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1
咖啡粉和水的正确比例
根据SCAE&SCAA精品咖啡协会的数据
咖啡粉与水的比例1:15~1:20
(本店采取1:15的方式冲调，觉得风味更佳)
假设15克的粉，1克粉冲15ml的水量，即得出225ml水
2
正确的研磨度配合正确的冲煮时间
手冲咖啡的研磨程度一般以粗砂糖大小为准
过细的咖啡粉会让咖啡萃取过度
过粗的粉则会萃取不足
正确的冲煮时间为两段
第一段是预浸泡
举例：10克粉则20秒预浸泡时间
15克粉则30秒预浸泡时间
第二段是均匀萃取
3
咖啡粉和水的接触时间
冲煮时间一般在水接触咖啡粉开始计算
在停止注水时结束
举例说：取10克粉，90秒冲煮时间
取15克粉，120秒冲煮时间
4
手冲咖啡的水温度数
最佳的水温在
92°~96°之间
过高的水温会让咖啡萃取过度
而过低的水温会让咖啡萃取不足
总而言之
只有按照正确的研磨度
和正确的冲煮时间
以及最佳的水温
才能冲出一杯好喝的精品手冲咖啡
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
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花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2017-07-19 14:23:06
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