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1.非洲：非洲咖啡豆风味较强烈。以水果、花朵香气为主轴，其它香气为辅。且风味层次鲜明。最让我们熟知的就是耶加雪夫及肯尼亚。但是近几年来，卢旺达、刚果、坦桑尼亚...等非洲咖啡豆的崛起也让我们非常惊艳。唯独可惜的是品质不稳定。2.中南美洲产区咖啡：风味属于均衡形态。感觉上以坚果、花香为主轴，其它风味为辅。但是，危地马拉产区薇薇特南果或巴西Impanema所产的咖啡豆却让我非常喜欢与赞叹。因为它们有别于其它地区所产的风味，以水果调性为主。且水果风味又与非洲形态不同。感觉上像是水果肉质感；而非洲则是水果香气型。
中南美洲产区咖啡
中南美洲产区咖啡3.亚洲：风味以香料、香草类植物为主，其它风味为辅。但是，口感上则是胜过其它地区。（只的是浓稠感取胜）所以会发现，亚洲豆子烘焙度则以中或中深焙为主。例如曼特宁系列的豆子。三大洲简单归纳起来。酸香气表现最棒的是 非洲》中南美洲》亚洲；口感浓稠度（醇度）表现最棒的是 亚洲》中南美洲》非洲 。而适合的烘焙度，非洲、中南美洲适合浅、中焙，亚洲适合中、中深焙。最能表现出各地区特色。《非洲》津巴布韦香气 ★★★明亮 ★★★★厚度 ★★★质感 ★★★★余韵 ★★★★乌干达香气 ★★★明亮 ★★★★厚度 ★★★★质感 ★★★★余韵 ★★★★坦桑尼亚香气 ★★★明亮 ★★★★厚度 ★★★质感 ★★★★余韵 ★★★★埃塞俄比亚香气 ★★★★明亮 ★★★★厚度 ★★★★★质感 ★★★★余韵 ★★★★也门香气 ★★★★明亮 ★★★★厚度 ★★★质感 ★★★★余韵 ★★★★★肯尼亚香气 ★★★★明亮 ★★★★★厚度 ★★★质感 ★★★★余韵 ★★★★★非洲咖啡豆品牌推荐前街咖啡烘焙的非洲咖啡豆：埃塞俄比亚咖啡豆、肯尼亚咖啡豆、布隆迪咖啡豆等在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是，性价比极其高，一包半磅227克，价格只是80-90元左右。按照每杯手冲咖啡15克粉来计算，一包可制15杯咖啡，每杯单品咖啡仅需要6元左右，对于咖啡馆出售动辄几十块一杯的价格来说可谓性价比极高。
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2018-08-29 19:20:16
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