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韩国咖啡馆急速扩张
去年11月,一家名为“咖啡陪你”的咖啡馆开始抢占武汉各大商圈,不到两个月,连锁店增至8家。不同于星巴克和COSTA直营连锁扩张抢占中国市场,这家韩国咖啡连锁店运营模式则主要以加盟为主。
2014-05-27 咖啡行业 我要分享咖啡烘焙的程度 烘焙的时间和温度不同咖啡的风味口感变化
因为咖啡烘煮变化多端,从温度,时间,以至咖啡豆的颜色,即使烘焙到一样的温度,甚至有一样的颜色,都有可能呈现不一样的味道,一般烘焙咖啡,会以第一爆第二爆(咖啡豆因为家热膨胀水蒸发,而产生爆破声)配合咖啡
虹吸壶咖啡制作过程参数 虹吸咖啡优点与缺点是什么
大约10年前左右,东亚地区非常流行虹吸壶咖啡,经常能在小巷的坊间咖啡馆摆着一排精致的虹吸壶器具。现在,虹吸咖啡已经被手冲咖啡所替代,成为新一代咖啡店的主要出品方式。仍然坚持以虹吸壶为主的咖啡店已经少之