埃塞俄比亚单品咖啡产区西达摩(SIDAMO)与西达玛(SIDAMA)

来源:中国咖啡网: 咖啡新闻 > 咖啡行业 > 咖啡 > 作者:Ej 2021-11-17 我要评论

编辑最后更新 2021年11月17日,说到埃塞俄比咖啡产区,耶加雪菲,西达摩这些耳熟能详的著名产区,该国迟至2005才为这些产区申请商标专利,以保护国内辛苦耕种的咖啡农民,并致力于提升咖啡豆品质。衣索比亚和其他国家不太一样的是,衣索比亚的

说到埃塞俄比咖啡产区,耶加雪菲,西达摩这些耳熟能详的著名产区,该国迟至2005才为这些产区申请商标专利,以保护国内辛苦耕种的咖啡农民,并致力于提升咖啡豆品质。

衣索比亚和其他国家不太一样的是,衣索比亚的咖啡农是由许多小农组成的合作社在运作的。因为微气候与产区地形的多样性,加上当地小浓也采取介于规模农作与半森林式的栽种方式,造就了衣国咖啡的丰富变化,每每令人有惊喜的咖啡品饮感受。

位在衣索比亚南方高原的西达摩曾经是最知名的产区之一,与另一个咖啡生产大国 因为地处高地,降雨充沛、土壤肥沃,海拔高度1,700-2,200之间,非常适合种植咖啡。产区分布较为分散。该区出产的精品咖啡风味饱满丰富,以花香、葡萄和柑橘香气著名。在1995年衣索比亚行政区域重划之后,省级制度就正式消失在衣索比亚中,取得而代之的是Region(区域)、Zone(区)、Woreda、Area 等分级,原属于西达摩省的区域也就依照新行政区域重新有了产品履历(举例来说,耶加雪菲分在了南方民族州(SNNP Region)的盖迪奥区(GEDEO Zone)下面,谷吉则在奥洛米亚(OROMIA Region)独立成一个区)。而唯一留下一些西达摩影子的产区就是西达玛。


802



关于这两个名字有一个说法是,这块土地的民族叫做西达玛族,而在过去有位君王占领这个区域的时候,为了要展现自己的威严并且羞辱当地民族,所以把这块地称作了西达摩。而这个名字就这样一直传了下来,所以几年前当地还有发起停用西达摩这个名字的社会运动。而也在CoE卓越杯2020年第一次在衣索比亚举办,西达玛这个产区获奖无数,一夕中间也让大家开始重视到这个产区,于是在2020年投票后升格独立出来成为了西达玛区。

 


本站推荐: 咖啡豆 瑰夏咖啡 星巴克菜单 手冲咖啡和咖啡机区别 十大最好喝的咖啡豆 深烘和中烘哪个好喝 星巴克最好喝的前十名 耶加雪菲 花魁咖啡 咖啡豆种类 咖啡豆煮肉 奇葩咖啡喝法 咖啡机hd8745 咖啡馆成本核算 武汉恒尔慧咖啡茶艺 casadio咖啡机操作说明 阳光下的咖啡豆 悦诗风吟咖啡色好看属于什么系列 利尿比较好的咖啡 上海咖啡厅室内设计品牌 咖啡馆转让 mos咖啡霜按摩手法视频 营口咖啡设备 妲己咖啡皮肤重做 抛过的咖啡渣 工业风咖啡馆设计理念 沈阳咖啡机维修 星巴克瑞幸咖啡的客户定位 速写咖啡店100字 咖啡杯带盖一次性推荐

转载请注明出处。

2021-10-18 16:08:09

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评