什么是geisha咖啡?巴拿马瑰夏咖啡豆品种风味发现的前世今生。

来源:中国咖啡网: 优选 > 作者:ad 2022-05-26 我要评论

编辑最后更新 2022年05月26日,​我们平常所说的瑰夏,一般指的是巴拿马瑰夏,尽管咖啡起源于非洲,而之所以瑰夏能在咖啡届里被人所熟知,一是它最早是在2001年,巴拿马翡翠庄园因其特有的风味被识别出来,在2004开始,连续多届获得巴拿马


我们平常所说的瑰夏,一般指的是巴拿马瑰夏,尽管咖啡起源于非洲,而之所以瑰夏能在咖啡届里被人所熟知,一是它最早是在2001年,巴拿马翡翠庄园因其特有的风味被识别出来,在2004开始,连续多届获得巴拿马咖啡生豆赛BOP的冠军。


Geisha与日语中的「艺妓」发音相近,2006年左右,咖露梦咖啡的袁先生第一次把巴拿马瑰夏进口到中国,花香水果各种爆炸的风味,并把此品种的中文命名为瑰夏,一直沿用至今。所以很多经常的会把瑰夏咖啡豆称为艺妓咖啡豆。

瑰夏咖啡豆来自埃塞俄比亚瑰夏山的咖法森林,
1931年一位英国人在埃塞俄比亚西南瑰夏山一带的森林里收集咖啡豆并在1932年将这批咖啡豆输出肯尼亚。1936年引进到乌干达和坦桑尼亚,1953年引进哥斯达黎加,而巴拿马则是在70年代由洞巴七农园的弗朗西可塞拉新先生从哥斯达黎加的CATIE将瑰夏品种引进。

 


 

瑰夏咖啡品种在引进巴拿马的时候由于产量低,人们都不愿意花心思栽培,所以被种在了防风林里用作挡风,保护着其他咖啡树。直到2003年巴拿马翡翠庄园主的儿子在一堆处理好的咖啡豆里隐隐约约闻到了一股迷人的花香,于是顺藤摸瓜找到了这批来自防风林的咖啡豆。通过查证得知这是瑰夏品种后,在2004年单独区分出来拿去参加BOP生豆大赛荣获冠军。瑰夏咖啡因此一夜成名,也奠定了翡翠庄园在精品咖啡界的地位。
 


 

瑰夏咖啡品种与其他咖啡品种相比最大的特点就是产量极少,其形状特点表现为咖啡树枝节点长,节点与节点之间的距离长,咖啡树开花少挂果少。瑰夏咖啡豆型细长,豆身两头尖,中间肥硕饱满。瑰夏品种对于生长环境十分“挑剔”,要求种植在海拔较高、有云雾遮阴或者大量遮阴树遮阴、土壤肥沃的地区,才会有丰富迷人的花香,精致优雅的果酸以及茶一样的回甘。


本站推荐: 咖啡豆 瑰夏咖啡 星巴克菜单 手冲咖啡和咖啡机区别 十大最好喝的咖啡豆 深烘和中烘哪个好喝 星巴克最好喝的前十名 耶加雪菲 花魁咖啡 咖啡豆种类 咖啡厅物耗 牡丹江有教做咖啡的吗 咖啡神学 沈阳的咖啡厅 咖啡瘦身霜效果怎么样 阿花咖啡香水 陈醋咖啡 克莉丝汀咖啡 咖啡壶拆解 海舌湿地公园咖啡馆 咖啡厅得企业文化 金巴克咖啡 失乐园十大咖啡类型 国外楼顶咖啡 咖啡会不会越喝越肥 搜索咖啡瓶 咖啡斗 世界三大咖啡豆 上海动物咖啡馆 朝夕咖啡

转载请注明出处。

2021-10-13 23:21:35

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评