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2026年10月02日 更新
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百岁咖啡职人:一生唯一的念头就是把咖啡煮好

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡虽然源自欧美,但是传进日本后,日本人以特有的职人精神投注于咖啡,从豆子的选择、烘焙到冲煮,关注细节、近乎苛求,也就是职人的こだわり。银座的琥珀咖啡,开业已经六十七年,就是咖啡职人精

2017-10-10 咖啡资讯

咖啡之神关口一郎:我天生就喜欢探究事物的本质

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2017-05-13 咖啡资讯

从自制磨豆机维持咖啡风味 看见日本咖啡之神的职人精神

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你应该要知道的食事 对日本烘焙咖啡界有著无可取代地位的咖啡之神关口一郎,其经营的琥珀咖啡,主打日本人最爱的陈年咖啡豆,并自制磨豆机,将磨豆后的细粉量降至最低,减少咖啡冲泡后的酸涩问题。 撰

2017-05-12 咖啡小知识

经常喝咖啡 如何减少牙齿被咖啡染色

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 咖啡能够提神醒脑,每天来一杯,是很多上班族的日常。另外,咖啡香气馥郁还能营造某种氛围,很多人没事就爱到咖啡馆蹓跶,品尝咖啡的香味,享受咖啡馆特有的轻松气氛。 喝一杯咖啡,读懂人

2017-08-01 咖啡小知识

哥斯达黎加老爹庄园蜜处理薇拉沙奇有什么特别之处 红蜜薇拉沙奇

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哥斯大黎加-老爹庄园 薇拉沙奇-红蜜处理 风味介绍:香草、樱桃 烘焙度:中焙 哥斯大黎加栽培咖啡的历史悠久,不过近10余年来,更进新锐的干式处理法蔚为风潮,统称蜜处理的新式法,利用刮除机调整果肉刮除程度的功能, 产出随着颜色由浅至深(白、黄红白、黄

2017-11-10 哥斯达黎加国家

哥斯达黎加咖啡以什么风味为主 老爹庄园红蜜处理薇拉沙奇介绍

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加 -老爹庄园薇拉沙奇-红 蜜处理 法 风味介绍:香草.樱桃 哥斯达黎加栽培咖啡的历史悠久,不过近10余年来,更进新锐的干式处理法蔚为风潮,统称蜜处理的新式法,利用刮除机调整果肉刮除程度

2017-12-27 精品咖啡豆

第七届北京国际电影节闭幕,温哥华的咖啡吧亮相红地毯

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昨晚,第七届北京国际电影节闭幕式暨颁奖典礼在怀柔国家中影数字制作基地隆重举行。伴随着一曲《今夜有约》,第七届北京国际电影节正式落下了帷幕。 闭幕式由 春妮 、梁植、 阿雅 共同担任主持,并邀请到 法国 著名童声合唱团、香港巨星 谭咏麟 和秦怡、 罗

2017-04-24 咖啡资讯

为什么土耳其沙煮咖啡永远倒不完?土耳其咖啡制作步骤参数分享!

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如果说,有什么咖啡是令前街印象最为深刻的,那必须得是土耳其咖啡莫属!因为每每刷到土耳其咖啡相关的内容,前街总能回想起第一次见到土耳其咖啡时的震惊!正如上面这幅动图一样,只需要将铜制小壶在沙子里摩擦摩擦

2026-05-31 咖啡知识

咖啡种植条件之咖啡什么时候种植才合适?咖啡树如何种植?

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡的果实和种子是什么样的? 咖啡豆结果的样子 咖啡是世界上三大饮料之一,但是大家知道它是怎么种出来的吗?今天学习啦小编就来给大家讲讲种植咖啡树。 咖啡的种植之园地开垦 1

2018-01-14 咖啡种植

哥斯达黎加水洗薇拉沙奇杯测笔记

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这款咖啡是由橘郡(Naranjo)地区(位干西部谷地产区)相当出名的叶尔莎处理厂(Helsar de Zarcero mill)所出品的微批次,非由数个小农所混合而成,而是来自单一农园,主人名叫赫南索里斯(Hernan Solis),全部单一品种-薇拉沙奇(Villa Sarchi)的批次。薇拉沙奇品

2017-11-10 危地马拉国家

哥斯达黎加沙拉卡庄园信息介绍 萨拉卡(Salaca)庄园黑蜜咖啡风

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加沙拉卡庄园信息介绍 哥斯达黎加栽培咖啡的历史悠久,拥有得天独厚的天然环境,肥沃火山灰,温和适宜的气温及稳定丰沛的雨量,白天充足的日照时间,显著的日夜温差气候,都是咖啡成为哥国

2017-11-16 哥斯达黎加塔拉珠咖啡豆

也门的最具代表性的咖啡是什么咖啡|也门咖啡风味口感怎么样?

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 每种文化在发展的过程中都产生了自己独特的工艺。日本的和纸,印度的丝绸和波斯的地毯。而也门,有咖啡。 每一个国家都有对外贸易出口的产品,这些产品的工艺反映了这个国家的活力

2019-10-10 咖啡知识

如何手选咖啡生豆?正确挑选咖啡生豆?哥伦比亚慧兰咖啡生豆

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怎样的生豆才是优质的生豆呢?先看豆的表面,新鲜优质的生豆,表面有光泽,另外,加工处理的好的生豆,颜色均匀,表面的颜色不均者不能称作好豆,选购时一定要选颜色均匀的。其次,颗粒大小一致,这也是品质管理好的证据。购买时要确认一下颗粒大小是否一致

2016-04-14 生豆

想开咖啡店需要学什么,开店的基本流程

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A.首先是筹备开店资金,这部份丰俭由己,一般来讲在北京开一家使用面积在200平米的咖啡厅需要的资金大约在50万元人民币左右。 B.根据自身核心产品的特点选定客户群,大多数情况下的核心产品往往不是咖啡本身,而是例如:瓷器、地毯、工艺品;特色餐品;特色活

2017-05-19 咖啡馆经营

哥斯达黎加密码/米玛庄园信息介绍 日晒薇拉沙奇咖啡烘焙杯测风味

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加 米玛庄园: 农园简介 这款咖啡是由橘郡(Naranjo)地区(位于西部谷地产区)相当出名的米玛庄园所出品的微批次,非由数个小农所混合而成,而是来自单一农园,主人名叫

2018-03-25 哥斯达黎加咖啡豆

卡蒂姆咖啡豆属于什么的品种处理法中国云南国产咖啡庄园名称产地

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卡蒂姆咖啡豆介绍 田间管理措施适用一般小粒种咖啡的管理方法。繁殖方法:采用种子繁殖,选择5年生优良母树,采充分成熟,果形正常、饱满、大小基本一致,具有两粒种子果实作种,采用沙床催芽,塑料袋育苗。 宜林地的选择 年平均气温 19~21℃年,年10℃的积

2016-10-25 精品咖啡豆

5种去除咖啡渍的方法

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婴儿清洁巾 用婴儿清洁巾吸干从地毯溢出的咖啡,它可以吸收液体和染色剂。对于被泼或被滴而落下污渍的衣服以及软垫家具,这种清洁巾也可以有效地发挥作用。 发酵粉 不要让那些恼人的咖啡渍和茶渍留在你的好瓷器上,以致搞糟你的特殊场合。要清除他们,就用一

2014-07-17 咖啡知识

五种有效去除咖啡渍的妙法

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婴儿清洁巾 用婴儿清洁巾吸干从地毯溢出的速溶咖啡,它可以吸收液体和染色剂。对于被泼或被滴而落下污渍的衣服以及软垫家具,这种清洁巾也可以有效地发挥作用。 发酵粉 不要让那些恼人的咖啡渍和茶渍留在你的好瓷器上,以致搞糟你的特殊场合。要清除他们,就

2014-07-10 咖啡技术

开店必备-咖啡店面风格大全

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(1)田园风格,圆你一个田园梦。田园风格特点是具有自然山野风味。店内摆设及挂件是创造店面装饰风格的重要手段,如松木制成并保持其自然本色的橱柜,藤柳编的沙发、坐椅,草编的地毯、草席,木制的大桌,蓝印花布的窗帘和桌布之类,令人观赏之余对其材料的自

2015-04-09 知识

哥斯达黎加 赫尔巴夙处理厂 特莉雅庄园 白蜜处理是什么?喝法?

哥斯达黎加 赫尔巴夙处理厂 特莉雅庄园 白蜜处理是什么?喝法?

哥斯达黎加 赫尔巴夙处理厂 特莉雅庄园 薇拉萨奇种 白蜜 风味叙述:柠檬香气、茉莉、李子,甜桃,烤杏仁,腰果, 酸质细腻温润,口感轻柔、甜感细腻 得奖记录: 2016年 哥斯大黎卓越杯(COE)殿军处理厂 赫尔巴夙处理厂 2015年 以新栽培的SL28品种批次,夺得卓

2018-05-28 精品咖啡豆