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2026年10月10日 更新
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中药瓦煲煮出醇香咖啡 竟已有200多年历史

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 瓦煲咖啡,顾名思义,就是用瓦煲煮出来的咖啡。 你一定会奇怪,瓦煲不是用来煲中药的吗,最多也就是煲汤,怎么连咖啡都可以用瓦煲来煮呢?今天,让小澳来给你科普一下瓦煲咖啡吧! 瓦煲咖啡不同于一般

2017-05-26 咖啡八卦信息

咖啡金杯萃取与煲鸡汤的对比

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 有客人点咖啡,强调要浓味。在即溶咖啡当道的年代,若一茶匙可调校出一杯标准的分量;要浓,用两茶匙便成。所谓浓淡,反映以前咖啡味道的单调,就像黑白电视,可调整的,只有光暗和对比。 崇尚?煮工

2017-08-06 咖啡萃取

意式咖啡机的介绍:Saeco喜客Vienna维也纳咖啡机的特征介绍

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商品名称】 意大利Saeco喜客 Vienna Plus全自动咖啡机*保修2年 【商品品牌】 Saeco喜客 【商品产地】 意大利 【技术参数】 型号 Vienna Plus 电压 220V 频率 50Hz 额定功率 1250W 外壳材料 热塑性材料 尺寸(毫米) 337325377 重量(千克) 8.5 电源线产度(

2015-12-16 咖啡机

浅谈咖啡﹕炒咖啡 曲线与揸船(下)

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你知道煲水和炒咖啡豆的分别吗?我以最简单的比喻去启发同事思考。 撇开化学反应不谈,咖啡豆在受热期间的物理变化已经相当复杂:同一种豆,以同一种方式炒(即同一条roasting curve) ,味道不一定相

2017-08-02 烘焙知识

意式咖啡豆用法压壶怎么冲_法压壶适合哪种咖啡豆_法压壶使用方法

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 使用法式压壶的原理很简单,跟著以上片段的步骤做便可: 首先煲开水,用热水冲洗法式压壶和杯,把壶和杯预热。 磨豆。 将研磨后的咖啡粉放入壶中,注入适当温度的热水。先放粉再加

2018-08-30 法压壶器具

一天能喝多少黑咖啡才合适呢 喝咖啡会困倦还是会精神是什么原因

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style) 下班煲剧走起,说好的只看一集却变成了看亿集。身处中国时区,却过着美国时区的生活。天一亮,拖着黑眼圈回办公室靠着咖啡续命。但是,这真的现实吗? 众所周知,睡眠不足会损害一个

2021-06-14 其他

传统咖啡冲煮方法 在精品咖啡盛行的年代,谁还愿意去品尝一杯最传统的咖啡?

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每每说到“咖啡”两个字,很多人就会开始揪着咖啡冲煮手法、咖啡风味来展开讨论,对于些并非现代常用的咖啡煮制方式,都会秉承着“一看就会过萃“,“有什么好讨论的”来看待……在这个精品咖啡盛行的年代,有谁还愿

2022-01-17 咖啡新闻

香港虹吸咖啡冠军冲煮秘诀分享

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 好多咖啡发烧友,家中都有一个虹吸壶,虽说冲煮程序不难,但要冲到攞奖甚至成为大师级人马,就未必个个都做到。我在 Accro Coffee 香港区虹吸式咖啡师大赛认识了2013年世界排名第一、兼连赢两年香港区

2017-08-28 咖啡技术

虹吸咖啡冠军冲煮秘诀分享 虹吸咖啡和浓缩咖啡哪种更好喝?

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2018-06-17 虹吸壶器具

虹吸咖啡冠军冲煮秘诀:虹吸壶适合什么咖啡豆 搅拌棒与手法分享

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 永不过时的虹吸壶咖啡讲解 | 虹吸壶咖啡原理及冲煮建议 好多咖啡发烧友,家中都有一个虹吸壶,虽说冲煮程序不难,但要冲到攞奖甚至成为大师级人马,就未必个个都做到。我在 Accro

2018-01-19 虹吸壶器具

你眼中的咖啡师,烘焙师,咖啡馆主其实是这样的....

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咖啡师,连这份职业的名字都带着香气和温暖。黑色制服袖口高高挽起的干练模样,萃

2018-10-30 咖啡行业

意式咖啡机的特点及挑选方式

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意式咖啡机经过精心的研究,采用蒸汽技术,从而调和出美味的咖啡。从而保证增添咖啡的浓度,降低咖啡中的咖啡因物质。 在咖啡走进更多人生活中的时刻,香醇而又花样繁多的意式咖啡往往是最受欢迎的一种。为了能够调和出更加正宗的意式咖啡,选择一款优质的咖

2015-08-20 咖啡知识

意式咖啡机的特点及挑选方式

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2015-09-17 精品咖啡学

意式咖啡机的特点及挑选方式 咖啡常识

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2015-08-10 咖啡知识

法式滤压壶French Press的冲煮方法

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 法式滤压壶French Press的冲煮方法 法式滤压壶,或法式压壶,也被称为French Press,是最简易又方便的咖啡冲煮方法。其实这种壶很早就出现了,只不过以前大家都拿它来泡茶。通常泡

2018-05-27 咖啡知识

法压壶使用方法介绍 法压壶特点介绍 法压壶冲煮使用方法步骤

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 不要以为我爱喝咖啡,手边就有一大堆家伙,把煮咖啡这件事弄的非常复杂。恰好相反:我很懒!或是说我非常任性,当我想喝咖啡的时候我希望越快越好,不要搬出一大堆东西来只为了煮

2019-01-15 法压壶器具

关于咖啡金杯萃取理论的理解 烘焙如炒菜,冲煮咖啡呢

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 有客人点咖啡,强调要「浓味」。 在即溶咖啡当道的年代,若一茶匙可调校出一杯标准的分量;要浓,用两茶匙便成。 所谓浓淡,反映以前咖啡味道的单调,就像黑白电视,可调整的,只有光暗和对比。 崇

2018-01-04 咖啡知识

经典Vintage风味 虹吸式咖啡壶鉴赏

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡与摄影,看似是两种截然不同的事物,但原来亦有共通点,就是两者都有很多能够令人败家的装备。今期为大家介绍的家居冲煮工具,既能节能减碳,又独具经典复古风味,那就是品味十足的虹吸式咖啡壶。

2017-08-29 咖啡资讯

无鸡不成宴!广东的咖啡里也必须有!

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡,微信号:qjcoffeex广东人对鸡有多执着?这么说吧,就广东的地图,都是鸡腿的形状!

2022-11-02 特别报导

咖啡之翼加盟多少钱 咖啡之翼有什么特色 咖啡之翼秋菜单价格

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 由读懂新三板发起并主办的2017新三板年度盛典暨点金奖颁奖典礼在北京隆重举行。期间, 咖啡之翼 凭藉优异表现,荣获消费升级行业最具投资价值奖。 读懂新三板报道 2017年12月2日,

2018-05-21 咖啡之翼