 第一次尝试赞比亚咖啡
     
    我想喝完所有的咖啡
     
    赞比亚咖啡 full city
     
    syphon 50A-3
     
    尝试过煮两人份跟三人份
     
    第一次煮 味道很令人惊艳 胡椒的刺激感跟柔和的花香 搅拌在一起
     
    口感类似也门咖啡的浓郁感  不过却稍缓一点
     
    我想如果将烘焙度 降至 city 或city +  可能会有不 一样的感觉
     
    这只咖啡尝不到 酸...或许不喜欢酸的朋友可以考虑看看
     
    再尝试煮三人份的时候  却出现了 另一个 味道
     
    是皮革味....超诡异的味道  自己不是很喜欢
     
    朋友倒是很爱....
     
    以上就是赞比亚咖啡给我的感觉了 算印象深刻
     
    --
     
    这个时代好像不能没有BLOG
     
    赞比亚ZAMBIA
     
    赞比亚长久以来一直被精品咖啡产业所忽视。或许有人会说这是个‘鸡生蛋、蛋生鸡’般的情况,毕竟因为过去精品咖啡买家对此区咖啡兴趣缺缺,在提升咖啡品质上便少了资金投注;而由于品质不佳,连带的精品咖啡买家便少了兴趣。
     
    咖啡是在1950年代由传教士自坦桑尼亚与肯尼亚将波旁咖啡种子带进赞比亚。不过咖啡产量却得等到1970年代末期及1980年代早期因着来自世界银行的资金投入才开始增长。病虫韩与疾病的增加使咖啡农开始种植杂交品种卡帝莫,不过次品种美味度不若波旁种。但这仅是暂时的改变,之后政府又再度推荐波旁,但赞比亚境内依旧有为数不少的卡帝莫。
     
    赞比亚咖啡外销在2005/2006年达到巅峰,总量约莫6500吨,不过自此之后便大大减低。有人将原因归咎于价格骤降,但产业缺乏长期融资更是主因。此外,境内最大的生产商更在2008年因拖欠贷款而结束营业。Northern Coffee Corp在关闭之时产量为6000吨,占全国的三分之一。到了2012年,咖啡总产量仅300吨,不过现金则正恢复常态中。
     
    赞比亚咖啡多来自大型庄园,不过小农也被支持。这类庄园多半经营良好,也具有现代化设备(因为咖啡生产相对起步较晚),也可能隶属跨国公司。小农在取得肥料与设备上困难重重,一般来说咖啡品质也不高。因缺乏水源与良好的采收后处理设备,更增加了生产出纯净甜美咖啡的困难度。
     
    咖啡口感
     
    产量稀少的优异咖啡带着鲜明的花香以及纯净果香,口感复杂。
     
    产销履历
     
    赞比亚最佳的咖啡多半来自单一庄园,不过你可能需要花点精力才找得着。境内咖啡产量不胆小,高品质的咖啡也难寻。令人无奈的是,因咖啡品种与地理环境,赞比亚咖啡其实潜力无穷。
     
    产区
     
    人口:14,580,000人
     
    2013年产量(60Kg/袋):10,000袋
     
    赞比亚境内的咖啡产区界限不明,通常仅仅是用南部、中部、铜带省(Copperbelt)与北部来区分。咖啡主要在北部产区Muchinga山遭(包括Isoka/Nakonde与Kasama区)以及区域首府Lusaka市附近。
     
    海拔:900——2000米
     
    采收期:4——9月
     
    品种:波旁、卡帝莫

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