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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如果依照那个味觉图判别味道,会产生什么样的结果? 1. 舌头被分成四个区块,等于每个区块只能尝到1/ 4的味道,而且是单一的味道,尝不到另外3/4的味道。等于完整的味道被切割成各1/4的独立区块。四
根据美国一项最新研究表明,喝酒不会提高妇女患卵巢癌的几率,而喝咖啡则有助于抵抗这种癌症。同时,研究人员还发现,大部分类型的卵巢癌与抽烟无关。这项研究结果发表在《美国妇产科学杂志》。 美国哈佛大学医学院和公共卫生学院的副教授谢莉-图罗格说:现
喝咖啡8大好处(图)
关于味觉图,咖啡、红酒的品鉴里面经常用到。 味觉指的是能够感受物质味道的能力,包括食物、某些矿物质以及有毒物质的味道,与同属于化学诱发感觉的嗅觉相比是一种近觉。西方的专家传统上认为味觉有四种基本味道组成:甜、咸、酸、苦(注意:没有辣,辣是感
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Chelelektu洗涤站成立于2010年,每年从363家提供原料的生产商那里加工95万公斤的成熟咖啡樱桃。自2014年以来,该洗涤站改善了其基础设施,并用ph值为8.5的新鲜、干净的水来处理咖
咖啡和健康之间的关系像酒和健康一样,长期是国外专家们坚持不懈的研究课题,根据美国一项最新研究表明,喝酒不会提高妇女患卵巢癌的几率,而喝咖啡则有助于抵抗这种癌症,因而推荐女性适量喝咖啡。 根据美国一项最新研究表明,喝酒不会提高妇女患卵巢癌的几
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 说到网红 不少人的第一反应是这样的 图/百度图片 而我们今天要说的网红是TA们 没错就是广州的网红咖啡店~~~ 下面我们就来一睹TA们的芳容吧~ TFD一尚门(花城汇店) 图/网友脾气不好的汐哥 网友chan17 网
台海网1月26日讯(海峡导报记者 杨思萍 实习生 章诗沁 文/图)虹吸壶的小细节设计上有什么作用?上周末,在厦门FCR咖啡厅,来自台湾的刘家维老师连续两天为厦门的咖啡爱好者们奉上精彩的讲座。刘家维曾获得2010年台湾虹吸大赛冠军,并代表台湾赢得世界杯日本虹
美国研究人员发现,咖啡因会造成2型糖尿病患者的血糖含量上升,这样的反应在饭后尤其显著。研究者莱恩说:咖啡因似乎会扰乱葡萄糖代谢,对2型糖尿病患者造成伤害。 据新加坡《联合早报》报道,之前,曾有研究报告指出,喝咖啡能够减少患上2型糖尿病的风险,
咖啡风味探索 品嚐咖啡是一件有趣的事,咖啡从热到冷,都会有不同的风味变化。这裡将介绍给你三个咖啡品评的小工具,帮助你更加了解与记忆咖啡的风味,找寻记忆中与手中这杯咖啡最贴切的形容方式。 咖啡雷达图 在雷达图裡我们可以评估味觉与嗅觉的强度。 咖
咖啡果!(含解剖图): 那些漂亮的咖啡果!我们经常喝咖啡,可是很少人见过咖啡豆,更少人见过咖啡果。
意式特浓萃取图咖啡产区时间介绍 时间:从咖啡豆磨粉烧水到浸泡好一杯咖啡,大约需要10分钟。 研磨:粗研磨,太细的粉末不容易清理,而且会增加沉淀在咖啡杯底的粉末。 注意:避免喝最后几口,会有少许粉末。 技能:没有特殊要求,流程正确那么味道就没有问
当喝咖啡已成为习惯 当咖啡成为一种生活的必需、一种生理上的享受或者一种精神上的愉悦,乃至一种时尚的追求的时候,她在我们的生活中就会变得愈来愈亲切起来。我们在歆享它的醇厚、浓烈、馥郁的同时,也需要对她有更多的认识和理解。 2008年4月,绿茵阁导入
咖啡豆的各部分结构名称分解图 一般果实内有两瓣成对的种子,但偶尔也有果实内只有一个种子的,称之为果豆(Pea berry)。 我们通常喝的咖啡就是由咖啡果实最中心的种子烘焙后经过研磨、冲泡等步骤制作成的。 咖啡果实主要经过以下三种处理方式变为咖啡生豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 想喝咖啡,又不想清洗咖啡机的人,胶囊咖啡机的确是个好选择,但这种用完即丢的咖啡胶囊难免会引起环保疑虑。现有义大利业者推出金属制、且可无限次充填的胶囊,可适用市面上某热销品牌胶囊咖啡机,让
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚Yirgacheffe Chelelektu是一种完全水洗的咖啡,中等酒体,中等酸度。有茉莉花和薰衣草的花香,甜柠檬酸和佛手柑香料的味道。一旦咖啡冷却下来,柠檬味就会变得非常明显
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ▲咖啡雕花达人张桂芳,创作经验丰富,立体拉花直逼神人境界。(图/记者陈佩琪摄,2017.5.24) 民众喝咖啡时喜欢观赏咖啡上的拉花图样,虽然漂亮的拉花须花许多时间练就;而立体造型的拉花咖啡在近年
原标题:半天假期就该美美地逛马路悠闲地喝咖啡 3月8日,是专属于女神们的节日,如果你有半天假期,那可不要辜负这美好春光,去逛逛魔都的小马路,找个咖啡馆享受悠闲时光吧! 兴国路 Rumons Coffee 兴国路北起华山路,南至淮海中路,是长宁和徐汇两区的界路
巴西绿宝石黄波旁咖啡豆种植基地图品牌特点 中美洲式蜜处理,这种混合处理方式是新近流行起来的,简直就是巴西式去果皮日晒的孪生兄弟。最早是从哥斯达黎加与萨尔瓦多流行起来,通过机器脱掉果皮、肉与果胶(注意,胶质是通过机器脱掉而非水洗处理通常采用的
▲因为天气刚好,所以来跟孔刘一起喝咖啡吧!(图/翻摄自孔刘官方网站,2017.04.26) 抢不到咖啡王子孔刘见面会的票,所以已经暗自流泪好多天了吗?(拍拍)没关系,快点擦干眼泪,看看天气,如此的风光明媚,不喝杯咖啡那不就很可惜吗?八二告诉你,不要羡
好混乱!喝咖啡到底有害还是有益?(图/中时电子报) 咖啡是世界三大饮料之一,吸引了眾多的爱好者,但很多专家说它能抗癌,又有专家说它会伤胃,到底该听谁的呢? 咖啡是咖啡豆的提取物,其中的成分不下几百种,其中最核心的当然是咖啡因,咖啡因是一种神经兴奋
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 最近天气转凉,冷冷的日子就该喝热饮暖暖身体,3大超商业者近期推出咖啡第二件可享优惠价活动,连锁咖啡业者也强打英式经典奶茶,让不爱喝咖啡的民众,可享鲜奶的浓醇与温暖。 7-ELEVEN日前推出CITY
上次卡尔文森号航母去朝鲜,我们已经开始辟谣了,台湾媒体还在报道美国航母威胁朝鲜半岛安危。尴尬的是,这一情况迅速重演 4月24日,网友@祖国是大陆 在微博爆料,某团体在星巴克玩的营销段子,被部分台湾网友当真了,疯狂传播。 @祖国是大陆 说的,是这组图
印象中的香港总被满满的人潮拥挤,被快节奏的都市感充斥。如果逛遍了商场又踏腻了景点,想找个安静的角落休息,不妨走进小街巷弄里,感受在地的人情味与舒适感,悠闲地坐在咖啡馆里度过一个暖洋洋的午后。 (图:instagram@mrgumbatron) 而上环本身就是个特
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前言 自1972年埃塞引进水洗处理后因水洗处理的的耶加雪菲咖啡风味清新脱俗,一直备受大家的喜爱。一位咖啡商人眼见水洗处理法快要把传统的日晒处理法给埋没了,于是在2006年推出了
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 肯尼亚 AA Top 卡洛图 Kenya Karogoto AA Top 今年绝对是肯尼亚咖啡实力大爆发的一年, 不只有像之前介绍过的刚铎这样的新星, 一些老牌处理厂在风味的呈现上也更细腻, 丰富。 国
白先勇的台北,是武昌街,明星的文学与咖啡; 侯孝贤的台北,是中山路,光点的电影与咖啡; 三毛的台北,是阳明山,文化大学的雨季与咖啡; BBC说,台北,是世界上最好的咖啡城市之一。像维也纳之于奥地利,西雅图之于美利坚,台北,也是每个咖啡控的朝圣之地。
▲建国科技大学观光系开了一门咖啡备制课程,学生不但要学会泡咖啡,也要学如何选豆,学生拥有专业教室学与咖啡技能。(图/记者陈雅芳摄,2017.4.25) 台湾连锁咖啡店林立,不少办公族每天都习惯喝杯咖啡提神,除了喝茶以外,喝咖啡已经成了国人的日常生活
▲日本Siroca新一代自动研磨咖啡机业配。(图/业务提供) ▲siroca自动研磨咖啡机,一共有四种颜色。(图/业者提供) 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 悠哉的喝一杯咖啡是现代人生活中的美好时光,不管再累、再忙,一早起床听著咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 据《太阳报》10月25日报道,喝咖啡时咖啡渍总是让人讨厌,但有时候一些神奇的巧合却让这些咖啡渍意外成了艺术品。不用人们刻意的勾画,它们自然的形状就足以冲击我们的眼球。一起来欣赏一下这些神奇
爱喝咖啡的人越来越多,咖啡的魅力除了它苦中作乐的口感与引人入胜的香气以及提神醒脑的作用,咖啡还能美容呢!一起来品尝一杯回味无穷的咖啡吧,在这浪漫的一瞬间,既饱了口福,又美了面容。 品咖啡瘦身 咖啡中的咖啡因,具有促进脂肪分解的作用,将脂肪释放
手磨咖啡机使用方法-胶囊咖啡机使用方法图 有些人怕麻烦或是不想添购磨豆机,平时在家喝咖啡就买已磨好的现成咖啡粉,这时要特别注意贮存的问题,因为台湾气候潮湿,咖啡粉开封后最好不要随意在室温下放置,比较妥当的方式是摆在密封的罐子里放入冰箱冷藏,
▲用甜筒装咖啡的创意新喝法。(图/翻摄自news.com.au) 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 以往我们在咖啡厅喝咖啡,或是想要外带咖啡的话,店家都会提供马克杯或是纸杯来盛装咖啡,但现在有个最新的趋势用甜筒装咖啡! ▲甜筒内部涂
(图/takizawa jo) 宇治第一家星巴克,已于2017年3月31日(五)在世界文化遗产平等院旁的表参道开幕了! 不同于一般星巴克店面设计,为了能与宇治街景融为一体,以大片玻璃窗营造出与户外自然融为一体的情境,并且让消费者可以在日式文化空间内心情放松地享用咖
咖啡占卜,全名又称为「希腊咖啡占卜」,或是「土耳其咖啡占卜」,曾经受奥图曼土耳其帝国统治的国家,普遍还流行这种咖啡。 希腊民族,是个喜欢占卜与算命的民族,由於他们对於「命运」的好奇心,进而促成了哲学、占星学、数字学与天文学的发展。希腊人相信
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 最近想要开咖啡店的人似乎都有共同的默契-----自己烘豆。所以自烘店的比例愈来愈高。有没有开课的询问度也愈来愈高----。 当初为了搞清楚烘豆的过程与理论花了10几年的时间总算有得到一些东西,然而
▲咖啡示意图。(图/达志/示意图) 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 研究指出,咖啡不只可以提神,更有降低中风、阿兹海默症、2型糖尿病等疾病风险的好处,因此咖啡也成为许多人每天必喝的饮品。不过,并不是所有人在任何时候都适合
汉语的咖啡译自英文coffee,而coffee这个英文单词又来自阿拉伯语quhwah。虽然咖啡在被发现后很长时间内一直受阿拉伯人控制,但最终还是传遍世界,成为全球第一大饮品,形成当今世界流行文化和社交生活的一部分。世界各地的咖啡饮品各式各样,让我们来看看全
巴西咖啡豆介绍 巴西人爱喝咖啡,也很会喝咖啡。咖啡加上热奶是全巴西传统的早餐饮品,巴西人把早餐称为早晨咖啡(cafedamanha)。他们上班之前要喝咖啡,开会时要喝,走在街上也常常要站在街边的咖啡屋前喝上一杯,总之,咖啡是大多数巴西人不可或缺的能量来
图|李思莹 2017上海 Hotelex 展会余温还未散去,大伙儿依旧在谈论展会上的各大赛事及各大亮点,其中当然有万众瞩目的世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛。有人说,这次 CBC 的黑马是潘志敏。而 CBrC 同样也有一匹黑马闯入大家的视线,赛场上沉着冷静又不失自信的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Kenya Karogoto AA Top 今年绝对是肯尼亚咖啡实力大爆发的一年, 不只有像之前介绍过的刚铎这样的新星, 一些老牌处理厂在风味的呈现上也更细腻, 丰富。 国内的豆商H跟P都有进过
很多人看起来嗜咖如命,舍得花大把时间在著名咖啡连锁店里大排长队,而他们真的了解咖啡吗?有些关于咖啡的基本问题实在不好意思向店员问出口。一起来科普下关于咖啡你必须知道的8件事,一分钟提升你的咖啡品味。 1.浅度烘培(Light Roast)vs 深度烘培(Dark Ro
1分钟读懂什么是养豆!咖啡豆要养多久才进入最佳赏味期?
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