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苏门答腊虎标曼特宁的特点?适合什么人喝?有什么风味? 庄园名称:向多个小农收购咖啡浆果制作 商标名称:印尼虎商标Harimau Tiger 树种:Sumatra Typica 生豆处理法:干式处理法,黏土质日晒场晒干 生长海拔:800~1500公尺 等级:Grade 1,三度手工拣选 杯
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 科契尔 (Kochere) 向来因其优异的风味包含柑橘调、果核类水果与迷人茶香而让世人竞相追逐。其拥有一半的原始林覆盖率,高达15米厚的红棕黏土,平均2000米以上的海拔高度等,适合咖啡栽种的优异地理
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 老虎曼特宁 苏门答腊虎标曼特宁 世界上最稀有的老虎种类之一:雄伟的苏门答腊虎(Sumatran Tiger), 生活在印尼苏门答腊的偏远森林中。过去25年来,苏门答腊森林近50%已经消失,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 雨林认证 危地马拉 科班产区|水洗发酵凤尾鹃(波旁、卡杜拉、卡杜艾、Pache)的风味? 科班咖啡 产区座落在危地马拉 Alta Verapaz 省,布满石灰岩与黏土的非火山区域,有著凉爽潮
马拉维 Misuku邻近于马拉威及塔萨尼亚的边界河,松维河。海拔1700至2000公尺的高原山陵为其主要地形,与北马拉维的商业行政重镇姆祖祖市(Mzuzu City)相距320公里。密苏库山丘有大量的风化母岩,富含酸质,多为深棕暗红黏土及砂质土壤,气候非常适合阿拉比卡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 危地马拉 -玛可米塔来自危地马拉最盛名咖啡产区 安提瓜。年雨量平均 1300公厘,年气温低于23度,波旁+卡杜拉混合树种。整个咖啡园海拔高度介于1,4001,600米,附近有Acatenango 火山喷出的黑矿黏土提
国家: 瓜地马拉 产区:安提瓜 农庄名称:Las Pastores所属庄园 海拔高度: 1,600~1,750 m 土质:火山黏土 品种: 波旁、卡杜拉、铁皮卡 处理法:水洗法 外观: .17-18目 等级: SHB 风味:热带水果凤梨芒果风情,油酯的滑顺感不错,焦糖甜味,余韵有些许的烟熏味 想到瓜
危地马拉 柯班雨林产区咖啡豆的风味特点?等级怎么划分? 拥有七大咖啡产区的危地马拉所生产的咖啡豆均为阿拉比卡,皆位於亚热带气候下的高地地形上,雨量丰富稳定,肥沃的火山灰土壤,使得瓜国各地有着极适合咖啡种植的自然环境条件。各产区拥有独特的风味
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 圣德菲纳庄园(Finca Santa Delfina)位于基切省区域高海拔的山坡上,除了有丰富的水源、还有多样性的生态圈、原始的环境及肥沃的土壤,主要是砂质黏土,营养丰富排水良好。庄园中较低海拔的地区种植
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style 坦桑尼亚 姆博齐 CUP处理厂 圆豆 产区:Mbozi District, Songwe Region 品种:Bourbon波旁,Kent 肯特 海拔:1500~1900公尺 处理法:水洗处理法 土壤:黏土矿物 烘焙度:浅度 采收:
产区:卓武山区 种植海拔:1,200公尺 品种: 卡帝莫 土壤种类:金红色黏土土质 处理法:厌氧发酵处理 採收法:人工採收 庄园成立于:2011年 种植面积:5公顷 干香:乌梅、蔗糖、蜂蜜、莓果 湿香:咖啡花、柑橘、李子、苹果、乌龙茶 品尝:花香、乌梅、太妃糖
Property Characteristics:农庄特徵 Farm农庄名称:Las Pastores所属庄园 City城市: Sacatepquez, Region产区: Antigua 安提瓜 Country国家: 瓜地马拉 Grade等级: S.H.B Altitude海拔高度: 1,600~1,750 公尺 Soil土质: Red Volcanic Loam soils火山黏土 Harve
哥斯达黎加 Flor de caf 庄园的黄金蜜处理 农庄名称: Flor de caf花农庄 产区: West Valley西谷 国家: Costa Rica 哥斯大黎加 海拔高度: 1,500公尺 年雨量:2,000~2,300豪米 土质: 火山黏土 品种: Villa Sarchi 处理法: Golden Honey Process - Screen and Pa
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 尼罗河是孕育埃及古文明的母亲河,自上游带来的沉积物在下游成了沃土,流域广达九个国家。白尼罗河是尼罗河上游的两大支流之一 (另一条为青尼罗河),发源自维多利亚湖,因悬浮于水中的浅色黏土使得
国家:萨尔瓦多 产区:萨尔瓦多火山区 庄园:康科迪亚合睦农场 农庄主人: Expresso SA de CV 农庄大小: 19个小咖啡农 咖啡种植面积: 34公顷 海拔高度: 1,250~ 1,400公尺 年雨量:2,500~2,700豪米 土质:火山黏土 遮荫树种: 48种遮荫树种 认证: Fair Trade公平交易
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 卡门庄园Estate Carmen位处博奇地Boquete旁的巴鲁火山区Baru volcano,由阿奎雷拉家族Aguilera经营,目前庄园主是卡罗斯Carlos,当地年雨量约3,200公厘,海拔在1,8001,850米,肥沃的火山灰黏土、白
特宁咖啡豆颗粒较大,豆质较硬,栽种过程中很容易出现瑕疵,采收后通常要经过严格的人工挑选,如果管控过程不够严格,很容易造成品质良莠不齐,加上烘焙程度不同也会直接影响口感,因此成为争议较多的单品曼。曼特宁口味浓重,带有浓郁的醇度和馥郁而活泼的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 小篇今次介绍的是近日(2017)尼加拉瓜Cup of Excellence (COE )的拍卖冠军-El Esfuerzo。 El Esfuerzo 意思是The effort.是2017年首次参加尼加拉瓜COE的庄园,庄主是Ignacio Estrada Burgo。 庄
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 庄园历史 茵赫特庄园一直扮演着 危地马拉咖啡 乃至中美洲精品咖啡的先驱。大约50年前,它是首批专注在单一品种和垂直整合生产高品质咖啡的庄园之一。这些努力心血回馈给茵赫特庄园(以及Macadamia庄园)
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 单品系列 曼特宁 Single OriginMandheling 印尼的 曼特宁 在台湾闻名已久,他产自于印尼苏门答腊托巴胡边的黏土高原其实 曼特宁 并非产区或庄园的名字。他的名字其实是一场美丽的误会。二战期间日本
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 风味描述:焦糖、橘子酸质、奶油质感 含水率:8.9 密度:886g/l 生豆照片 Kenya AB 国家: 肯尼亚 地区:基安布 微区域:Gitwe 土壤:火山黏土 海拔:1400米-1800米 品种:阿拉比
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 密苏库(Misuku)邻近于马拉维及塔萨尼亚的边界河,松维河。海拔一千七百至两千三百米的高原山陵为其主要地形,与北 马拉维 的商业行政重镇目珠珠市(Mzuzu City)相距320公里。密
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 科班咖啡产区座落在 危地马拉 市220公里外的Alta Verapaz省,此产区著名于它未遭受破坏的自然环境以及独特的微型气候。Alta Verapaz 地理上邻近北边的Peten 省,那里是玛雅文化的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 位于知名产区耶加雪夫镇西南约25公里,Chelelektu村落旁的科契尔向来因其优异的风味,柑橘、果核类水果与迷人茶香而让世人争相追逐。科契尔拥有一半的原始林覆盖率,高达15米厚的红棕黏土及平均2000米
地点:Ahuachapn,Apaneca,CantnEl Saitillal 咖啡品种:波旁(红色,橙色,黄色),Typica,Elefante。 阴影类型:Pepeto,inga sp和其他本地树木 平均年降雨量:2,100 mm 海拔:1,500 m 平均温度:17C 土壤类型:黏土壤土 描述 Finca SanJos是Rodrguez家
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 柯班雨林Rainforest Cobn 该区全年云雾缭绕、雨量充沛及气候凉爽,当地土壤成份含石灰质及黏土。受到大西洋盆地及绵延向北的丛林热带气候的影响,该区咖啡大都栽种于明显徐缓的丘陵地上 本区的咖啡特
1493年11月克里斯托弗哥伦布航行至此,并命名为圣胡安岛(San Juan),以纪念施洗约翰(John the Baptist)。 1508年西班牙人J.庞塞德莱昂在岛上建立殖民据点,次年被任命为总督。 1509年沦为西班牙殖民地。岛上原有的土著印第安人由此沦为奴隶,被驱赶到农
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) MALAWI GEISHA 国家:马拉维 品名: 马拉维咖啡 艺妓日晒 产区:Misuku Mountains, Chitipa 等级: 85分(COE Cupping 2015) 海拔: 1,800 - 2,250 米 处理方式:日晒、棚架干燥、
亚洲咖啡最着名的产地要数马来群岛的各个岛屿:苏门答腊岛、爪哇岛、加里曼岛。其中印度尼西亚的苏门答腊岛产的苏门答腊曼特宁咖啡最享有盛名,它有两个着名的品名,苏门答腊曼特宁DP一等和典藏苏门答腊曼特宁。苏门答腊曼特宁DP一等余味长,有一种山野的芬
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 品 名:马拉维 密苏库山脉 看家农场 白蜜艺妓 (Malawi Mzuzu Khanga AA Geisha White Honey) 风味叙述:水蜜桃、柳橙、花香、熟果香、莓果、 香瓜、蜂蜜、水梨甜感、酸度柔和 产 国:马拉维(Mala
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 1750年,杰苏伊特(Jesuit)神父将咖啡树引种到 危地马拉 ,19世纪末德国殖民著发展了此地的咖啡工业。今天,咖啡业的大部分生产都在该国的南部进行。在这里,马德雷(Sierra Madr
除了印尼咖啡特有的醇厚味道以外,还有一种苦中带甜的味道,深受喜欢喝浓度烘焙咖啡的人士的喜爱;典藏苏门答腊曼特宁咖啡之所以称之为典藏,是因为它在出口前在地窖中储藏三年。但典藏咖啡绝不是陈旧的咖啡,而是通过特殊处理的略微苍白的咖啡,这种咖啡更
肯尼亚AB柯玛缇娜 小红莓 产区:祈安布 微区域:Gitwe 土壤:火山黏土 海拔:1400米-1800米 品种:L-28、SL-34、Ruiru 11 处理:肯尼亚式72小时水洗 肯尼亚产区 肯尼亚(Kenya)位于非洲东部,与咖啡之源埃塞俄比亚为邻。虽然土壤肥沃,但该国首次种植咖啡,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲 咖啡豆推荐 手冲咖啡用什么 咖啡豆 马拉维 密苏库山脉 看家农场 白蜜艺妓 手冲 参数建议:建议滤杯V60,研磨度小富士3.5刻度、水温9092,粉水比1:15,15克粉冲煮225克水,总冲
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 走进精品咖啡店,当看着单品咖啡的小黑板,一串串的文字,笔者以往的习惯,都偏向看头段或尾段。 例如ETHIOPIA YIRGACHEFFE MISTY VALLEY NATURAL ,最容易入手就是看头段 (ETHIOPIA YIRGACHEFFE)
准确地说林东Lintong是指生长在位于林东行政区Toba湖西南部小片区域的咖啡。咖啡小种植区分散在一个高且波浪起伏的充满蕨被盖的黏土高原。Lintong林东咖啡非荫庇种植,不使用化学制品,几乎完全地由小私有者拥有。Mandheling曼特宁是更加广泛的称谓,包含Lin
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 安提瓜咖啡的杯评情况: 香气7.8;风味7.85;酸度7.95;均衡度7.63;总体7.78;醇度7.85;余韵7.60 精致,均衡,具有丰富的香气与极好的甜度。 安提瓜谷地(Antigua Valley)是危地马拉历史最悠久
其实曼特宁的醇厚,是一种很阳刚的感觉。品质优良的一等曼特宁咖啡酸味很轻,就像花果的微酸。除了印尼咖啡特有的醇厚味道以外,还有一种苦中带甜的味道,深受喜欢喝浓度烘焙咖啡的人士的喜爱;典藏苏门答腊曼特宁咖啡之所以称之为典藏,是因为它在出口前在
这里的人们一直采用一种保护生态、精耕细作的种植方法,只采摘完全成熟的咖啡豆,然后还要将它们放入滚筒式装置中冲洗48小时。尧科特选咖啡豆在营售之前一直是带羊皮壳保存的,直到订货发货时才会去除,以确保咖啡的最佳新鲜度。在交易时,美国政府的相关从
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Property Characteristics:农庄特征 Farm农庄名称:Las Pastores所属庄园 City城市: Sacatepquez, Region产区: Antigua 安提瓜 Country国家: 危地马拉 Grade等级: S.H.B Altitude海拔高度: 1,600
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 八大产区位置 八大产区的微型气候 安堤瓜产区 / 均温18℃-22℃ 肥沃的火山土壤、湿度低、日照充足、微凉晚风是本区的特色。本区被三座火山环绕着,每当Fuego火山爆发时,富含矿物质的火山灰与土壤混合
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 安堤瓜Antigua 丰富的火山土壤,低湿度,强烈的太阳光和凉爽的晚风是安堤瓜地区的特色。三座壮观的活火山水火山、阿卡德南哥火山和火火山形成一条美景山谷。 高级安提瓜咖啡浓郁且温和,醇厚的香味和
或许你想多了解危地马拉的咖啡 ? 危地马拉位于中美洲,国内共有七个咖啡产区 ,其中以安堤瓜(Antigua)及薇薇特南果(Huehuetenango)的咖啡最为着名。种植的咖啡豆种皆为阿拉比卡高品质咖啡豆种,因拥有得天独厚的气候地域,良好的果酸及多层次丰富风味大
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 想到危地马拉咖啡您第一个想到什么安提瓜?这个是古都的名字,花神?这个是一个品牌的名字,细致的烟熏味答对了这个就是危地马拉咖啡的特色,主要形成的因素是因为火山地质所造成的,过去一百年咖啡挽
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 马雅文明最辉煌的中心 危地马拉 中美洲地理环境得天独厚,北与北美洲相系,南与南美洲接壤。因面临加勒比海及墨西哥湾,故气候较为湿热,一直以来也是世界重要的咖啡产区。 一百多年来,咖啡一直是带
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 接枝庄园屡获殊荣 接枝庄园的咖啡,自04年起每年都在COE大赛获奖,并于06、08、09及10年得到总统级(即总分超过90分)。但跟翡翠庄园独沽一味以艺妓参赛不同,它每年都会用不同的豆种竞逐。还记得2010
安提瓜产区是危地马拉八大产区中最有名的产区,独特的火山土壤遮荫栽植,让安提瓜地区的咖啡豆具有独特细致的烟熏风味,为台湾人所喜欢。 Property Characteristics:农庄特征 Farm农庄名称:Las Pastores所属庄园 City城市: Sacatepquez, Region产区: Anti
当然,尧科咖啡离不开那些咖啡工人们的辛勤劳动,从栽植咖啡苗到采收后段处理都是由他们全程管理的。 而每一种咖啡都有其独特的口味,当你品尝尧科咖啡时,你会感觉到中美洲咖啡独特的酸性味道,这是加勒比海岛咖啡最具特色的味道,因此有人将尧科咖啡比喻成
坦桑尼亚咖啡产区介绍 乞力马扎罗山铁皮卡品种咖啡风味特点
什么是拼配咖啡豆?意式咖啡豆拼配比例如何?拼配咖啡豆用哪种豆
日晒哥斯达黎加单品意式咖啡豆推荐_哥斯达黎加咖啡豆能做SOE吗?
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哥斯达黎加咖啡豆|莫扎特精品咖啡产区介绍_音乐家系列咖啡豆风味描述。
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