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Interview / 刘秝緁；Photo / teikoukei 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 受日本文化影响甚多，在潮流编辑占有一席之地的Chez，喜好的展现在于搜集，从服装、球鞋、玩具到二手书，每次旅日都是空行李箱去，超重回来。而行程中带不回来

2017-07-19 日本

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 继《东京咖啡

2017-07-25 咖啡小知识

4月3日，位于大阪市中央区的关西首家AKB48主题咖啡馆AKB48 CAFE SHOP NAMBA3日向媒体亮相。图为来店宣传的7位AKB48和NMB48成员。（图片来源：共同社） 据共同网4月3日报道，日本人气偶像组合AKB48主题咖啡馆AKB48 CAFE SHOP NAMBA3日向媒体亮相。该店位于大

2014-04-27 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一个浑身潮味的男子，气息和混咖啡馆的文青似乎擦不上边，但从小看日杂长大、记忆背景伴随著咖啡香的Chez Kuo，把对日本的热爱与咖啡的熟悉，长大后实际兑换为工作、旅行的一部份。 Chez的Google Map

2017-08-14 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 被誉为咖啡界APPLE的 蓝瓶咖啡 在日本 终于不仅是东京专属，关西也喝的到啰！ 首度进军关西的 蓝瓶咖啡 选择落脚 京都南禅寺地区江户时代的百年町家老屋， 开幕首日（3/23）正巧本

2018-07-12 咖啡馆经营

1988年，日本第一家咖啡店在东京上野开张。如今，日本已经成为世界第三大咖啡进口国。东西文化的碰撞与融合让日本咖啡文化在世界咖啡文化丛林中独树一帜。 在日本城市街头的一家家咖啡馆里，来自全世界的咖啡爱好者和游客都在感叹着日本咖啡的独特韵味，第三

2017-07-17 咖啡资讯

世界各国的各都市，都有其偏好的煎焙倾向。在东京，微深的中度煎焙(high-roast)较受欢迎，但慢慢地也倾向于深度煎焙。而关西方面，自以往即以深度煎焙较受欢迎。 而纽约正如其名，一般较偏好city roast，但由于城里居住着各种不同的人种，故也贩卖着各种不同

2014-11-17 咖啡知识

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2015-05-29 咖啡知识

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2015-06-06 咖啡知识

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2014-12-10 咖啡知识

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2015-09-21 精品咖啡学

蓝瓶咖啡首家大阪店也要来了。 蓝瓶咖啡首家日本大阪店选址位于大阪市中心的梅田地区，作为蓝瓶咖啡首家日本大阪店，蓝瓶咖啡把开店地理位置定在了繁华并且交通便利的茶屋町区域。 （详细地理位置：大阪府大阪市北区茶屋町15番22号） 该店将于今年7月24日开

2021-07-16 特别报导

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2015-09-15 咖啡豆

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2014-06-20 咖啡技术

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2014-09-29 咖啡知识

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2015-05-28 咖啡知识

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2014-11-14 咖啡知识

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2014-07-04 咖啡知识

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2016-12-06 咖啡烘焙

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2014-12-26 咖啡知识

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2014-10-22 咖啡知识

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2014-12-17 咖啡知识

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2015-09-15 咖啡烘焙

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2014-08-06 咖啡资讯

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2015-05-12 咖啡知识

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2015-10-13 咖啡烘焙

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2017-09-13 烘焙知识

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2015-03-25 咖啡烘焙

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2015-01-28 咖啡烘焙

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2016-04-08 咖啡文化

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2016-12-08 咖啡

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2016-08-05 烘焙知识

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2016-11-28 咖啡烘焙

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2020-06-16 咖啡知识

日本最近有一个经济学名词非常流行猫咪经济学。由于日本单身人士不断增加，养猫热潮空前，而经济学者发现，无论在哪个领域，只要有猫咪出现，就能吸引民众的注意，从而获利。 猫成了一种商业符号并非臆断，日本关西大学学者研究称，猫为日本GDP贡献超过2.3万

2017-07-25 咖啡资讯

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2014-06-16 咖啡豆

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2015-02-13 咖啡烘焙

说到日本的咖啡文化，占据我们视线的大多是东京那些人人追捧的大牌连锁，Blue Bottle、Flglen、KITSYNE它们身上流淌的外来血统固然洋气，却很难代替在街角咖啡店里小坐的温馨。日本本土的咖啡文化由来已久，但在大都会里却常被吞没，它们更多地藏匿在一些相

2017-03-06 日本

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) text . photo / This is Chez 好不容易有个机会前往日本旅行，对于咖啡爱好者来说，你最期待的是喝到哪家的咖啡？或许很多的人第一选项，就是来自美国西岸的蓝瓶咖啡。毕竟这间带起了世界第三波咖啡的

2017-05-29 日本

世界各国的各都市，都有其偏好的煎焙倾向。

2014-05-23 咖啡知识