中度烘焙咖啡風味一般以明顯的醇厚口感、酸味柔弱，口感干净明亮，比较符合21世纪初咖啡开始在社会流行的时候人们喝到的咖啡口味，当时候比较有名的咖啡豆有牙买加的蓝山咖啡和夏威夷的科纳咖啡还有印尼的曼特宁咖啡。他们在风味上都有一个共同点，就是比较醇厚、有巧克力的苦韵等。
而中度烘焙度咖啡豆因为咖啡豆纤维已经开始碳化而出现了苦味，中度烘焙也是测评咖啡生豆风味的一个基准点，为了呈现咖啡豆的个性风味，大多会采用浅烘到中烘到烘焙度。
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2021-11-10 17:49:45
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