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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 随著网络产业的快速发展，越来越多人走向Soho族或透过Home Office的方式生活著，只要抱著一台电脑或手机无论走到哪都可以工作，而其中又有不少人都选择到舒适的咖啡厅开始一整天的待办事项，不过或许

2017-08-23 咖啡八卦信息

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 第四波咖啡浪潮 我在11月初参观了南桑托里奥农场，这是巴西这个地区一年中最安静的时候。没有加工机器发出的噪音，也没有工人拿着樱桃走来走去。相反，队员们正在为下一个季节做准

2019-11-17 咖啡知识

来自国际买家的压力和保护土壤的需要正在推动转变。 大吉岭茶是有机的。种植者转而声称有机生产有助于保持土壤肥力，即使这意味着产量下降。其他人说，种植者受到发达国家买家的压力。 大吉岭茶以其轻盈和香气而闻名，在全球范围内广受欢迎。喜马拉雅山大吉

2021-06-26 特别报导

今天，不仅咖啡产业的全球化市场正在发生变化，而且咖啡文化中所包含的健康观念也因此得到了更广泛的传播。 很早以来，人们就知道咖啡可以提神，喝咖啡也因此作为一种生活方式而风靡全球。最近，美国科学家发现，除可提神外，咖啡含有高成分的多酚化合物(Pol

2015-08-25 咖啡知识

咖啡是闻名世界的饮料，和大多数中国人离不开茶一样，可以说西方各阶级人士都离不开咖啡。除了普通的咖啡外，近年来世界上也流行着许多奇怪又名贵的咖啡品种，比如猫屎咖啡等，而在泰国清莱，制作 象屎咖啡 是当地人谋生的主要手段。图中，一只大象正在排便

2017-03-22 咖啡小知识

曾称要再造一个万店蜜雪冰城的「幸运咖」正在抢占咖啡市

2021-05-27 特别报导

星巴克公司通过与全球单杯咖啡机领导企业G reenM ountain（下简称绿山）公司签订战略合作协议，携手绿山旗下Keurig单杯咖啡机冲击全豆包装咖啡产品的零售市

2017-02-03 咖啡资讯

最近随着韩国乐天对于韩国部署萨德反导系统的帮助，在中国互联网上我们可以看到大量的网民掀起了一股大的抵制乐天的浪潮，这令许多人对于乐天在华的前景持悲观的态度。就在这股抵制浪潮正在掀起的同时，在太平洋的另一岸许多美国人民也没有闲着，他们正在抵

2017-03-14 星巴克

专家发现，长期坚持饮用适量咖啡能够降低人体死亡率，尤其是能够降低因心脏和神经系统疾病所导致的死亡率。此外，普通咖啡和无因咖啡都对人体有相同的保护作用，因此专家认定咖啡健康功效的有效成分并非咖啡因，而很有可能是某些抗氧化元素。专家还表示，过

2017-01-05 咖啡资讯

美媒称，谈到热饮，中国很长一段时间都是一个饮茶的国度。但是据美国之音记者比尔 艾德报道，中国人对于另一种饮品的兴趣正逐渐渗透到城市里的小餐馆中，南部的农场也开始转而种植利润更高的作物。 据美国之音电台网站12月10日报道，在中国的大城市中，咖啡

2014-12-10 云南咖啡豆

这些年轻的咖啡爱好者们为咖啡神奇的力量、迷人的芳香和诱人的味道所折服，从而开始他们的咖啡生涯。 拥有超过3000名会员的美国特种咖啡协会(SCAA)的执行总裁林哈特认为，咖啡、酒精饮料和香烟这三种商品都经受住了08年经济危机的考验。 咖啡的魅力无人能挡

2015-01-12 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 为什么各家咖啡都在宣传100% 阿拉比卡咖啡豆 ，不管是现磨还是即饮，都说自己是 阿拉比卡咖啡豆 ，这个口味真的最符合中国人么？ 在很多售卖现磨咖啡的地方我们都能看到精选 阿拉

2019-01-16 罗布斯塔

6月3日，正在哥斯达黎加进行国事访问的国家主席习近平和夫人彭丽媛走访当地农户萨莫拉一家。这是习近平与当地农户萨莫拉一家人亲切交流 6月3日，正在哥斯达黎加进行国事访问的国家主席习近平和夫人彭丽媛走访当地农户萨莫拉一家。 6月3日，正在哥斯达黎加进

2014-09-10 咖啡资讯

一场崭新的咖啡革命正在美国旧金山 Cafe X 上演!机器人咖啡师只花几秒钟功夫，便为你端上一杯热腾腾的拿铁。 Cafe X ，虽然名为咖啡馆，其实是一间小巧的贩售亭，一月底在旧金山开幕，在香港将会有姐妹店。机器人咖啡师叫做 Gordon，是改良版的三菱机械手臂

2017-05-07 咖啡馆

根据国际咖啡组织ico发布的报告称，2022/23咖啡年度世界咖啡产量增长0.1%，达到1.682亿袋。停滞不前的增长率掩盖了区域层面的巨大变化，而咖啡生产国整齐地分为两边，一边不断扩张的美洲，另一半

2023-12-12 咖啡新闻

没有高打高举的广告，新品推送的节奏也是低调且不张扬。却眼光前瞻，始终领先它人一步。早在2015年2月，Blue Bottle 收购了来自美国湾区的 Perfect Coffee，一家小型咖啡初创企业。 Blue Bottle很早就把目光投向咖啡前端的保存和研磨技术领域，而Perfect Cof

2016-10-20 咖啡资讯

步骤一、正在金属壶中加进所需水量，两人份约350CC，并紧密地封闭。 步骤二、将所需的咖啡粉，两人份约30g放进另一真个玻璃壶中。 步骤三、将金属壶抬起，打开酒精灯的盖子，以金属壶将酒精灯盖卡住，点燃酒精灯。 步骤四、卖水加热后，热水随着虹吸管流到玻

2016-05-24 咖啡庄园

深度烘焙咖啡豆，研磨成极细的粉状。土耳其咖啡所要求的细度是各式泡法之最，要求极细研磨，直观的标准是要比面粉还要细。然后混合丁香、豆蔻、肉桂等香料。随后在土耳其咖啡壶中放入100毫升冷水。随后加入约10克咖啡粉。100毫升水+10克粉是一杯咖啡的黄金比

2015-05-15 咖啡知识

1.更专业的糕点－星巴克美国正在逐步将传统的糕点产品，替换为由旧金山著名烘培坊 La Boulange 提供的糕点.此外,星巴克还逐步在更多城市推行加热所有糕点的新政策，据说反响不错，尤其在沿海城市受到欢迎。 2.免下车外卖窗口- 今年美国新建的星巴克门店中，

2016-12-13 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如今人们逐渐把宠物看作是家庭成员的一份子，想要陪伴他们更多，但总免不了有些禁止宠物入内的场合。在浙江杭州就有家咖啡店，专为宠物开设。主人在享用咖啡小食的同时，还能为自家宠物点一份专门准备

2017-06-17 杭州

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 也门咖啡 的产季：每年10月12月 古法日晒处理法： 也门咖啡 是日晒古早味的经典，也是全球唯一的全日晒咖啡产国，滴水不法的传统处理法，从十七世纪欧洲入迷上野味摩卡，至今未变

2019-01-04 咖啡文化

近日，可口可乐公司宣布：正在测试一款可持续纸瓶。 据了解，可口可乐公司正在匈牙利测试一种更具可持续性的纸瓶，其目的是为了瓶子可以像纸一样回收，该公司计划在未来完全替代塑料瓶。 有关媒体报道，位于布鲁塞尔的研发团队正与丹麦初创公司The Paper Bot

2021-02-14 特别报导

保持高端人群号召力 华尔街日报分析认为，星巴克正在向高端咖啡迈进，内部这个项目被称作Siren Works，它目前正在面对不断增加的竞争，比如唐恩都乐这个在美国拥有7000家门店，占据16.1%市场份额的品牌正在快速追赶星巴克，不仅复制了星巴克的冷萃冰咖啡，同

2016-12-09 咖啡资讯

最近几年来的咖啡圈子变得越来越热闹，妹纸们的颜值越来越高，咖啡师们的水准也越来越专业，咖啡豆的销售范围越来越广，是非也越来越多 从急速攀升的销售额来看，这似乎意味着精品咖啡的春天来了，但同时，越来越多的自家烘焙工作室也像播种一样散播在每个城

2015-07-30 咖啡行业

素有咖啡界Apple 之称的咖啡名店Blue Bottle，以反速食、慢咖啡闻名。很多人印象里蓝瓶子是高颜值，高品质的代名词，却不知在咖啡业界革新上，它始终追求完美与更多不同的可能性。 收购 Perfect Coffee 没有高打高举的广告，新品推送的节奏也是低调且不张扬

2016-10-25 咖啡资讯

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房今日，界面新闻、南方都市报等多家媒体报道，连锁品牌星巴的中国业务或将迎来股权变动，多家投资机构对星巴克的中国业务产生浓厚兴趣。路透社援引知情人士的消息称，KKR

2025-02-26 咖啡新闻

经过十几年的快速发展，最近星巴克再一次陷入了困境。今年4月霍华德舒尔茨回归星巴克后，老爷子的一轮操作，让不少人看完都会感叹一句：星巴克正在跌落神坛。裁员，关闭门店、出售地区业务，这些在别人看来十分“疯

2022-07-22 特别报导

12月7日消息(記者 吳婉瑜)「咖啡粉研磨後出現氣泡，正在釋放二氧化碳」香氣氤氳，氣氛溫暖，咖啡師正在為現場的青年們講解、演示手衝咖啡的相關知識，一場以「咖啡」為交流媒介開始的邂逅之旅正在舉行。12月6日，由廈門市思明區台辦聯合大正人文館共同策劃的

2015-12-08 咖啡资讯

「新晋咖啡品牌」可以说是最近几年来比较新的一个话题了，去年各行各业都受到了新 冠 疫情的影响，不少咖啡馆也因此受到沉重打击，多家咖啡馆老板陷入了营业危机，最终不得不关店歇业。 如果从整个咖啡行业来说，虽然不少咖啡馆因疫情被迫关店了，但咖啡馆的

2021-05-01 特别报导

美国《财富》杂志4月30日文章称，包括巴西在内的全球咖啡主产区受气候变化影响大幅减产，未来咖啡价格可能会大幅飙升。不过，咖啡的价格今年不会上涨至少不会大幅上涨。但有迹象显示，大批投机者正在迫不及待涌入市

2015-09-02 精品咖啡豆

最近，麦咖啡频频有新动作，一个趋势是，麦当劳旗下麦咖啡要加入咖啡战局。 麦咖啡是麦当劳旗下独立门店，没有卖汉堡和薯条， 里面卖蛋糕，马卡龙，贝果、松饼等等，就是没有卖汉堡和薯条。 麦当劳将推出冷萃咖啡 麦当劳称，圣地亚哥商店提供的冰酿的两个版

2018-10-16 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 非茶非咖啡，更强调突破与融合 在咖门4月1日举办的春日饮品峰会上，现场十余位行业嘉宾的分享中，都提到一个观点：咖啡和茶正在互探边界，走向融合。 在喜茶、奈雪的茶近段时间的

2019-10-19 咖啡知识

世界第二大经济体的购物者正在变得越来越富有和老到：速溶咖啡让位于调制咖啡，精品啤酒日渐受到欢迎，主流美容产品的光环被更加昂贵的产品所取代。与此同时，方便面的销量不断下滑。 摩根士丹利(32.9, -0.03, -0.09%)和伦敦市场研究公司Mintel Group Ltd．

2016-10-21 咖啡资讯

很难想象，在这个每天消费15亿杯咖啡的世界里，没有了这种香浓苦涩的黑色液体会是什么样。 但这样一个没有咖啡的世界并非不会成为现实。科学家告诉我们，生产咖啡所需要的一半耕地将在2050年消失。而世界上消费最多的咖啡品种阿拉比卡，到2080年时将在野外绝

2018-12-11 咖啡新闻

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，公众号发文称，瑞幸咖啡赴美开店选址正在推进中，目前已开始接洽想逛服务机构，并且正在招兵买马。根据LinkedIn搜索显示，瑞幸在近一月内发布了5个招聘职位

2025-02-06 咖啡新闻

据《华尔街日报》报道，根据该公司的数据显示，有25%的咖啡师在工作三个月内辞职，这一数据明显高于新冠疫情前的10%。对此，星巴克临时首席执行官霍华德·舒尔茨表示，可能与冷饮制作步骤过于繁琐有关，正在设

2022-09-06 特别报导

已在云南推广1万亩雨林咖啡种植的爱伲集团再增新项目。目前，爱伲集团正在规划审批1万亩种植基地，该基地投入使用后，雨林咖啡面积将达到2万亩，进而推动绿色种植。 目前，爱伲集团正在普洱探索雨林咖啡种植技术，结合雨林气候特点进行咖啡种植，并通过该技

2014-04-27 爱伲

当你闻到咖啡粉香味的时候，就表示它正在变质咖啡里的精华正在减少。

2014-07-09 咖啡知识

星巴克这么伟大的商业领袖正在进行彻底调整，程度之剧烈，甚至用革命二字都不为过。麦当劳也正在激烈地创新突进这些商业巨擘尚且如此，更何况我们这些个名不见经传的小小咖啡从业者，将思考与创新时刻放在心上是生存发展的必然选择。其实，咖啡馆经营就是不

2014-10-10 咖啡馆经营

星巴克这么伟大的商业领袖正在进行彻底调整，程度之剧烈，甚至用革命二字都不为过。麦当劳也正在激烈地创新突进这些商业巨擘尚且如此，更何况我们这些个名不见经传的小小咖啡从业者，将思考与创新时刻放在心上是生存发展的必然选择。其实，咖啡馆经营就是不

2015-04-16 知识

上海百年前租界时代就出现的咖啡馆文化，近年来愈发有重生迹象，上海食品协会报告显示，目前上海兼营咖啡的各类门店超过1万2000家，从业人员近10万。 陈迎竹 报道 上海特派员 中国人喝茶，不仅仅是生理需要或传统文化，也是社交方式的一种，但咖啡和咖啡馆正

2015-11-06 咖啡馆经营

现磨咖啡的大鳄星巴克，与速溶咖啡的鼻祖雀巢有了交集。 据路透社报道，星巴克当地时间23日宣布，计划在欧洲销售适用于雀巢居家胶囊咖啡机的浓缩咖啡。 这标志着星巴克的产品，也将可以由雀巢胶囊式咖啡机制作。 几乎在同一时间的23日，雀巢咖啡中心正式在云

2016-10-10 咖啡资讯

1.更专业的糕点－星巴克美国正在逐步将传统的糕点产品，替换为由旧金山著名烘培坊 La Boulange 提供的糕点（谢天谢地！） 此外，星巴克还逐步在更多城市推行加热所有糕点的新政策，据说反响不错，尤其在沿海城市受到欢迎。 2.免下车外卖窗口 Drive-thrus－今

2016-07-15 咖啡资讯

当你闻到咖啡粉香味的时候，就表示它正在变质咖啡里的精华正在减少。

2014-06-18 咖啡技术

当下，国内消费者对咖啡消费观念正在形成，有业内人士认为，咖啡市场也有望突破10亿元。同时，消费者对咖啡消费观念正在由速溶咖啡转变为门店消费或者即饮消费，因此，未来连锁咖啡门店及即饮咖啡饮料或是国内咖啡市场的主流领域，这两个领域也是投资主体加

2016-08-19 咖啡资讯

刚刚报道完在2年内完成了四轮融资的咖啡品牌时萃SECRE，又一精品咖啡品牌再斩获新一轮融资，估值约13亿美元。 据天眼查app官网信息显示，国内精品连锁品牌代表MANNER已再度获得资本的支持。 2021年3月4日，MANNER 已完成新一轮融资，该轮投资方为新加坡主权

2021-03-05 特别报导

前一天还在过着美国时间的happy生活，后一天却被工作摁在地上暴打。屏幕前的你，第二天可能还没缓过来吧，假期后上班当然是怀疑自己是不是活在梦里。为了让自己真正且彻底地活过来，咖啡成为了必不可少的醒神利

2022-04-07 特别报导

马来西亚霹雳州发生集体食物中毒事件。一家咖啡店因为食物疑似遭除草剂污染，被当局下令关闭两个星期。这也是咖啡店开业15年来，第一次发生这类食物中毒事件。有至少37人受影响，当中四人情况危急。 马国卫生部门正在调查巴都牙也的这起食物中毒事件。当局相

2016-08-09 咖啡资讯

当你闻到咖啡粉的香味的时候，就表明它正在变质，咖啡里的精华正在减少。 如果咖啡粉末直径减小一倍，那么单个颗粒体积减小1/8，相应的总咖啡粉的表面积增加1倍。咖啡豆研磨成咖啡粉以后，它的表面积是以指数形式增加的，与空气接触的面积增加了成百上千倍。

2014-07-23 咖啡知识

意大利人酷爱咖啡，因此咖啡馆遍地开花。不过你也许不知道，正宗的意大利咖啡是要站着喝的。 原来意大利地狭人稠，寸土寸金，倘若如此众多的咖啡馆统统设座，既占地又费钱。 因此他们选择了站着喝，反正正宗意大利蒸汽咖啡浓烈无比，提神醒脑，就算站会儿也

2015-03-05 咖啡文化