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2026年10月11日 更新
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手冲咖啡冲煮时的泡沫是什么?出现白色泡泡就是过萃吗?意式浓缩的金黄色油脂跟泡沫有什么关系?

手冲咖啡冲煮时的泡沫是什么?出现白色泡泡就是过萃吗?意式浓缩的金黄色油脂跟泡沫有什么关系?

在我们制作手冲咖啡的时候,总会看到表面有着因为二氧化碳的作用,而浮现出的许多泡沫对吧。但不知道朋友们有没有观察过,这些泡沫,有时不太一样?在冲煮的过程中,泡沫的颜色时而棕黄,时而泛白;亦或是在不同时间

2024-03-04 咖啡知识

咖啡里的白色花香风味是指什么花?什么手冲咖啡豆的花香最浓郁?

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众所周知,咖啡风味里的“白色花香”特指一类清新淡雅的白色系花的香气,是多种白色花香气的统称。像是什么茉莉花、橙花、栀子花、咖啡花等都属于白色花的范畴,是咖啡里最为常见同时也是最好捕捉的一类花香。虽说是

2026-04-20 咖啡知识

kalita陶瓷梯形三孔手冲咖啡过滤杯 过滤式咖啡什么意思怎么喝

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在V60日趋一统全球手冲咖啡界的情况下,kalita依旧坚持不断的生产着三孔过滤杯。 的确,三孔杯可以说是kalita的经典所在 三孔杯流速较慢,再配合以细水慢注的手法,能营造出醇厚香浓的标准日式出品风格。 锥形滤杯与梯形滤杯的区别 市面上的主流滤杯分为两种

2016-01-19 咖啡滤杯

90+白色巴鲁蜜处理瑰夏手冲多少一杯_瑰夏v60手冲好还是蛋糕杯好

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马 90+ 巴鲁火山 艺妓【蜜处理】 2018 TISCA手冲冠军kakalove自选豆 Panama NinetyPlus Baru Honey Gesha 优美清爽的蜜处理 瑰夏咖啡 ,酸甜水果塔跟巧克力的搭配。 风味:清爽

2018-11-15 瑰夏咖啡

新手用什么滤杯?手冲咖啡滤纸要洗吗?咖啡滤纸白色和原色哪个好

新手用什么滤杯?手冲咖啡滤纸要洗吗?咖啡滤纸白色和原色哪个好

在滤泡式咖啡中使用咖啡滤纸,更能均匀充分浸泡萃取咖啡精华,从而得到更纯的咖啡口味。如何选购咖啡滤纸?漂白滤纸vs未漂白滤纸咖啡过滤纸多为木材制作,木材蒸煮后的纸浆颜色大多为褐色,要经过数段漂白工序才能

2026-03-23 咖啡滤纸

新手如何选购手冲单品黑咖啡豆 咖啡银皮会对咖啡风味造成影响吗

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咖啡豆磨完后这么多银皮,不清理一下就冲煮这样不会影响咖啡风味吗?前街有留意到不少小伙伴在做手冲咖啡的时候会纠结咖啡粉中的银皮,认为银皮会有冲出涩味,影响着咖啡风味。真的是这样吗?于是!前街咖啡师正儿八

2026-08-12 咖啡知识

乌干达Nebbi内比产区白色尼罗河水洗站咖啡豆_乌干达咖啡怎么冲

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 提到精品咖啡,近几年非洲的豆子可以说是异军突起,在众多咖啡豆品鉴测评中,都有着不俗的表现。也越来越被更多的人们所认可和喜欢。不过也许提到非洲的豆子,我们更多反馈出来的

2018-10-05 乌干达咖啡豆

咖啡冲煮器具:日本美浓烧多色ZeroJapan 双孔陶瓷滤杯

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品牌: zero japan 颜色分类: 绿色(2~4) 白色(2~4人) 白色(1~2人) 红色(2~4人) 红色(1~2人) 蓝色(2~4人) 黑色(1~2人) 咖啡色(2~4) 黑色(2~4人) 材质: 陶瓷滤杯 尺寸:10138.2cm 滤杯重量:370g 材质:陶瓷 原产地:日本 美浓烧是日本岐阜县美浓地区出产,该地区由

2015-12-16 咖啡杯

黑与白的纯粹,自我的不凡品味 2017KINTO秋冬咖啡新品登场

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 延续一贯俐落干净的设计美学,2017 KINTO秋冬新品将都会生活及日式手冲专属的细致氛围,透过器皿将再次提升,以强调黑与白纯粹的线条美感,玩味材质及光影,更加入纯白美学OCT及自我风格随行杯TRAVEL

2017-08-02 咖啡资讯

圆锥滤纸滴漏冲调方法

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滴漏的基本姿势:夹紧腋下、以另一只手轻轻支撑持壶的手、保持与冲煮器具的最佳距离慢慢地进行滴水。

2014-07-11 咖啡技术

圆锥滤纸滴漏冲调方法 手冲咖啡庄技巧

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冲煮器具先是滤纸滴漏器、滤布滴漏器、虹吸式、法压式等等种类众多在市面上流广。DISCOVERY主要以滤纸滴漏器为客户提供咖啡。DISCOVERY的器具是使用位于东京巢鸭的咖啡塞风株式会社的河野式圆锥滴漏器、在冲煮方法上加了一些技巧。说到为什么使用河野式圆锥

2015-02-26 手冲咖啡

咖啡冲煮器具介绍:日本野田珐琅月兔印六色系列 经典咖啡手冲壶

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品牌: 野田琺瑯 颜色分类: 白色 红色 蓝色 啡色 黄色 黑色 白色1.2L 红色1.2L 蓝色1.2L 啡色1.2L 黄色1.2L 黑色1.2L 咖啡壶分类: 细口壶 材质: 贵金属 野田珐琅是日本知名的水具和厨具品牌,其产品以形态优雅,釉质上佳著称。 月兔印系列是野田品牌旗下的重

2015-12-19 咖啡用品

咖啡制作技巧 圆锥滤纸滴漏冲调方法

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滴漏的基本姿势:夹紧腋下、以另一只手轻轻支撑持壶的手、保持与冲煮器具的最佳距离慢慢地进行滴水。冲煮器具先是滤纸滴漏器、滤布滴漏器、虹吸式、法压式等等种类众多在市面上流广。DISCOVERY主要以滤纸滴漏器为客户提供咖啡。DISCOVERY的器具是使用位于东京

2014-11-25 咖啡知识

哥伦比亚考卡省|白色之城Popayan波帕扬水洗卡杜拉Supremo等级的

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥伦比亚 考卡省|白色之城Popayan波帕扬水洗卡杜拉Supremo等级的风味? 波帕杨(Popayan)位于哥伦比亚西南部,建城于1537年,名称源自于当地印第安人,意为两个茅草屋。波帕扬是

2018-11-03 精品咖啡豆

精品咖啡基础常识 圆锥滤纸滴漏冲调方法

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冲煮器具先是滤纸滴漏器、滤布滴漏器、虹吸式、法压式等等种类众多在市面上流广。DISCOVERY主要以滤纸滴漏器为客户提供咖啡。DISCOVERY的器具是使用位于东京巢鸭的咖啡塞风株式会社的河野式圆锥滴漏器、在冲煮方法上加了一些技巧。说到为什么使用河野式圆锥

2015-05-22 咖啡知识

咖啡里的白色花香是什么味道?手冲瑰夏品种咖啡怎么冲出花香?

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我们在购买咖啡豆的时候,能够从部分豆子的标签上看到极具吸引力的花香描述,一个没忍住就会直接购买下来。而当冲煮完毕,到了品鉴饮用的时候,却经常发生这样的情况:“花香呢?我的花香在哪里?为什么我喝不出来?

2026-08-10 咖啡新闻

做手冲咖啡,一定要淋湿滤纸吗?手冲咖啡怎么做

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 做 手冲咖啡 时大多数新手们会问到一个滤纸的问题。常问的问题中有一个就是是否需要淋湿,今天就来聊一聊滤纸的问题。 手冲咖啡 使用的滤纸因为滤杯生产商的不同,所以大

2018-06-28 咖啡知识

有机认证|乌干达北部白色尼罗河产区|慢速干燥水洗法卡蒂姆、SL14

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2018-10-26 精品咖啡豆

KINTO OCT八角滤杯 甜感冲法示范 怎么冲煮?

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KINTO OCT八角滤杯 甜感冲法示范 怎么冲煮? KINTO 2017年年底发表了全新系列,包括 OCT八角滤杯、玻璃壶、马克杯、咖啡杯盘组 首先:精彩的外观设计 第二:特殊的陶瓷质感 第三:肋骨的导流设计 都让我感觉KINTO对於滤杯的设计越来越符合精品咖啡的需求 但

2018-05-16 精品咖啡豆

手冲咖啡滤纸怎么折详细图解

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手冲咖啡滤纸怎么折详细图解 kalitta,melitta,hario的滤纸质量都非常好,可以选用。建议还是要湿滤纸,也是为了滤杯滤纸的保温效果 漂白与否首先在视觉上显示出最大的差异。我们常使用的白色滤纸就是漂白过的。过去人们认为漂白的滤纸使用了氯元素化学药品

2017-01-13 手冲咖啡