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苦咖啡酸味_了解更多有关苦咖啡酸味的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月25日咖啡网告诉你更多关于苦咖啡酸味的内容

搜索 苦咖啡酸味 的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关苦咖啡酸味的内容。

酸味的浅烘咖啡喝的是风味，那深烘咖啡喝的到底是啥？咖啡的苦是从何而来的？

咖啡知识

酸味的浅烘咖啡喝的是风味，那深烘咖啡喝的到底是啥？咖啡的苦是从何而来的？

自娥娜·努森女士于1974年将「SpecialtyCoffee」（精品咖啡）提出后，世界上的咖啡味道逐渐从一成不变的苦，转换成了千变万化的酸。到了21世纪的今天，咖啡店的手冲菜单绝大部分都是富有酸味的

2024-03-30 咖啡知识我要分享

手冲咖啡酸味太重怎么回事？手冲咖啡又酸又苦什么情况？咖啡师手冲咖啡萃取教程。

咖啡知识

手冲咖啡酸味太重怎么回事？手冲咖啡又酸又苦什么情况？咖啡师手冲咖啡萃取教程。

手冲咖啡酸味太重怎么回事？手冲咖啡又酸又苦什么情况？今天教大家为什么会出现这种情况，一般来说尖酸和尖苦在咖啡中都是不好的现象，尖酸可能是「萃取不足」，尖苦则是「过度萃取」，那又酸又苦是咋回事呢？可能是

2021-10-17 咖啡知识我要分享

咖啡是越酸越好还是越苦越好，咖啡入门知识，咖啡豆风味介绍。

咖啡知识

咖啡是越酸越好还是越苦越好，咖啡入门知识，咖啡豆风味介绍。

有没喝很多次咖啡的小伙伴问我，咖啡是越酸越好还是越苦越好呢？其实尖酸或者尖苦都不好，就算是很浓郁的酸或者苦，都不会是尖锐的，而是柔和的酸味和柔和的苦味，咖啡是越酸越好还是越苦越好这个概念就是不对的，如

2021-11-08 咖啡知识我要分享

咖啡有酸味为什么？咖啡酸的好还是苦的好？烘焙度与酸味的关系

咖啡知识

咖啡有酸味为什么？咖啡酸的好还是苦的好？烘焙度与酸味的关系

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）令人余悦的酸咖啡一般人误以为咖啡不新鲜就会有酸味，其实咖啡本身就是酸性饮料，咖啡酸不酸，取决growthon于豆子的品种及烘焙度，烘焙时间愈长，焦糖化程度愈高，酸性物质被破坏

2018-07-29 咖啡知识我要分享

低温的水更容易萃取出咖啡的酸味是为什么？咖啡的酸味是好是坏

咖啡知识

低温的水更容易萃取出咖啡的酸味是为什么？咖啡的酸味是好是坏

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）温度升高，不管是酸质跟苦味都同步的增加了。因为是萃取率上的增加。但要怎麽解释背反的两种现象，也就是有的豆子高温苦，很少的豆子高温酸。这有两种可能性。一种可能是，某一些

2018-06-25 咖啡知识我要分享

精品咖啡入门--如何品尝精品咖啡的酸甜苦咸精品咖啡有什么风味

咖啡知识

精品咖啡入门--如何品尝精品咖啡的酸甜苦咸精品咖啡有什么风味

上面的意思是说入门玩家不需要过于关注细微的风味和香气。需要关注什么呢？我建议是从基本的味觉入手：酸、甜、苦、咸。的，既是消费者的无奈，也是烘焙者的无奈吧。但是，这无疑是恶性循环，最终的结果只会提高精品咖啡的准入门槛，白白流失大量潜在消费者

2016-02-20 咖啡知识我要分享

咖啡风味品尝：咖啡中的“苦”与“酸”从何而来？

咖啡技术

咖啡风味品尝：咖啡中的“苦”与“酸”从何而来？

苦味：咖啡中苦味的成分最为人所知的就是咖啡因，不过咖啡因带来的苦味，其实上占了顶多10%。这点从烘焙豆含有的咖啡因浓度不受烘焙程度的影响，以及无咖啡因也有苦味，就能够明白。那么，剩下的90%苦味来自哪里呢? 咖啡苦味的来源之一是褐色色素。褐色色素

2015-12-14 咖啡技术我要分享

挑选咖啡豆的最佳依据：各人对酸、苦风味的喜好以及接受能力

咖啡资讯

挑选咖啡豆的最佳依据：各人对酸、苦风味的喜好以及接受能力

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）令人余悦的酸咖啡一般人误以为咖啡不新鲜就会有酸味，其实咖啡本身就是酸性饮料，咖啡酸不酸，取决growthon于豆子的品种及烘焙度，烘焙时间愈长，焦糖化程度愈高，酸性物质被破坏愈多，就愈不容易

2017-11-07 咖啡资讯我要分享

SCAA咖啡风味轮学习要领咖啡风味轮的由来

精品咖啡学

SCAA咖啡风味轮学习要领咖啡风味轮的由来

咖啡只有酸、甜、苦、咸四种水溶性滋味，有些酸味与甜味方向味，只有挥发性，需靠嗅觉辨识;有些则无挥发性，只有水溶性，需靠味蕾辨识;另有些酸甜成分兼具挥发性与水溶性，因此酸味与甜味往往可呈现嗅觉性与味觉性的双重感官。至于苦味与咸味则无挥发性，用

2015-11-09 精品咖啡学我要分享

萃取不足的咖啡喝起来会口感单薄，味苦并且不均衡甚至尖酸

咖啡知识

萃取不足的咖啡喝起来会口感单薄，味苦并且不均衡甚至尖酸

资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）萃取不足的咖啡萃取不足是指水带出的咖啡粉物质不够多，咖啡粉还有许多残留的物质，可以增加这杯萃取不足咖啡的风味。想像一杯萃取时间太短的浓缩咖啡，也就是精品义式浓缩ristretto，有臭酸味、缺乏甜味

2019-02-26 咖啡知识我要分享

咖啡风味轮的知识要点：SCAA咖啡风味轮学习要领详细解析

咖啡技术

咖啡风味轮的知识要点：SCAA咖啡风味轮学习要领详细解析

咖啡只有酸、甜、苦、咸四种水溶性滋味，有些酸味与甜味方向味，只有挥发性，需靠嗅觉辨识;有些则无挥发性，只有水溶性，需靠味蕾辨识;另有些酸甜成分兼具挥发性与水溶性，因此酸味与甜味往往可呈现嗅觉性与味觉性的双重感官。至于苦味与咸味则无挥发性，用

2015-12-26 咖啡技术我要分享

烘培咖啡豆带来的变化，咖啡的酸苦法则咖啡豆口感

咖啡知识

烘培咖啡豆带来的变化，咖啡的酸苦法则咖啡豆口感

专业咖啡知识交流更多咖啡豆咨询请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）烘培咖啡豆带来的变化，咖啡的酸苦法则咖啡豆口感咖啡的味道大致上由苦味和酸味所组成，然而，这些味道是从何而来的呢？另外，为什么苦味和酸味的平衡会随着烘培都而有所变化？前

2021-05-30 咖啡知识我要分享

SCAA咖啡风味轮学习咖啡的酸、甜、苦、咸

咖啡知识

SCAA咖啡风味轮学习咖啡的酸、甜、苦、咸

总体的味道要怎样才是最好呢，酸味与苦味的比例是多少才适宜呢，这些都需要根据个人的口味来进行调整，如果是煮给别人喝的话，就要根据喝咖啡者的喜好挑选豆子，改变热水温度，萃取的时间和研磨度，找出最佳的数值。咖啡浅焙至中焙的滋味以低分子量与中分子

2016-06-30 咖啡知识我要分享

各式咖啡饮品

咖啡知识

各式咖啡饮品

日本炭烧咖啡：纯粹的重陪造就了日本炭烧独特的口味，香淳苦涩，较多的保持了咖啡的原有风味夏威夷咖啡：具强烈的酸味及独特的香气，中度烘培的豆子带有强烈的酸味，深度烘培风味更上一层楼。苦咖啡：不加糖也不重陪，煮沸的咖啡有着浓郁的香味，但却最为

2014-08-11 咖啡知识我要分享

各种咖啡饮品的特点

咖啡资讯

各种咖啡饮品的特点

日本炭烧咖啡：纯粹的重陪造就了日本炭烧独特的口味，香淳苦涩，较多的保持了咖啡的原有风味夏威夷咖啡：具强烈的酸味及独特的香气，中度烘培的豆子带有强烈的酸味，深度烘培风味更上一层楼。苦咖啡：不加糖也不重陪，煮沸的咖啡有着浓郁的香味，但却最为

2014-08-06 咖啡资讯我要分享

各式咖啡饮品的特点

咖啡文化

各式咖啡饮品的特点

日本炭烧咖啡：纯粹的重陪造就了日本炭烧独特的口味，香淳苦涩，较多的保持了咖啡的原有风味夏威夷咖啡：具强烈的酸味及独特的香气，中度烘培的豆子带有强烈的酸味，深度烘培风味更上一层楼。苦咖啡：不加糖也不重陪，煮沸的咖啡有着浓郁的香味，但却最为

2014-05-23 咖啡文化我要分享

如何去除咖啡中的酸味|咖啡加些什么东西可以去掉酸味

咖啡知识

如何去除咖啡中的酸味|咖啡加些什么东西可以去掉酸味

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡中的风味是酸、甜、苦、咸、鲜，这是构成一杯好咖啡的五个因素，很多人爱喝咖啡也就是因为咖啡能带来不一样的风味感受。但是很多人对咖啡的印象就是苦，还有些人第一次问咖啡

2019-10-01 咖啡知识我要分享

解读咖啡的酸苦醇香

咖啡知识

解读咖啡的酸苦醇香

咖啡的颜色，香气，味道，是透过烘焙过程在中发生的一些复杂的化学变化所造成的。

2014-06-12 咖啡知识我要分享

精品咖啡学介绍各式咖啡饮品

咖啡知识

精品咖啡学介绍各式咖啡饮品

日本炭烧咖啡：纯粹的重陪造就了日本炭烧独特的口味，香淳苦涩，较多的保持了咖啡的原有风味夏威夷咖啡：具强烈的酸味及独特的香气，中度烘培的豆子带有强烈的酸味，深度烘培风味更上一层楼。苦咖啡：不加糖也不重陪，煮沸的咖啡有着浓郁的香味，但却最为

2014-10-30 咖啡知识我要分享

花式咖啡各种咖啡饮品的特点

咖啡知识

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日本炭烧咖啡：纯粹的重陪造就了日本炭烧独特的口味，香淳苦涩，较多的保持了咖啡的原有风味夏威夷咖啡：具强烈的酸味及独特的香气，中度烘培的豆子带有强烈的酸味，深度烘培风味更上一层楼。苦咖啡：不加糖也不重陪，煮沸的咖啡有着浓郁的香味，但却最为

2015-05-13 咖啡知识我要分享

咖啡基础常识各种咖啡饮品的特点

咖啡知识

咖啡基础常识各种咖啡饮品的特点

日本炭烧咖啡：纯粹的重陪造就了日本炭烧独特的口味，香淳苦涩，较多的保持了咖啡的原有风味夏威夷咖啡：具强烈的酸味及独特的香气，中度烘培的豆子带有强烈的酸味，深度烘培风味更上一层楼。苦咖啡：不加糖也不重陪，煮沸的咖啡有着浓郁的香味，但却最为

2014-12-18 咖啡知识我要分享

如何分辨手冲咖啡萃取不足？咖啡过度萃取和完美萃取会怎样

咖啡

如何分辨手冲咖啡萃取不足？咖啡过度萃取和完美萃取会怎样

说到咖啡萃取，你们知道咖啡风味在不同的萃取阶段会有什么不同吗？前街咖啡经常提到的咖啡萃取的先后被萃取出来的咖啡味道是如何如何的，萃取咖啡时，最先被萃取出的风味是果酸感、其次是甘甜的坚果滋味，最后才会带出苦巧克力的浓厚口感，过度萃取了就是苦

2021-08-08 咖啡我要分享

巴西咖啡较低的酸味甘苦味入口极为滑顺有淡淡青草香，清香略带苦

巴西咖啡豆

巴西咖啡较低的酸味甘苦味入口极为滑顺有淡淡青草香，清香略带苦

巴西咖啡泛指产于巴西的咖啡。巴西咖啡种类繁多，绝大多数巴西咖啡未经清洗而且是晒干的，它们根据产地州名和运输港进行分类。巴西有21个州，17个州出产咖啡，但其中有4个州的产量最大，加起来占全国总产量的98%。巴西咖啡的口感中带有较低的酸味，配合咖啡

2016-08-03 巴西咖啡豆我要分享

咖啡豆现磨现冲现喝品尝原始酸、苦、香

咖啡

咖啡豆现磨现冲现喝品尝原始酸、苦、香

不同产地的咖啡豆，因气候、环境和土壤而改变，烘焙后也会带来不同口感的余韵，若要品尝出每种咖啡豆的原始美味，就要现磨现冲现喝，「黑咖啡」不能添加任何糖份及奶精，才能品味到咖啡的原始美味。咖啡达人陈迪纬表示，他爱喝咖啡，10年前藉由朋友的引荐认

2014-06-30 咖啡我要分享

各式咖啡饮品的特点夏威夷咖啡

咖啡知识

各式咖啡饮品的特点夏威夷咖啡

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2015-06-13 咖啡知识我要分享

咖啡的种类与品种各国的咖啡种植情况介绍

咖啡知识

咖啡的种类与品种各国的咖啡种植情况介绍

古巴克里斯德尔山咖啡适合烘焙度：中度味道特征：味道稳定。酸、苦、甜均衡。咖啡豆属于中~大粒。尤其克里斯德尔山是古巴最引以为傲的良质大型高级咖啡豆。墨西哥咖啡适合烘焙度：中度~深度味道特征：酸甜有劲、味香浓。尤其是产于高地的水洗式咖啡豆

2016-12-05 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆是酸好喝还是苦好喝？深烘焙度咖啡豆特征口感风味

咖啡

精品咖啡豆是酸好喝还是苦好喝？深烘焙度咖啡豆特征口感风味

今天的文章比较长，可能需要各位耐心看完。（兴奋）走啊亚瑟！跟我下去买杯咖啡喝啊！（马达手拒绝）NO，咖啡是苦的！你喝吧我喝奶茶！这番对话在我以前上班的办公室里，几乎每天都会听到一遍。虽然后来大家都各奔前程，但每次想起心里依旧觉得暖暖的

2021-08-18 咖啡我要分享

花式咖啡意式咖啡常识各种咖啡饮品的特点

咖啡知识

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2015-03-26 咖啡知识我要分享

咖啡百科关于咖啡的种类

咖啡知识

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2014-09-16 咖啡知识我要分享

咖啡常识各种花式咖啡的种类

咖啡知识

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2015-01-07 咖啡知识我要分享

咖啡的种类蓝山咖啡爪哇咖啡详解

蓝山咖啡豆

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2015-10-17 蓝山咖啡豆我要分享

蓝山风味和曼特宁和美式冲法制作方式风味描述介绍

咖啡烘焙

蓝山风味和曼特宁和美式冲法制作方式风味描述介绍

风味非常浓郁，香、苦、醇厚，带有少许的甜味。口感丰富扎实，有着令人愉悦的酸味。气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘焙，散发出浓厚的香味。曼特宁一直都以最独特的苦表现它最独特的甜，仿佛生活。初尝它时，我们或许为之咋舌，放入再

2016-12-05 咖啡烘焙我要分享

咖啡口感解读咖啡的酸苦醇香

咖啡知识

咖啡口感解读咖啡的酸苦醇香

咖啡的颜色，香气，味道，是透过烘焙过程在中发生的一些复杂的化学变化所造成的。所以生豆必须经过适当的化学程序，让它的必要成份达到最均衡的状态，才能算得上是最好的烘焙豆。咖啡香味会随热度起变化，所以烘焙时间宜尽量缩短，而且热度控制在可让咖啡豆

2014-09-27 咖啡知识我要分享

为您解读咖啡的酸苦醇香

咖啡文化

为您解读咖啡的酸苦醇香

咖啡的颜色，香气，味道，是透过烘焙过程在中发生的一些复杂的化学变化所造成的。所以生豆必须经过适当的化学程序，让它的必要成份达到最均衡的状态，才能算得上是最好的烘焙豆。咖啡香味会随热度起变化，所以烘焙时间宜尽量缩短，而且热度控制在可让咖啡豆

2014-07-23 咖啡文化我要分享

精品咖啡学解读咖啡的酸苦醇香

咖啡知识

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2014-10-14 咖啡知识我要分享

咖啡与果酸-咖啡为什么酸酸的？咖啡酸的好还是苦的好？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡酸味的来源让人愉悦的酸和讨厌的酸区别对于很多初学者来说，咖啡酸酸的总觉得有点无法接受咖啡的味道和酸味混在一起，不觉得怪怪的吗？小编身为一个酸死人不偿命咖啡的爱好

2018-01-26 咖啡知识我要分享

酸甜苦咸哪一种属于好咖啡的味道

咖啡知识

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2015-02-10 咖啡知识我要分享

各种咖啡的口味各种咖啡的风味各种咖啡的介绍

咖啡庄园

各种咖啡的口味各种咖啡的风味各种咖啡的介绍

圣多斯咖啡：主产于巴西圣保罗。甘、酸、苦三味中性，有适度酸味，口味特殊、高雅。康娜咖啡：夏威夷康娜地区火山熔岩培育出的咖啡豆，略带一种葡萄酒香，风味极为独特曼巴咖啡：曼特林配上巴西，芳香怡口，强劲有味，是咖啡中之绝配巴西咖啡：酸味和苦味可藉

2016-05-23 咖啡庄园我要分享

精品咖啡基础常识解读咖啡的酸苦醇香

咖啡知识

精品咖啡基础常识解读咖啡的酸苦醇香

咖啡的颜色，香气，味道，是透过烘焙过程在中发生的一些复杂的化学变化所造成的。所以生豆必须经过适当的化学程序，让它的必要成份达到最均衡的状态，才能算得上是最好的烘焙豆。咖啡香味会随热度起变化，所以烘焙时间宜尽量缩短，而且热度控制在可让咖啡豆

2015-04-03 咖啡知识我要分享

蓝山咖啡的特点味浓郁、均衡、富有水果味和酸味，能满足人们的各

牙买加国家

蓝山咖啡的特点味浓郁、均衡、富有水果味和酸味，能满足人们的各

蓝山咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味。一般都单品饮用，但是因产量极少，价格昂贵无比，所以市面上一般都以味道近似的咖啡调制。真正的蓝山咖啡是由当地最好的

2016-04-13 牙买加国家我要分享

蓝山咖啡的特点味浓郁、均衡、富有水果味和酸味，能满足人们的各

牙买加国家

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蓝山咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味。一般都单品饮用，但是因产量极少，价格昂贵无比，所以市面上一般都以味道近似的咖啡调制。真正的蓝山咖啡是由当地最好的

2016-04-13 牙买加国家我要分享

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蓝山咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味。一般都单品饮用，但是因产量极少，价格昂贵无比，所以市面上一般都以味道近似的咖啡调制。真正的蓝山咖啡是由当地最好的

2016-04-13 牙买加国家我要分享

冲出来的咖啡酸说明说明原因？为什么手冲咖啡会这么酸？咖啡为什么会萃取不足？

咖啡知识

冲出来的咖啡酸说明说明原因？为什么手冲咖啡会这么酸？咖啡为什么会萃取不足？

最近有越来越多之前只喝深烘咖啡的朋友开始接触起了带酸的浅烘咖啡，因为随着精品咖啡文化的普及，大家都想从咖啡里感受到那婀娜多姿的花香果韵。但不同于深烘咖啡，浅烘咖啡冲煮起来的翻车概率非常大，所以常常会有

2025-01-04 咖啡知识我要分享

怎么样冲出咖啡的甜味？手冲咖啡没有甜感的原因以及解决方法

咖啡知识

怎么样冲出咖啡的甜味？手冲咖啡没有甜感的原因以及解决方法

为什么那么执着要把咖啡冲甜呢？大概就是甜味能让我们分泌出多巴胺，使得我们感到愉悦！如果要想要把咖啡冲甜，首先得了解咖啡的甜。咖啡的甜感并不是独立存在的，它是依靠酸与苦之间的协调突出来的。比如浅烘咖啡中

2023-02-16 咖啡知识我要分享

不同的咖啡品种都有什么不同的种类

咖啡庄园

不同的咖啡品种都有什么不同的种类

爪哇咖啡：产地：印尼苏门达腊。属于阿拉比卡种。烘焙后苦味极强而香味极清淡，无酸味。康娜咖啡：产地：夏威夷康娜地区。火山熔岩培育出的咖啡豆，略带一种葡萄酒香，风味极为独特。 .圣多斯咖啡：主产巴西巴西圣保罗。甘、酸、苦三味中性，有适度酸

2016-06-13 咖啡庄园我要分享

咖啡的酸醇香苦

咖啡文化

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2014-05-23 咖啡文化我要分享

印尼曼特宁咖啡为什么苦好喝吗口感风味特点曼特宁咖啡豆特色

印尼曼特宁咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）曼特宁咖啡豆出自亚洲印尼的苏门答腊，也称作「苏门答腊咖啡豆」，风味非常之浓郁，有着香、苦以及少许甜味，甚至还能嚐到微微地酸味，那酸味是非常舒服的，并不让人觉得刺激。那

2019-08-05 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

不同产地的咖啡特性分析总结

咖啡知识

不同产地的咖啡特性分析总结

产地位置豆之特性煎焙度牙买加加勒比海一致的酸、苦、甜味、香味亦佳轻~中巴西南美洲味道温和、酸苦适中、香味柔和中墨西哥北美洲粒大且酸甜有劲、味香浓中~深哥伦比亚南美洲酸、苦、甜味重且浓，色如酿好的酒中~深萨尔瓦多中美洲酸、苦、甜味温和适中~深哥

2015-09-10 咖啡知识我要分享

正确认识咖啡的酸味烘焙度与PH值决定咖啡酸的好还是苦的好

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正确认识咖啡的酸味烘焙度与PH值决定咖啡酸的好还是苦的好

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2018-01-26 咖啡知识我要分享

中深烘焙度咖啡豆风味口感特点曼特宁和蓝山咖啡怎么冲好喝？

咖啡知识

中深烘焙度咖啡豆风味口感特点曼特宁和蓝山咖啡怎么冲好喝？

酸的咖啡喝的就是花香、水果以及各种糖类所散发出上扬的风味，那苦不拉几的咖啡呢，喝的是什么呢，虽然长辈们常唠叨“年轻人就是要多吃苦少吃亏”，但相信除了苦行僧外没有人会主动“吃苦”吧。苦的咖啡其实喝的就是

2025-03-09 咖啡知识我要分享

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