精品咖啡(specialty coffee)也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级,其质地坚硬、口感丰富、风
RWASHOSCCO 卢旺达小持有人特种咖啡公司是一家农民所有的企业,专注于卢旺达最优质咖啡豆的营销、出口和烘焙。RWASHOSCCO 是一家农民所有的营销、出口和烘焙公司。RWASHOSCCO成立于 2005 年,当时 PEARL/USAID 项目即将结束。这个想法来自 Timothy Schilling
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 同样都是阿拉比卡的一员,为什么有些咖啡豆身价特别高? 好咖啡的树种阿拉比卡,背后竟是美丽爱情邂逅的故事。这不幸的是,阿拉比卡这美丽爱情的结晶,体质竟似林黛玉般弱柔,弱柔
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 为什么各家咖啡都在宣传100% 阿拉比卡咖啡豆 ,不管是现磨还是即饮,都说自己是 阿拉比卡咖啡豆 ,这个口味真的最符合中国人么? 在很多售卖现磨咖啡的地方我们都能看到精选 阿拉
不久前,我们公布了提取战争:意大利浓咖啡vs. Ristretto,一条涉及用于专业咖啡行业的一些常用术语。它得到了一个混合的回应,并有很好的理由:旧的术语不一定适用。当我们谈到意大利浓咖啡提取运行(大约,冷静下来,大家)30秒,ristrettos运行15,我们依靠
星巴克日前宣布与绿山咖啡签订 5 年合约,将持续为绿山咖啡生产的 Keurig 胶囊机供应星巴克咖啡胶囊,并提供更多星巴克附属品牌胶囊,包括 Seattle`sBestCoffee 、 TorrefazioneItaliacoffee 、 TeavanaTeas 等。 CNBC 报导,星巴克董事执行长 HowardSchultz
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 今天让我们来谈谈单品咖啡的反义词-拼配咖啡。 如同雪花一样,世上没有两支单品咖啡是完全相同的,但拼配豆最大的特点就是它优良的一致性及稳定性,技术高超的烘豆师会清楚找出市
韩国咖啡品牌COFFEA COFFEE昆明媒体品鉴会 韩国咖啡品牌COFFEA COFFEE昆明媒体品鉴会 韩国咖啡品牌COFFEA COFFEE昆明媒体品鉴会 云南网讯(记者 何艳洁)韩国专业咖啡品牌COFFEA于本月22日在西山万达广场举办媒体品鉴会,当天Aeropress咖啡师大赛冠军Mr.Q亲临
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 意式特浓 ( espresso )到底有没有咖啡因 回答是,应该没有,但星巴克的有。 那么,星巴克的 Espresso 和拿铁的质量如何? 回答,星巴克的还是比Tim horton以及麦记的好啦。 那么
卢旺达咖啡种植历史十分的曲折。1904 年,德国传教士将咖啡引入卢旺达。在比利时殖民者的剥削下,咖啡的增长速度较慢,并在 1930 年代达到顶峰。在此期间,主要是大批量、低档的咖啡生产。殖民统治的不稳定导致了 1994 年的卢旺达种族灭绝。在 100 天的时间里
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在古代,咖啡被当作乌干达战士进入战场前必须要咀嚼的,因为战士相信会带给他们勇气与胜利,现今科学证明这是咖啡因作祟的关系。 乌干达位于尼罗河的源头是非洲不靠海的内陆国,一
有人嗜咖啡如命,有人对咖啡嗤之以鼻。咖啡是否好喝,我们暂且不去争论,但咖啡是全球第一大饮品却是不争的事实。最近几年,咖啡生豆产量一直维持在1.35亿60-公斤袋左右,而且还有增长的趋势,主要是巴西、越南、印度和中国这些新兴市场的增速远高于传统咖啡
美国反文化咖啡 | Tim Hill 一直坚持宣扬日晒咖啡 美国 咖啡 咖啡沙龙 (ROBERTWOLCHECK) 2016-03-18 10:03 荣幸的邀请到 反文化咖啡 代表Tim Hill来跟我们说说日晒咖啡豆。 Counter CultureCoffee位于北卡罗来纳州的达勒姆,是一间咖啡豆烘焙公司,供应该公
乌干达为提升咖啡豆品质,不惜把违规农民抓去坐牢,但专家认为推出耕作计画、教育和其他奖励措施才能达成目的。 ■Farming projects, education and other incentives should be used to boost coffee quality rather than arrests. 咖啡豆是乌干达重要出口
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡豆有点像香蕉。 和卡文迪什香蕉这种在世界多数超市货架上唯一能找到的香蕉品种一样,质量最高的阿拉比卡咖啡豆的遗传多样性非常低。 专家预计,未来病菌经过演变,将会给卡文迪什香蕉造成致命的
( 图、编译:黄伟) 有人嗜咖啡如命,有人对咖啡嗤之以鼻。咖啡是否好喝,我们暂且不去争论,但咖啡是全球第一大饮品却是不争的事实。最近几年,咖啡生豆产量一直维持在1.35亿60-公斤袋左右,而且还有增长的趋势,主要是巴西、越南、印度和中国这些新兴市场的
很难想象,在这个每天消费15亿杯咖啡的世界里,没有了这种香浓苦涩的黑色液体会是什么样。 但这样一个没有咖啡的世界并非不会成为现实。科学家告诉我们,生产咖啡所需要的一半耕地将在2050年消失。而世界上消费最多的咖啡品种阿拉比卡,到2080年时将在野外绝
如果说种植咖啡豆是奥林匹克竞技项目,那它绝对是一场艰苦卓绝的马拉松比赛。说它是马拉松不仅是因为非洲国家长期在这个项目占有优势。想要成为咖啡出产大国,你必须拥有雄厚的经济实力、完备的基础设施和政府的大量投资。同时,你还必须保证你的土地和自然
五天假期,上海咖啡节就有6个
瑞幸员工自行“diy新品”,网友:能管管吗?
咖啡的萃取时间有多重要?意式浓缩研磨和时间有什么关联?
不同的咖啡制作方式萃取出来的味道有什么区别?冷萃和冰滴咖啡有什么不同?
环境紧急状态!秘鲁两地受汞污染影响咖啡等农业种植环境
尼加拉瓜|咖啡产区种植环境咖啡品种咖啡分级介绍
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说好的创始人不来?蓝瓶咖啡blue bottle studio首入上海!