说到埃塞俄比咖啡产区,耶加雪菲,西达摩这些耳熟能详的著名产区,该国迟至2005才为这些产区申请商标专利,以保护国内辛苦耕种的咖啡农民,并致力于提升咖啡豆品质。
衣索比亚和其他国家不太一样的是,衣索比亚的咖啡农是由许多小农组成的合作社在运作的。因为微气候与产区地形的多样性,加上当地小浓也采取介于规模农作与半森林式的栽种方式,造就了衣国咖啡的丰富变化,每每令人有惊喜的咖啡品饮感受。
位在衣索比亚南方高原的西达摩曾经是最知名的产区之一,与另一个咖啡生产大国 因为地处高地,降雨充沛、土壤肥沃,海拔高度1,700-2,200之间,非常适合种植咖啡。产区分布较为分散。该区出产的精品咖啡风味饱满丰富,以花香、葡萄和柑橘香气著名。在1995年衣索比亚行政区域重划之后,省级制度就正式消失在衣索比亚中,取得而代之的是Region(区域)、Zone(区)、Woreda、Area 等分级,原属于西达摩省的区域也就依照新行政区域重新有了产品履历(举例来说,耶加雪菲分在了南方民族州(SNNP Region)的盖迪奥区(GEDEO Zone)下面,谷吉则在奥洛米亚(OROMIA Region)独立成一个区)。而唯一留下一些西达摩影子的产区就是西达玛。
关于这两个名字有一个说法是,这块土地的民族叫做西达玛族,而在过去有位君王占领这个区域的时候,为了要展现自己的威严并且羞辱当地民族,所以把这块地称作了西达摩。而这个名字就这样一直传了下来,所以几年前当地还有发起停用西达摩这个名字的社会运动。而也在CoE卓越杯2020年第一次在衣索比亚举办,西达玛这个产区获奖无数,一夕中间也让大家开始重视到这个产区,于是在2020年投票后升格独立出来成为了西达玛区。
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2021-10-18 16:08:09