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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 庄园历史 茵赫特庄园一直扮演着 危地马拉咖啡 乃至中美洲精品咖啡的先驱。大约50年前，它是首批专注在单一品种和垂直整合生产高品质咖啡的庄园之一。这些努力心血回馈给茵赫特庄园(以及Macadamia庄园)

2017-12-10 咖啡庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 庄园历史 茵赫特庄园一直扮演着 危地马拉咖啡 乃至中美洲精品咖啡的先驱。大约50年前，它是首批专注在单一品种和垂直整合生产高品质咖啡的庄园之一。这些努力心血回馈给茵赫特庄园(以及Macadamia庄园)

2017-12-10 咖啡庄园

咖啡是我们的挚爱，在过去40年间，全球咖啡消费总量近乎翻了一倍，平均下来，全球每天都要喝掉22.5亿杯咖啡，其中仅美国一地的日均咖啡消费量就达到了4亿杯左右。 但是你知道咖啡到底从何而来、如何生产、又是如何成为我们杯中美味的吗？ 为了改变大众消费者

2016-07-07 咖啡资讯

意式浓缩如何控制粉水比例怎么做品鉴压粉技巧 例如，如果你走进位于美国西雅图的Vivace Espresso咖啡店，你通常会得到一杯水粉比例在1:1-1:1.5之间的意大利超浓咖啡。这家咖啡店的创始人戴维肖莫（David Schomer）作为当时意大利浓缩咖啡界的先驱者，首次将

2017-01-09 浓缩咖啡

意式咖啡水粉比例浓缩咖啡粉怎么冲 例如，如果你走进位于美国西雅图的Vivace Espresso咖啡店，你通常会得到一杯水粉比例在1:1-1:1.5之间的意大利超浓咖啡。这家咖啡店的创始人戴维肖莫（David Schomer）作为当时意大利浓缩咖啡界的先驱者，首次将这种咖啡带

2016-12-27 意式咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 早在2009年，当他们开始试验特殊工艺时，他们就是中美洲最早的高品质蜜处理和自然加工咖啡的先驱者之一。由于他们的咖啡不经过水洗工序，所以工厂的用水量很少 口感醇厚，有以下香

2019-11-30 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 危地马拉咖啡先驱者-茵赫特庄园卡杜艾和波旁品种区别介绍 由于巴西咖啡种类繁多，不能只用巴西咖啡一词便囊而括之。绝大多数巴西咖啡未经清洗而且是晒干的，他们根据产地州名和运

2018-01-15 波旁

意式浓缩咖啡水粉比例品鉴做法介绍 例如，如果你走进位于美国西雅图的Vivace Espresso咖啡店，你通常会得到一杯水粉比例在1:1-1:1.5之间的意大利超浓咖啡。这家咖啡店的创始人戴维肖莫(David Schomer)作为当时意大利浓缩咖啡界的先驱者，首次将这种咖啡带入

2016-11-22 意式咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 危地马拉咖啡先驱者-茵赫特庄园卡杜艾和波旁品种区别介绍 南美洲巴西Cerrado(喜拉多)地区，稀有黄波本(yellow bourbon)种咖啡，每一袋都附有身份证明，标示庄园名称，庄主姓名以及

2018-01-15 波旁

意式浓缩咖啡水粉比例品鉴风味描述口感庄园产地介绍 如果你走进位于美国西雅图的Vivace Espresso咖啡店，你通常会得到一杯水粉比例在1:1-1:1.5之间的意大利超浓咖啡。这家咖啡店的创始人戴维肖莫(David Schomer)作为当时意大利浓缩咖啡界的先驱者，首次将这

2016-11-21 意式咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴拿马_哈特曼庄园 艺伎 日晒 咖啡豆产区 Ojo de Agua Palo Verde 庄园成立于 1912年 庄园大小 N/A 种植面积 N/A 年雨量 4500公厘 年均温 约20度 种植海拔 2100米 咖啡品种 Geisha

2018-08-26 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街单品咖啡| 哈特曼庄园 红酒处理法 |2018 瑰夏 绿标 翡翠庄园| 巴拿马_哈特曼庄园艺伎日晒 咖啡豆产区 Ojo de Agua Palo Verde 庄园成立于 1912年 庄园大小 N/A 种植面积 N/A

2018-10-14 咖啡庄园

咖啡是我的骏马，奔驰在我的血液里。这是爱伲集团创始人刘明辉常挂在嘴边的话，北京某杂志主编马超以此为座右铭，他代表烘焙师第一次来到咖啡庄园，就对生豆加工对咖啡品质的影响产生了浓厚的兴趣，此次云南咖啡之旅让他收获颇丰。 湖北宜昌的咖啡馆经营者柏

2016-12-28 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 氮气咖啡-冷冲泡得到一个非常丰富和奶油升级 咖啡资源 到目前为止，你可能已经听说过氮气咖啡，这是冰咖啡发展的下一步。在咖啡界，这一相对较新的趋势是天鹅绒般的顺滑，具有丰富

2019-11-25 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 氮气咖啡-冷冲泡得到一个非常丰富和奶油升级 咖啡资源 到目前为止，你可能已经听说过氮气咖啡，这是冰咖啡发展的下一步。在咖啡界，这一相对较新的趋势是天鹅绒般的顺滑，具有丰富

2019-11-25 咖啡知识

浓缩咖啡的粉重与液重的比例-意式浓缩咖啡怎么做 想要掌握水粉比例，你可以在练习中使用恒定的咖啡粉量(以18克为例)，并尝试搭配不同的咖啡总重，然后比较各种比例口感、纯净度和醇厚感之间的差别。你需要根据个人的喜好来决定最终的水粉比例。只有通过不断

2017-01-09 浓缩咖啡

每年的11月到次年的2月，是云南咖啡采摘收购季节。近日，爱伲集团在咖啡采购时节举办咖啡之旅活动，让喜欢云南咖啡的全国各地爱好者们亲自到雨林咖啡庄园、咖啡种子基因库、咖啡加工厂与咖啡零距离接触，体验一杯咖啡从种子到杯子的过程。 咖啡是我的骏马，

2014-12-25 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Chirqui省是现今巴拿马精品咖啡的集中地，巴鲁火山旁的瓦肯(Volcan)与波奎特(Boquete)皆富盛名。 哈特曼庄园创始者Mr. Alios St Hartmannm於1912年在Candela区域开始种植咖啡。其

2018-05-18 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）最近买了两大袋，貌似对提神没什么效果，我本来是那种喝阿萨姆奶茶就会精神的人，最近几天冲了肆只猫咖啡，不到半个小时，就昏昏欲

2023-02-22 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） NO.1 故事 参考如下： 刚开始看这名字就蒙了，巴西与巴里纳斯又是怎么样的联姻？之前碰到一款也是【萨尔瓦多乞力马扎罗半日晒】 巴西是一个国家名（好像有点多余） 巴里纳斯跟巴西

2018-10-02 巴西咖啡豆

来自台湾原装的克鲁伯咖啡机、咖茶机用于咖啡店、奶茶店，品质优秀，性能稳定。快速萃取咖啡、茶汤，保持咖啡、茶的原有风味。克鲁伯咖啡机自投入市场以来，赢得了广大客户的肯定与认可，不断扩大市

2015-12-11 咖啡机

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴拿马 哈特曼 酒香日晒 有什么种植历史和风味特点？品种特点？ 哈特曼 酒香日晒今年算推出第二次了，上团大约半年前是卡杜拉单一品种，而这次是卡杜拉、卡杜艾混合采收的，地理位

2018-07-05 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴拿马 _哈特曼庄园艺伎日晒 来自经营百年庄园种植的艺伎咖啡！ 哈特曼 庄园以家族姓命名，庄园创始者Mr.Alois St. Hartmann(Luis Hartmann) 1891年出生於捷克斯洛伐克，第一次世界

2019-03-26 巴拿马咖啡豆

1996 年，在国际咖啡低价危机和特种咖啡类别开始时，来自 Boquete 和 Volcan-Candela 地区的 7 家咖啡生产商聚集在一起，提出了让他们的咖啡广为人知的想法。他们是巴拿马波奎特( Bouquete )的咖啡农。1994 ~ 1995年，国 际咖啡价格低迷，农民東手无策，七位

2021-07-08 精品咖啡豆

在咖啡种植带里，美洲地区正好处在咖啡种植带里，在美洲拥有不少出名的咖啡种植国家，例如巴拿马、洪都拉斯、哥斯达黎加、危地马拉等，其中哥斯达黎加作为中美洲第一个因商业价值而种植咖啡和香蕉的国家而闻名。哥斯

2024-06-14 咖啡新闻

黄金曼特宁粉水比例风味描述口感处理法产地区品种介绍一、比例，豆叔咖啡烘焙工坊所选用的粉水比例为1:16，如果喜欢SCAA标准的朋友可以把它改为1:18，这样的改动会使咖啡的浓度有所下降。即：如果向法压

2025-06-15 印尼曼特宁咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Hartmann庄园年平均降雨量为4500毫米，平均气温13℃~27℃，哈特曼庄园以家族姓命名，庄园创始者Mr.Alois St. Hartmann(Luis Hartmann) 1891年出生於捷克斯洛伐克，第一次世界大战

2018-05-21 咖啡庄园

6月28日，两位从清华大学走出来的校友云南爱伲咖啡创始人刘明辉和盈科律师事务所创始人梅向荣，跨界合作的盈科爱伲咖啡馆，在美丽的海滨城市青岛开业。云南咖啡飘香青岛，开进律师楼，这是中国咖啡界和律师界的一次跨界合作。 在开业仪式上，盈科律所全球合

2015-08-07 知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 反文化咖啡，英文表达是COUNTER CULTURE COFFEE，位于北卡罗来纳州的达勒姆，是一间咖啡豆烘焙公司，使用该公司出品豆子的咖啡馆遍布美国东海岸及更远地区。 之所以称之为反文化，

2019-08-31 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 危地马拉咖啡先驱者-茵赫特庄园卡杜艾和波旁品种区别介绍 这个月初去参加了一次咖啡杯测，对象是来自留尼汪岛的尖波旁。 留尼汪岛的尖波旁，这平凡的文词，对一般人可能毫无吸引力

2018-01-15 波旁

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 国家：巴拿马 产区：沃肯 海拔：1250-1800公尺 处理法：酒香日晒 等级：SHB 豆种：卡杜拉 风味叙述： 酒香、果汁、葡萄、龙眼 一磨开就散发超浓水果酒香气且带有清新的薰木香料 气

2018-05-22 咖啡庄园

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style） 在经历了一年的人类疾病以及植物疾病的双重打击之后，夏威夷州咖啡协会（the Hawaii Coffee Association）正准备举办其2021年的线上会议和杯测大赛。 线上会议与第十二届夏威夷州咖啡

2021-05-12 咖啡资讯

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 只添加少许盐巴就能使可口的牛乳甘味更加明显。 倒满宽口杯后再啜饮，身心都可得到无限温暖呢! 【作法】 锅中倒入牛乳后加温。 牛乳沸腾前加入深烘培的咖啡与赤砂糖 10 cc、少量的盐巴再仔

2017-07-30 印第安咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 来自经营百年庄园种植的艺伎咖啡！ 哈特曼庄园以家族姓命名，庄园创始者Mr.Alois St. Hartmann(Luis Hartmann) 1891年出生于捷克斯洛伐克，第一次世界大战刚开始时，母亲因为在2个哥哥相继死于战场

2017-11-20 巴拿马国家

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 20世纪40年代和50年代，以色列(一个年轻的国家，现在只有52岁)曾经有卖苏打水(加味的和没加味的)的咖啡店，生意兴

2019-12-12 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-美国反文化咖啡馆 反文化咖啡，英文表达是COUNTER CULTURE COFFEE，位于北卡罗来纳州的达勒姆，是一间咖啡豆烘焙公司，使用该公司出品豆子的咖啡馆遍布美国东海岸及更远地区

2020-04-10 咖啡馆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 如果Boquete是勃艮第，那么Domaine de la Romanee-Conti就是Hacienda la Esmeralda。正是在这里，皮特森一家发现了一种名为艺妓的古老的传家宝咖啡品种，这种咖啡香气扑鼻，像茶一

2020-01-22 咖啡知识

想要掌握水粉比例，你可以在练习中使用恒定的咖啡粉量（以18克为例），并尝试搭配不同的咖啡总重，然后比较各种比例口感、纯净度和醇厚感之间的差别。你需要根据个人的喜好来决定最终的水粉比例。只有通过不断练习和摸索，你才能制作出真正适合自己的意大利

2016-07-18 意式拼配

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 2015年的世界虹吸咖啡师大赛，10月2日于东京台场的会展中心举行，来自日本、韩国、台湾、中国、香港、澳门、马来西亚及新加坡8个地方的虹吸咖啡冠军齐集日本，角逐世界冠军！这两年我出国作世界赛评审

2017-08-29 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso咖啡萃取详细步骤 意式浓缩的常识 品尝咖啡，从认识咖啡开始。20多年前与手冲咖啡的相遇，让沈廷宪一头投入咖啡领域，从品尝、手冲到烘豆，从门外汉到现在离不开咖啡，他

2018-01-20 意式咖啡

制作意大利浓缩咖啡十分简单，但其过程中需要控制好元素之间的各种比例与平衡，以追求最佳的口感和最完美的味道。然而掌握这些比例需要长时间的摸索与联系，而其中最为关键的就是水粉比例了。水粉比例即咖啡粉与咖啡总重之间的比例。咖啡粉的重量以及咖啡总

2015-09-01 精品咖啡学

重庆百瑞斯塔咖啡培训学校今天给朋友们分享的是来自世界各地制作意式浓缩咖啡不同粉水比，制作意大利浓缩咖啡十分简单，但其过程中需要控制好元素之间的各种比例与平衡，以追求最佳的口感和最完美的味道。然而掌握这些比例需要长时间的摸索与联系，而其中最

2015-11-05 精品咖啡学

地处热带的巴布亚新几内亚气候高湿多雨，有着超然、原始的自然环境，土地辽阔而肥沃。它特有的火山岩土壤和丰沛的降雨量为咖啡的生长创造了优良的自然条件。巴布亚新几内亚的顶级咖啡豆，就像该国的国鸟天堂鸟（极乐

2024-10-05 精品咖啡豆

意式浓缩咖啡不同粉水比，制作意大利浓缩咖啡十分简单，但其过程中需要控制好元素之间的各种比例与平衡，以追求最佳的口感和最完美的味道。然而掌握这些比例需要长时间的摸索与联系，而其中最为关键的就是水粉比例了。水粉比例即咖啡粉与咖啡总重之间的比例

2016-01-15 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 危地马拉咖啡先驱者-茵赫特庄园卡杜艾和波旁品种区别介绍 大家听过或者已经试过风味优雅的古老咖啡种： Typica 铁比卡衍生品种 例如，曼特宁、蓝山、象豆、柯娜、艺伎 。相信很多

2018-01-15 波旁

一今天给朋友们分享的是来自世界各地制作意式浓缩咖啡不同粉水比，制作意大利浓缩咖啡十分简单，但其过程中需要控制好元素之间的各种比例与平衡，以追求最佳的口感和最完美的味道。然而掌握这些比例需要长时间的摸索与联系，而其中最为关键的就是水粉比例了

2016-04-22 咖啡豆

当你喝到一杯好咖啡的时候，这杯咖啡已经经历太多的步骤，作为咖啡师把每个步骤都做到尽善尽美，喝咖啡就会如同做了一场美丽的梦本文的主角就是这场梦的缔造者江承哲。 兴趣是最好的的老师，跟许多创业者一样，江承哲很小就已经对咖啡深深着迷，他在中学时期

2017-04-07 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 全球十大 咖啡品牌之一 |【哈特曼庄园】红酒处理法的风味和口感？前街咖啡【哈特曼】的价格？ 前街2018年巴拿马哈特曼庄园红酒处理法卡杜艾下单现烘焙黑咖啡 哈特曼庄园的咖啡 一

2018-09-21 精品咖啡豆

最早进驻中国的咖啡陪你、漫咖啡、动物园咖啡等韩系咖啡店品牌已成功实现快速扩张，但这仅仅只是韩系品牌全面扩张的起步。

2014-09-01 咖啡行业

翻译前的话： 又想起了昨天「初咖啡」老板之一Chris的那席话：之所以中国咖啡从业者平均地位低、薪水低、素质低，那是因为本国的错误观念所造成的。咖啡馆不盈利咖啡师薪水怎能高？哪像在澳洲的咖啡馆一天销量几千杯啊！那里的咖啡师当然很赚 他的话一直到现

2016-06-14 咖啡资讯