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咖http://www.gafei.com/kafeizhishi/2014091913641.html啡拉花一种是拉花（Free Pour），在往浓缩咖啡中倾倒发泡后牛奶的同时拉出图案；一种是雕花（Etching），在冲调好拿铁之后，用巧克力酱和牙签等辅助用品直接在拿铁表面的泡沫上雕。本回答主要讲

2016-10-21 拉花我要分享

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2017-05-06 咖啡资讯我要分享

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2015-10-10 精品咖啡学我要分享

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风险管理是一个管理过程，包括对风险的定义、测量、评估和发展因应风险的策略。目的是将可避免的风险、成本及损失极小化。理想的风险管理，事先已排定优先次序，可以优先处理引发最大损失及发生机率最高的事件，其次再处理风险相对较低的事件。风险管理对于

2017-05-15 咖啡馆经营我要分享

帕卡马拉品种的由来咖啡风味特点

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2019-05-06 咖啡知识我要分享

西洋参能跟茶叶一起喝吗？

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店咖啡是一种能提神的饮料，很多上班族经常饮用，有的办公室白领女性基本上每天都要喝咖啡，渐渐养成了一种习惯。有专家认为，为了健康，喝咖啡不如喝西洋参。一项研究表明，喝两杯咖啡有助

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上面的意思是说入门玩家不需要过于关注细微的风味和香气。需要关注什么呢？我建议是从基本的味觉入手：酸、甜、苦、咸。的，既是消费者的无奈，也是烘焙者的无奈吧。但是，这无疑是恶性循环，最终的结果只会提高精品咖啡的准入门槛，白白流失大量潜在消费者

2016-02-20 咖啡知识我要分享

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咖啡豆日晒法水洗特点风味描述处理法介绍

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2020-02-28 咖啡知识我要分享

怎样辨别阿拉比卡豆和罗布斯塔豆

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店辨别阿拉比卡豆和罗布斯塔豆其实并不难，从咖啡豆的外形就可以轻易辨别出它们的不同。前者略成椭圆形，较瘦长，中央线(Center Cut)部分呈S形，偏绿;后者较圆、较胖，中央线几乎呈一直线，

2017-06-26 罗布斯塔我要分享

阿拉比卡和罗布斯塔咖啡的风味描述特点品种口感介绍

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2016-10-25 阿拉比卡我要分享

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近日前街在网上冲浪的时候，发现了一款特殊的，盛行于北美洲的意式咖啡：红眼咖啡。它跟大部分意式咖啡一样，都是往意式浓缩里添加其他物质制作而成！不同的地方就在于，与浓缩咖啡融合的对象依旧是咖啡！而且还是“

2024-05-11 咖啡知识我要分享

星巴克阿拉比卡咖啡豆的风味描述研磨刻度品种产地区口感介绍

阿拉比卡

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星巴克阿拉比卡咖啡豆的风味描述研磨刻度品种产地区口感介绍阿拉比卡咖啡豆的生长环境是怎样的啊？一般在赤道南北纬23.5度，海拔在1500米以上的高原和山地的火山质土壤，年温恒定15-25度之间，有充沛的降雨，避免强烈的阳光直射的环境中生长。《阿拉比卡

2016-12-27 阿拉比卡我要分享

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2017-01-16 云南咖啡豆我要分享

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单品咖啡介绍精品咖啡基础常识

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单品咖啡基础常识介绍咖啡豆基础

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2015-06-18 咖啡知识我要分享

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2014-12-29 咖啡知识我要分享

让你秒懂的咖啡风味轮介绍

咖啡技术

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还有一些较真的食客会拿着风味轮，边喝边看，念念有词。也有一些行动派则反复修改冲煮参数，以此期望能够冲煮出那脑海中的味道，却忽略了哲学常识中的质量互变原理。(所谓质量互变原理，是指在合理的冲煮参数范围内，萃取出咖啡液的口感不会有本质的变化。)

2015-11-19 咖啡技术我要分享

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2022-06-28 咖啡豆我要分享

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云南咖啡资讯：去了趟云南，发现一个满村喝咖啡的神奇村庄！

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云南是一个充满了咖啡香的地方。云南人嗜咖啡，在滇西，每到一家客栈，都能发现一个充斥着香浓与柔滑的小咖啡馆，一杯Espresso下肚，苦涩中带有些许回甘，让在穿越云滇一路驾车的我们精神为之舒缓。昏黄的客栈灯下，窗外的清风吹拂，几杯热腾腾的咖啡，三五

2015-12-25 咖啡资讯我要分享

科普 | 阿拉比卡VS罗巴斯塔

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2017-06-13 咖啡知识我要分享

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埃塞精品咖啡|耶加雪菲产区榭尔巴咖啡合作社咖啡风味描述

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榭尔巴咖啡合作社(ChelbaCoffeeFarmersCooperativeUnion)与先前的耶加雪菲咖啡合作社同位处于埃塞俄比亚南部的耶加雪菲产区，是由490个咖啡农户共同组成的，是雨林联盟在埃塞俄比亚合作的伙伴，藉由直接与雨林联盟合作获得更好的价格帮助当地社区，成立学校

2020-05-09 精品咖啡豆我要分享

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精品咖啡罗布斯塔咖啡豆对比阿拉比加咖啡豆

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罗布斯塔咖啡豆与阿拉比加咖啡豆的区别

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2015-10-24 罗布斯塔我要分享

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罗布斯塔咖啡豆对比阿拉比加咖啡豆有什么不同

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致精品咖啡入门者咖啡应该怎么喝单品咖啡如何鉴赏尝精品咖啡

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如此多的水果(巧克力，坚果，奶油)味，我怎么品不出来？我常常看到咖啡入门者发帖子询问类似的问题。比如为什么喝不出柑橘味，为什么喝不出坚果味，巧克力味等等。有的咖啡食客会因此对咖啡失去信心，做出原来咖啡就是很难喝的的结论，将咖啡拒之门外，从

2016-02-03 咖啡知识我要分享

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2025-06-12 咖啡知识我要分享

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心形咖啡拉花的运用领域十分广泛,同时也是大部分咖啡师最喜欢的一种咖啡拉花图案,制作相对简单和保守,可以确保成功率和出品率.但是,一颗完美的心形咖啡拉花所折射出的基本功底是显而易见的！所以,检验一名咖啡师的拉花技能,心形无疑是最难的.作出完美且有意

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