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说到玻利维亚咖啡品牌： Perdo Rodriguez，在精品咖啡业界可说是无人不晓，几乎可以说是玻利维亚咖啡复兴的希望之火。不仅众多精品咖啡潮牌，例如知识分子每年固定抢豆，日本丸山咖啡代表选手 Miki Suzuki即是使用Pedro旗下庄园的玻利维亚瑰夏/艺妓在日本夺得冠军，并进而在2017的世界赛勇夺亚军。
Perdo Rodriguez治军严谨，对咖啡品质细节之追求几乎可说是到了偏执的地步，对社会关怀及产业复兴更是孜孜不倦，可说是精品咖啡业界的典范人物。我们在这里多说一句都太多，从照片即可一目了然，错过这个不知道还要等什么。100%手挑红樱桃，高架棚架日晒处理，极其稀有的日晒珍珠圆豆。
玻利维亚瑰夏风味短评：
干香可感受到桃子、酒香、香甜的草莓、莓果香气。入口可感受到芒果、酒香、百香果浓郁香气、夹带著桃子、莓果、草莓香甜气味、花香气息，整体风味扎实、复杂度高。
玻利维亚瑰夏 永加斯 卡拉纳比 阿拉西塔庄园 日晒 珍珠圆豆
Bolivia Yungas Caranavi Bolinda Finca Las Alasitas Peaberry Natural
国家 玻利维亚 (Bolivia)
产区 卡拉娜比 (Caranavi)
庄园 阿拉西塔 (Finca Las Alasitas)
生产者 Pedro Rodriguez
处理法 100%手挑红樱桃，高架棚架日晒处理
品种 100% 瑰夏圆豆
海拔 1,600 – 1,650米
玻利维亚咖啡的记载不多，但可以知道，咖啡大约是在20世纪80年代在玻利维亚才开始有迹可循。
玻利维亚是平均海拔最高的国家之一，东北大部分为亚马逊河冲积平原，占全国面积的大半；中部为山谷地区，农业发达，也是城区所在，属安第斯山；西部为玻利维亚高原，平均海拔在1000米以上。
因为高海拔，玻利维亚有着比咖啡更出名的“天空之境”——乌尤尼盐沼。在玻利维亚波托西省西部高原内，海拔3,656米，感受一TA的神奇吧！
玻利维亚拥有热带草原气候、亚热带气候、山地气候。因此拥有种植咖啡的理想环境：高海拔、干湿气候明显。咖啡树种以古老原生种帝比卡和卡杜拉为主。
玻利维亚的人口数量小，且国家贫穷，天然气、矿产和农业为国家经济的主要发展项目。咖啡的种植非常有限，因为用于生产毒品的古柯叶在这里比咖啡更有一席之地，加之古柯叶的市场稳定，价格比咖啡高，因此咖啡种植就不是那么专心了。
2010年，咖啡价格上涨，在美国反毒品计划的支持下，玻利维亚很多农民开始改种咖啡。但随着咖啡价格的不稳定，农民种植咖啡或古柯叶的倾向也不稳定。
近年来，玻利维亚出口的优质咖啡并未让TA名胜远播。不仅仅是因为玻利维亚农民在种植什么农作物上纠结，更有玻利维亚交通不便、运输困难的原因。
在过去，玻利维亚咖啡在成熟采摘以后便直接去除咖啡果肉，再一路颠簸运输到处理厂集中处理。在运输过程中，因为天气、温度和湿度等原因，会让咖啡在质量和数量上大打折扣。
后来，一些强迫症咖啡种植人员，为追求咖啡的优秀品质，开始在自己的农场对咖啡进行采摘后的处理。加之美国反毒品计划的经济资助，玻利维亚境内建立了几家小型加工厂，使得玻利维亚咖啡的品质也有了一定的提升。
至始至终，玻利维亚咖啡豆都没有像领国巴西和哥伦比亚那样有名气，但玻利维亚的优秀咖啡确实值得一试。
但玻利维亚咖啡：口感纯净甜美，浓郁的花果和水果香气，特殊坚果味让人沉醉。
END
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2018-10-05 15:58:05
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