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尼加拉瓜咖啡这些年被人遗忘了，很少见到尼加拉瓜咖啡，事实上尼加拉瓜的种植条件并不亚於中美洲各国，生产的咖啡以口感清爽平衡为最大的特色，令人惊艳的是小农生产的咖啡在浅烘培有哥斯大黎加咖啡般乾净明亮，酸细致柔和的风情，深烘培时又散发哥伦比亚咖啡甘甜厚实，香醇浓郁的口感。希诺德加(Jinotega) 和马达盖尔巴(Matagalpa)及萨高维恩(segovia)地区就是尼加拉瓜优良咖啡的产地，别低估他们带来的惊喜。
优良的尼加拉瓜咖啡都会在豆袋上印上(S.H.G)的字样，代表高海拔庄园生产的咖啡，萨高维恩(segovia)地区是位於北方的高台上，以合作社组成的一个卓越独特地区。
尼加拉瓜咖啡来自Jinotega区域，位在尼加拉瓜的北部，这里提供了最世界最好的咖啡生长环境，一百五十年来，当地世世代代的农民，都是以维持生态多元的荫哉方式栽种高品质阿拉比卡咖啡，与香蕉树、芒果树、桃花心木等间作，此种栽种方式也保护了当地稀有的花卉品种，在冬季时，成为了鸟类迁徙的落脚之地，平均高度在1200公尺以上，与自然环境和谐共存。
采取有机与荫栽的方式种植，咖啡豆通常较大颗，
口感醇厚适中，酸度明亮并且带着杏桃的香气。
莱姆似的果酸转成回甘的滋味，清爽柑橘香气，尾韵柔顺悠长
自然荫栽的高品质阿拉比卡豆，水洗法处理。
浅烘焙City(清香): 柠檬草香，柑橘的微酸很吸引人，口感和传统的中美洲豆一样较明亮单薄，水果杨桃甜，余韵带着芒果的酸甜。
中烘焙(一般B): 茉莉花的香气，柑橘酸在前方被牛奶的芬芳掩盖，优质滑口，化梅糖果的甜在末梢冷却後,转为红色苹果甜，整杯咖啡是令人愉悦的。
重烘焙(一般C): 桃子杏子坚果香气，口感类似蜂蜡质感香醇浓郁，充满麦芽甜和巧克力的香甜，尼加拉瓜咖啡采重烘焙(略浓至浓香)确实是非常适合冲煮义式咖啡的，您可以感受尼加拉瓜咖啡醇厚的一面。
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2019-08-11 18:11:52
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