专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡巡礼(カフェ巡り/Cafe-meguri),在日文的意思就是一天内走访许多咖啡店,这也是目前很流行的人气活动。若你对咖啡有兴趣,到日本旅游时不妨来趟咖啡巡礼。虽说来日本喝咖啡,可能不会是你旅行的
中东地区的咖啡习俗体现为执着于基本的饮用方式,人们将咖啡豆深度烘培至接近暗黑,再研磨成极细的粉末,煮沸几次再加入糖,制出极浓、苦中带甜、且有沉淀的咖啡,人们会以考究而有礼的态度从容不迫的轻啜着这种咖啡。 咖啡习俗巡礼 南欧人及拉丁美洲市区的
拉米尼塔农庄:位于哥斯达黎加首都圣荷赛南边的一个叫达拉珠的地方;标志有达拉珠的哥斯达黎加咖啡便是这个地区的产品。1976年起,比尔麦亚宾接管家族的咖啡园,在他坚持不懈不断的钻研咖啡的特性以及苦心经营下达拉珠咖啡被咖啡喜爱者奉为上品庄园咖啡,拉
常喝咖啡的话您一定了解咖啡研磨程度对于咖啡品质的重要性。从某个角度来讲,一台研磨机是对于咖啡出品品质至关重要的一个影响因素。在前面的文章中,我介绍过手磨以及不同的电磨,这次让大家观摩的是咖啡磨中的神器ditting kr804,ditting这个品牌源自瑞士
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 世界美味巡礼/一壶咖啡 烘焙百年欧洲 人类有三大饮品,酒、茶、咖啡,三者的历史背景相差悬殊。人类饮酒足足有一万两千多年历史,早可追溯至新石器时代的美索不达米亚(两河流域
世界上有一种每公斤售价600美元的咖啡豆,比起号称口感完美的蓝山咖啡豆每公斤700美元的售价,只不过低了一点点,这就是狸猫咖啡豆。 猫屎咖啡 什么是狸猫咖啡豆,按照用咖啡产地来命名咖啡豆的习惯,难道狸猫咖啡豆产自狸猫? 这个咖啡豆其实是生长在印尼的
随着生活水平的不断提高,咖啡这种世界级的饮品早已经走入我们的生活,成为一种足以左右心境、承载情感的饮品。但正因如此,市场上充斥着各种各样的咖啡饮品,但却脱离了咖啡本身的品质,也混淆了大众对咖啡的正确认识。所以,出现了一批对咖啡真正热爱倡导
很多人都听说过狸猫咖啡、猫屎咖啡等世界最知名咖啡,也许人们都知道世界最知名咖啡价格不菲,也许人们都知道猫咖啡的大致背景,但是世界最知名咖啡到底贵在那里,口感又好在哪里,是不是你也经常想要尝到真正的世界最知名咖啡呢? 世界上有一种每公斤售价600
哥斯达黎加咖啡被很多美食家誉为完全咖啡,因为它整体表现非常平衡:质感十分干净与紧致,细致的酸味中带着青苹果香(或柑橘、莓果香),body紧致不会偏薄,喝完之后咖啡的甘甜味会留在喉中甚久,所以有人形容它品尝起来具有完美的平衡,最好的还带巧克力余韵
很多人都听说过狸猫咖啡、猫屎咖啡等世界最知名咖啡,也许人们都知道世界最知名咖啡价格不菲,也许人们都知道猫咖啡的大致背景,但是世界最知名咖啡到底贵在那里,口感又好在哪里,是不是你也经常想要尝到真正的世界最知名咖啡呢?
说到日本的咖啡文化,占据我们视线的大多是东京那些人人追捧的大牌连锁,Blue Bottle、Flglen、KITSYNE它们身上流淌的外来血统固然洋气,却很难代替在街角咖啡店里小坐的温馨。日本本土的咖啡文化由来已久,但在大都会里却常被吞没,它们更多地藏匿在一些相
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 为什么要选择庄园豆? 小编理解所谓庄园咖啡就是精品咖啡强调的可追溯性。能追溯到豆子来自哪个庄园的哪个地块,或者哪个合作社或哪个农户,追逐地域之味。前往咖啡产地,踏进咖啡
| 种植历史 危地马拉位于中美洲,这里地理环境得天独厚,北与北美洲相系,南与南美洲接壤。因面临加勒比海及墨西哥湾,故气候较为湿热,一直以来也是世界重要的咖啡产区。 早在 1747 年危地马拉就已经懂得种植并饮用咖啡, 1750 年,杰苏伊特( Jesuit )神
在罗马也引起伊斯兰教徒的饮料带给基督教徒饮用,赞成与否两个论调。
一六一五年从培尼西亚开始,向欧洲全土散播咖啡文化。那股强势当然在各地掀起摩擦。 在罗马也引起伊斯兰教徒的饮料带给基督教徒饮用,赞成与否两个论调。 当时的法王克雷门八世「虽说是恶魔的饮料却是这般美味可口。将这种饮料让异教荼毒站了真是可惜。」因
1615年后培尼西亚开始,向欧洲全土散播咖啡.地股强热当然在各地掀起磨擦。在罗马也引起伊斯兰教徒的饮料带给基督教徒饮用,赞成与否两个财。当时的法王克雷门八世虽说是恶魔的饮料却是这般美味可口。将这种饮料让异教徒独占了真是可惜。因此接受了咖啡让前来
在罗马也引起伊斯兰教徒的饮料带给基督教徒饮用,赞成与否两个论调。 当时的法王克雷门八世「虽说是恶魔的饮料却是这般美味可口。将这种饮料让异教荼毒站了真是可惜。」因此接受了咖啡让前来施受洗礼的基督教徒饮用。 在英国有无数的咖啡屋,绅士们的社交场
十世纪阿拉伯医生拉吉写下有关咖啡最早的文字记载,不过咖啡的栽种可回溯至西元575年,最好的咖啡品种阿拉比卡源自依索比亚.十五世纪叶门地区的南阿拉伯开始密集种植来自依索比亚的树苗1615年,从培尼西亚开始,向欧洲全土散播咖啡文化,那股强势当然在各地掀起
① 1600年 咖啡种子最初是由伊斯兰教的巡礼者巴巴布丹带入印度迈索尔山岳,到1840年,英国人开始在印度规模化进行咖啡种植。 ② 1616年 荷兰商人从也门摩卡引进了第一颗咖啡树。 ③ 1658年 荷兰人开始在锡兰(现斯里兰卡)种植咖啡。 ④ 1699年 一些咖啡树从
说到 巴西 咖啡,大家都知道 巴西 是世界第一大咖啡生产国,同时也是世界第二大咖啡消费国(第一是美国),那么 巴西 咖啡从何而来? 巴西 咖啡的产区和着名庄园有哪些?主要种植哪些品种以及如何分级呢?今天小编就来和大家分享一下世界咖啡巡礼咖啡巨人 巴
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 有如时间静止般的侈奢时光 令人怀念又舒适感的昭和怀旧咖啡厅。最喜欢咖啡厅巡礼的我, 谷奥えま这次要为大家介绍的是必访咖啡厅,每个人心中都有因为那家店的餐点因为那家店的那个人而想去的理由。
咖啡的起源 目前咖啡在我们的生活中已是不可或缺的饮料,静寂的森林深处悄悄自生的咖啡,到底是如何被人们发现而广为世界各地所接受的呢?还有,如何开始栽培的呢?在无数的咖啡发现传说中,有两大传说最令人津津乐道?那就是「牧羊人的故事」与「阿拉伯僧侣」
咖啡树种(arabica种)源于非洲的阿比西尼亚高原,即现在的埃塞俄比亚高原。以前的阿比西尼亚因金矿而著名,6世纪被中东也门占据,于是咖啡的栽培便从也门传播到热带其它的各地。 而咖啡被作为饮料饮用则归功于阿拉伯人之手,到了15-16世纪,也门咖啡的栽培
都种植在5200英尺以上的高山山区,气候凉爽宜人,所产出的庄园咖啡风味浓厚甘味余绕,拥有着区别于其他农庄的咖啡的特点,也是不可多得的高品质咖啡。而且许多高档次的浓缩咖啡配方,都是指定要求选用西格里的咖啡豆子,西格里农庄的咖啡豆在业界也是拥有较
悠扬的大提琴声沁人心脾,浓浓的咖啡香令人为之著迷,巴哈的大提琴奏鸣曲在弦上跳跃,结合咖啡、音乐、时装设计,大提琴家张正杰将于9月推出大提琴独奏会-张正杰的咖啡音乐地图。在19日记者会上,张正杰身穿咖啡纱制成的燕尾服,用咖啡与大提琴带领观众遨游
巴西波旁雷维达咖啡豆风味描述口感特点研磨刻度处理法介绍 波旁几乎全是圆身豆,豆粒比铁皮卡小一点,较晚熟,产量却比铁皮卡多30%。它适合种在海拔1200米以上,风味明显比1000米以下的突出,但是波旁有个缺点就是,它结果一年就要休息一年。圆身波旁的生命
干净度,这是一杯精品咖啡十分重要的评价标准,它在 COE 杯测表中是需要算分的第一项,可见其重要度。可以这么说,当初 COE 杯测标准推出时,干净度作为第一要项,是为了它所服务的巴西咖啡。下面来看看历史 我们在 【世界咖啡巡礼】第二站:巴西 的介绍时,
巴西咖啡豆 卡莫庄园位于米纳斯吉拉斯州南部。这里坐落着大大小小的庄园,主要生产阿拉比卡种的咖啡。20世纪初才开始生产咖啡,算是较新的庄园。栽种地区的最高处,海拔达到1300米,在巴西的产地中属于高地地形,整体起伏较大。精制方法仅使用自然干燥,但近
巴西波旁雷维达咖啡豆风味描述研磨刻度品质口感特点介绍 契玛庄园所出品的波旁种咖啡豆,以明晰的酸味和水果般的香气为特征。品尝时后味会残留微微的甜美余韵,也成为它的特色之一。最合适用于展现浓厚感、烘焙度较深的城市烘焙 在咖啡消费过程中,尤其巴西
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巴西波旁雷维达咖啡豆风味描述处理法品种特点产地区介绍 契玛庄园所出品的波旁种咖啡豆,以明晰的酸味和水果般的香气为特征。品尝时后味会残留微微的甜美余韵,也成为它的特色之一。最合适用于展现浓厚感、烘焙度较深的城市烘焙 在咖啡消费过程中,尤其巴西
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在前街咖啡众多品项中,值得一提的莫过于 危地马拉咖啡 豆,她在市场的独特性是无法取代的,我们一直在各大生产国里寻找极优质的精选豆,在前街, 危地马拉咖啡 豆种更是能见度极
5月28日,由商务部和北京市人民政府共同主办的2014第三届中国(北京)国际服务贸易交易会(简称"京交会")在北京国家会议中心隆重开幕,这也意味着国内领先的内贸B2B服务机构中国网库第三次亮相京交会,在今年电子商务板块的中国网库百城千品展区,网库云南电
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马 精品咖啡协会喺今年7月举办咗最佳 巴拿马 咖啡拍卖会(Best of Panama eAuction),有一款咖啡豆以每磅价值 $601美金嘅高额成功拍卖,打破以往纪录,话咁快,呢款名为 Panama Geisha嘅 巴拿
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