坦尚尼亞(Tanzania) 知名代表性咖啡:克里曼佳羅(Kilimanjaro) 坦尚尼亞也位於非洲東部,就在肯亞的南邊,東邊緊臨印度洋,海岸線長達1500公里之遠。咖啡在坦尚尼亞來說並非最主要的農業,大多是小規模經營,其餘尚出口玉米棉花等等數樣大宗農產品。咖啡多種
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 精品豆大多被阿拉比卡种大家族囊括。不论是它们的源头是梯匹卡(Typica)或爪哇(Java),抑或现在著名的三大品种:摩卡种(Mocha)、波旁种(Bourbon)、肯特种(Kent)。 至于罗
前街-坦桑尼亞 乞力馬紮羅 水洗 波旁 坦桑尼亞位於非洲,是咖啡的小產國,咖啡種植的歷史並不算太久,咖啡在坦桑尼亞又被稱為卡哈瓦。坦桑尼亞是壹個東非國家,位於非洲的東部,北面臨著肯尼亞、烏幹達,南面接壤馬拉維、莫桑比克和贊比亞,而西面則是鄰著盧
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在1931年來自於阿比西尼亞(現今的衣索比亞)西南方藝妓森林裡被發現;藝伎咖啡在將近一世紀的間被引進非洲的肯亞、烏干達、坦尚尼亞、馬拉威以及哥斯大黎加等地;在1970年被帶到
哥斯大黎加 產地:哥斯大黎加 味道:香濃帶有酸味 瓜地馬拉 產地:瓜地馬拉 味道:香醇、微酸 墨西哥 產地:墨西哥 味道:酸、甘、醇、香皆中等 尼加拉瓜 巴西-聖多士 產地:巴西 味道:中庸 哥倫比亞 產地:哥倫比亞 味道:品質穩定優良,重而濃 肯亞 產地
市面上的咖啡主要为阿拉比卡(Coffea Arabica)与罗布斯塔(Coffea Robusta)等两个原种。其各自又可再细分为更多的品种分枝。而市场上流通的咖啡豆多半以其产地来区分。以下列举部份主要产国及其著名的咖啡:
圆豆一般俗称公豆,它是一种咖啡豆的变种,英文称为Peaberry,也被称为caracoli。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 坦尚尼亚境内东北部非洲第一高峰吉力马札罗山(Mt Kilimanjaro)最早于1893年即引进波旁品系咖啡栽植,生豆处理方式以水洗为主,良好品质的高海拔坦尚尼亚咖啡,如同肯亚有活跃明亮的酸质现。 坦尚尼
以咖啡豆(Coffee Bean)的品种可分為三种,分别為 阿拉比卡(Arabica),罗布斯塔(Robusta),卢贝比卡(Liberica)
以咖啡豆(Coffee Bean)的品种可分為三种,分别為 阿拉比卡(Arabica) - 咖啡含有重量百分之比约為百分之一的咖啡因,一般说来,品质较好,较昂贵的咖啡豆,皆来自於阿拉比 (Arabica) 种的咖啡豆。佔世界產量的四分之三,品质优良,由於咖啡树本身对热度及湿度
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 肯尼亚 Mtaro estate 蒙泰罗(水道)处理厂PB小圆豆 肯尼亚 是优良咖啡豆的模范国家,大多数的咖啡豆由 肯尼亚 咖啡局统一进行分级检定然后在拍卖会场上出售,公开拍卖的制度可追朔至1934年, 肯尼亚 约
那杯咖啡经过了翻山越岭的旅行才抵达你眼前。关于它是如何由咖啡豆变成咖啡粉,暂且不追溯。你在喝蓝山还是巴西,或者是喝牙买加呢?它们为什么会有这样的名字呢?为什么又会有级别的区分呢?想必你和我一样如此好奇它的由来,它的名称今天小编给大家说说各种咖
非洲 葉門(Yemen) 知名代表性咖啡:摩卡馬塔里(MochaMattari) 早期葉門的咖啡主要是從摩卡這個港口出口的,因此後來從這裡出口的咖啡都以摩卡作為咖的名子。葉門的咖啡中以馬塔里(Mattari)及山納妮(Sanani)兩種較有名氣,其中馬塔里嚐起來較濃郁,有較強的果
咖啡的傳說 有關咖啡的來源眾說紛紜,但一般都相信是起源於約西元六世紀時,衣索比亞山上的牧羊人在草原上放牧時,發現羊群因為吃了不知名的果實而興奮不已,自己嘗試後發現這不知名的果實,酸酸甜甜味道不錯,並且使得精神振奮,因此發現了咖啡。 咖啡的演
簡介 咖啡這植物的起源可以追溯至百萬年以前,真正被發現的年代已不可考,僅相傳咖啡是衣索比亞高地一位名叫柯迪 ( Kaldi )的牧羊人,當他發覺他的羊兒在無意中吃了 一種植物的果實後,變得神采非常活潑充滿活力,從此發現了咖啡。所有的歷史學家似乎都同意
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