什么是低咖啡因咖啡豆 阿拉比卡与罗布斯塔咖啡豆含咖啡因区别

来源:中国咖啡网: 咖啡新闻 > 咖啡行业 > 咖啡 > 作者:Ej 2022-01-07 我要评论

编辑最后更新 2022年01月07日,咖啡是许多人每天必要的饮料,不仅是提振精神或醒脑,更是一种生活。但你是否担心喝咖啡心悸、失眠,或因为怀孕,而改选低咖啡因咖啡?喝咖啡想摄取少量咖啡因,跟咖啡豆品种、研磨颗粒大小、烘焙方式、冲煮方式、水

咖啡是许多人每天必要的饮料,不仅是提振精神或醒脑,更是一种生活。但你是否担心喝咖啡心悸、失眠,或因为怀孕,而改选低咖啡因咖啡?   

喝咖啡想摄取少量咖啡因,跟咖啡豆品种、研磨颗粒大小、烘焙方式、冲煮方式、水温高低、萃取时间等都有关係。这几年因应市场需求,也开始出现以特殊处理的低咖啡因咖啡,根据欧盟标准,低咖啡因咖啡是指经处理过后以重量计,咖啡因含量应不超过生豆的0.1%。

只要掌握影响咖啡因含量多寡的变数,了解不同低因咖啡的处理方式,你就可以在适合的情境与心情下,喝到适合自己的美味咖啡。


低因02


前街精品咖啡的一支低因咖啡风味特别,可以尝试,来自哥伦比亚,哥伦比亚咖啡中的低因咖啡,经过瑞士水出来,含咖啡因很低。

除了跟个人体质有关係之外,其实咖啡因含量跟咖啡豆的品种有很大的关係。一般来说,罗布斯塔豆的成本价格比阿拉比卡豆低,因此市面上罐装咖啡大多会选用或混用罗布斯塔豆,但担心咖啡因过量的人要注意~罗布斯塔豆虽然便宜,但咖啡因含量是阿拉比卡豆的三倍!


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2021-12-08 08:40:24

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