磨豆机

磨豆机保养:磨豆机清洁剂的功能与用法 电动磨豆机多久清洁一次

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:磨豆机 2018-03-11 15:43 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡磨豆机品牌_咖啡豆研磨机哪个好_手动咖啡豆研磨机 磨豆机 的清洁是一门重要的功课 无论你用的是多么威猛高贵的 磨豆机 ,还是会有少许咖啡粉残留 何况还有咖啡油渍、油耗味吃


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  • 咖啡磨豆机品牌_咖啡豆研磨机哪个好_手动咖啡豆研磨机
  • 磨豆机的清洁是一门重要的功课
     
    无论你用的是多么威猛高贵的磨豆机,还是会有少许咖啡粉残留
     
    何况还有咖啡油渍、油耗味吃进刀盘里的问题
     
    因此定期的磨豆机大保养是绝对必要的
     
    不好好保养,很可能会直接影响你的冲煮品质
     
    研磨完用粉刷+吹球把残粉从磨豆机中推出,这算是冲煮后随手的好习惯
     
    定期打开刀盘彻底把残粉清洁+把刀盘上的油渍擦掉,这算是周期性保养
     
    但打开刀盘这件事有两个比较值得思考的问题
     
    1.油渍的问题不容易清洁,而且内刀盘藏在机身里,更是难搞
     
    若你常研磨烘焙度较深的豆子,油渍的问题会更严重
     
    甚至刀盘会带油耗味,不清洁干净会越磨越多怪味
     
    2.有些人根本不愿意拆刀盘,怕刻度跑掉或各种坏掉的可能性
     
    这也不能说不对,毕竟不是谁都对磨豆机有研究,能不拆就不拆
     
    但长期来说对于磨豆的品质确实还是有伤害,因此还是要清洁
     
    因此这个世界就发明了磨豆机清洁锭这种东西(图片中绿色那罐)
     
    磨豆机清洁锭长得和宠物饲料差不多
     
    一般都是有机+天然的原料制成,符合食安规定
     
    毕竟是要用在清洁磨豆机,所以会保证吃进肚子没问题
     
    功能上相当实用
     
    一来清洁锭的细粉可以吸附油渍,彻底清洁刀盘,消除油耗味
     
    二来可以把残粉从磨豆机中挤掉
     
    三来不需要拆刀盘,让对刀盘有恐惧症的人仍然能够维持磨豆机的清洁
     
    接下来就简单的示范如何使用磨豆机清洁锭
     
    首先把豆槽里的豆子都磨光光以后,直接倒入清洁锭
     
    家庭用磨豆机大概10g左右就够了
     
    除非真的油味很重,可以稍微多放一点,洗个干净
     
    然后把研磨度转到最细,直接开机把清洁锭磨成粉
     
    这样就可以让更多的细粉末布满你的刀盘,把油渍通通吸掉
     
    当然你务必要找个高点的容器接干粉,不然超细的粉末会到处乱喷
     
    (学长是为了让大家看看效果所以就用矮杯子装,就喷到机身都是)
     
    全程就几秒钟,你的磨豆机刀盘就清洁完了
     
    研磨过后的清洁锭粉末中可以看出有黑色的点点
     
    这就是你磨豆机里残存的细粉
     
    你也可以闻闻味道,久没清洁的话也会闻到油耗味
     
    但事情还没结束,你还要把残存的清洁锭清干净
     
    你总不希望杯测清洁锭的风味(虽然不小心喝到也对健康无害)
     
    因此要煮下一杯咖啡前,拿大约10-20g的咖啡豆
     
    分2-3次丢进磨豆机中研磨,把残存的清洁锭挤出来
     
    可以看出磨出来的咖啡粉中有白色的粉末,这就是被推挤出的清洁锭细粉
     
    多磨两次把细粉彻底清出,你的磨豆机就像新的一样清洁溜溜啰——
     
    使用清洁锭大保养的周期就看各位的磨豆量以及豆子的烘焙度
     
    原则上家庭使用一天研磨2-3次来说,一个月大保养一次也就够了
     
    但如果你喜爱的烘焙度是中深烘焙,油渍的累积程度会大增
     
    最好改为2-3星期大保养一次,以确保最佳的研磨品质
     
    最后提醒一句,市面上贩售的磨豆机清洁锭大多是商用大容量装
     
    售价会稍微高一点,但一罐可以用超级久(不过还是有保存期限的问题)
  •  

 

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