夏威夷咖啡豆

夏威夷科纳处理法介绍 夏威夷科纳是什么品种 夏威夷科纳冲煮参数

字号+ 作者:LN 来源:中国咖啡网:夏威夷咖啡豆 2019-07-02 20:39 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 美丽的太平洋热带岛屿,除风光明媚外,它也生产着名的可娜(Kona)咖啡。可娜也是按产地命名的,只有在夏威夷本岛西南岸,长20英哩、宽2英哩,海拔高度150米~750米,涵盖Hualalai及


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       美丽的太平洋热带岛屿,除风光明媚外,它也生产着名的可娜(Kona)咖啡。可娜也是按产地命名的,只有在夏威夷本岛西南岸,长20英哩、宽2英哩,海拔高度150米~750米,涵盖Hualalai及Mauna Loa火山山坡的区域内种植并接受严格认证的咖啡豆,才能冠以Kona这个商标名称销售。真正的夏威夷科纳咖啡带有焦糖般的甜味,让人享受独特的快意,引你慢慢进入品尝咖啡的超然状态。
  
  
  阿拉比卡种,外形美观,豆形平均整齐,口味清冽,中等醇度,有轻微的酸味,同时有浓郁的芳香,余味长久。夏威夷科纳咖啡分四级,分别为Extra Fancy, Fancy, Prime及Gr.No.1。因产量少且生产成本高,在精品咖啡需求日增的情况下,市场上Kona的价格直追牙买加蓝山,上好的Kona豆也越来越难买到。
  
  
  Kona咖啡的 优良品质得益于适宜的地理位置和气候。咖啡树生长在火山山坡上,火山灰土壤肥沃。气候适宜,早上的太阳光温柔地穿过充满水汽的空气,到了下午,山地就会变 得更加潮湿而多雾,空中涌动的白云更是咖啡树天然的遮阳伞,而晚上又会变得晴朗而凉爽,但绝无霜降。适宜的自然条件使科纳咖啡的平均产量非常高,可以达到 每公顷2240千克,而在拉丁美洲,咖啡每公顷的产量只有600千克~900千克。
  
  
  Kona咖啡的生豆通常是小包装单品咖啡豆。夏威夷科纳咖啡也常与其他咖啡豆一起被用来制作混合咖啡,夏威夷科纳咖啡豆与其他豆的混合豆会在包装上注明“可娜 混合豆(KonaBlend)”可惜这种混合豆中,可娜豆的含量可能非常低,在夏威夷可以使用“Kona”标签的混合豆中Kona豆的最低含量标准仅为 10%。

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