再次提问:咖啡杯碟的作用是什么?
普通人:用来放搅拌咖啡用的勺子。
广东人:我坚信它是用来装骨头的!
咖啡工房的老粉们:这题我知道!用来喝咖啡的!
真棒!大家的回答都正确!
那么咖啡碟子的作用是喝咖啡,咖啡杯的作用是是什么?
普通人:你不按套路!用来装水漱口……
广东人:用来啷咖啡碟子!
咖啡工房的老粉们:先把煮好的咖啡倒杯子里,然后再倒碟子里降温喝!
欸~回答错误!咖啡杯的用途,是用来隔渣的!(老粉:你之前的文章明明就是这样说的!)是,没错!码字员确实在之前的文章中和大家分享过这么一个冷知识!
在17世纪前的欧洲地区,勺子、杯子、盘子都是稀有物品,不会有专门为喝咖啡而使用的杯子。因此无论是贵族还是平民,大家喝咖啡都是煮好一大锅,然后分在陶碗里喝。直到郑和下西洋,将中国的瓷器带入欧洲后,大家才开始模仿中国的茶壶、茶杯、茶盏,制作出可以优雅地喝咖啡的杯碟套装。虽然有了专门喝咖啡的杯子,但是价格昂贵且量少,只有贵族才能用上,平民只能继续用碗来喝咖啡。
瓷器虽然美观,但是其导热性也是一流的。一向习惯拿陶材质的欧洲贵族们虽然觉得瓷器看起来美观,但拿起来是真的烫手(也烫嘴!),每次喝咖啡的时候都好狼狈!一点都不优雅!于是想到了将杯中的咖啡倒在碟子里面降温,再抿着喝。因此在很多欧洲名画中,我们都可以看到很多画中的人物,都是右手拿着杯子左手托着碟子喝咖啡…
而这一做法也很快传到了民间~平民也开始纷纷模仿起了贵族,开始用盘子喝咖啡。虽然到了18世纪中开始,欧洲的工匠们开始制作出带手柄的容器,材质也不再局限在纯瓷釉瓷上,价格材料平民化,于是有了更多的咖啡杯开始走进普通民众的生活。但是用碟子喝咖啡这件事上,依旧大众保留了下来,甚至随着人们的迁移,用碟子喝咖啡的方式被带到了欧洲以外。
到了印尼地区,虽然大家也有用碟子喝咖啡的习惯,但是每一次倒来倒去的方式实在太复杂了,太浪费时间!而且无论怎么倒,咖啡中依旧有咖啡渣的存在,这样太影响口感了!于是当地人为了能更加方便又不烫手不烫嘴,保持杯中咖啡温度的同时,喝上一口不那么烫又没有渣的咖啡,将咖啡杯和盘子的优势发挥得淋漓尽致!
那就是把咖啡,倒!扣!着!来!喝!这样不仅不用拿着烫手的杯子,还能防止蚊虫灰尘掉在咖啡里面。杯子里的咖啡能保温同时,咖啡渣也不会跑出来,滲出来的咖啡也能达到降温的效果!简直就是一举五得!
做法很简单,再咖啡杯里装好大致碾碎的豆子,然后根据客人的要求选择加入牛奶、炼乳或者糖,然后勺一勺沸腾的热水进去,接着就是盖上碟子,倒过来!只要有技术,咖啡杯和碟子之前不会有太大的缝隙,咖啡液就会满满地渗出来~
当渗出来的咖啡上升到一定位置后,就不会继续上升。但是这种做法一开始发明出来的时候,挺靠大家喝咖啡的功夫。因为要用手摁好咖啡杯顶,不然就会咖啡泼一身……后来发明这个饮用方式的咖啡摊老板决定提供吸管!
一来不用担心端起来喝的时候摁咖啡杯的手不听话,把咖啡倒一身;二来这样喝起来也能稍微轻松优雅一些。这样用吸管喝倒扣咖啡的方式出现后,当地人表示很🉑️!于是越来越多咖啡摊老板也开始倒扣起了咖啡,也因此成为了印尼当地的独有咖啡特色之一。
再看看咖啡店老板的一顿熟练的操作,码字员的脑海里想了陶大宇唱的:来吧倒转地球!然后感叹一句:喝咖啡的过程中,咖啡杯的处境真的很尴尬呀哈哈哈哈哈!
图片来源:网络
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2022-07-07 19:40:30