印尼国家

印尼咖啡产区Celebes苏拉威西咖啡风味特征 苏拉威西咖啡好喝吗?

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:印尼国家 2018-11-01 17:27 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 苏拉威西 (Celebes),受到荷兰1605年至二战的影响和控制。1669年, 荷兰东印度公司 控制了 苏拉威西 州的贸易。荷兰 在十六世纪中叶建造了鹿 built 堡(现为马卡萨),直到1905

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  • 苏拉威西(Celebes),受到荷兰1605年至二战的影响和控制。1669年,  荷兰东印度公司  控制了苏拉威西州的贸易。荷兰 在十六世纪中叶建造了鹿 built  堡(现为马卡萨),直到1905年,他们终于获得了整个岛屿的控制,成为荷兰东印度群岛荷兰国家殖民地的一部分  。在  荷兰东印度COMPAN Ÿ在大多数1700年在印尼的咖啡生产的控制和在1750年推出阿拉比卡咖啡(Typica)苏拉威西。
     
    苏拉威西岛又称celebes西里伯斯岛,按面积排名更是世上的第十一大岛与,融合了多个种族的文化,celebes此名为激流之意,原意是指在1511年时,因一位水手遇强烈暴风雨而滞留于此地,固命名为celebes。
     
    如今,因此地早期盛产铁矿固以当地语言从新结合,更改地名Sula(岛)与Wesi(铁矿)~~~Sulawesi
     
    本岛区分为6个省份,而本批豆种是由山区的Toraja族所经营的,因为当地人对于出口货易依旧相当欠缺资讯,原因也有地形的关系,种稙的海拔约1400米,离集散中心相当的遥远,农民无法将成品送至集散地销售,只能交由懂贸易语言(英文)的中盘商,或贸易商来做长久性直接配合~~~
     
    印尼有著几个相当著名的产区岛,其中包括苏门答腊岛(Lingtong区、Toba火山湖区、Sidikalang)、爪哇岛(国有arabica豆)、苏拉威西岛(Toraja )……等等。、、
     
    苏拉威西以前叫Celebes,是印尼的一个岛,苏拉威西岛,也是全世界第11大的岛,地理上,苏拉威西可说被群岛环伺,西边是婆罗洲,北边是菲律宾的民答那峨岛,东边为摩鹿加群岛,南边是芙罗理斯岛与帝汶岛 ;这些岛,不少都产有咖啡。跟爪哇与苏门达腊一样,苏拉威西也属于火山地形,仍有十座活火山在本区。
     
    现在一些苏拉威西最有名的咖啡来自于岛中心的Toraja山区,此地住著Toraja人。Toraja山区的所著名的是优质半洗豆,Kalosi是集它的集散地。
     
     
    因此若标示Sulawesi苏拉威西 托拉贾或是 苏拉维西 卡洛西或 赛尔比斯-卡洛西,都是本区高海拔的苏拉维西豆。
     
    入口BODY浓且颇干净,这在印尼豆颇少见,浓郁坚果焦糖味、中段有瓜类熟甜、焦糖 甜、油脂感清楚、余味并带有香料甜感,细腻度与深度令您回味!
     
    口感中有典雅的花香、焦糖甜香、香料甜味、青胡椒粒香气,喉韵中有微微的糖果、百香果、花香、香料、瓜果甜,是喜欢异国风情的您不可缺少的美味咖啡~~

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