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2015普洱咖啡文化周活动将于1月24日在创基尚城方方里美食城开幕。作为文化周的活动内容之一，第三届普洱咖啡生豆大赛已先期于1月14日拉开序幕。 2015普洱咖啡文化周内容包括百城千馆万人共品普洱咖啡暨第三届中国普洱咖啡杯世界虹吸壶大赛中国区总决赛、第三

2015-01-17 咖啡资讯

关注生豆信息，一目了然的国家地区名称外，标签里面往往带有许多字母缩写，初次见面，常常不知所云： DP ：Dry Process，干法处理 EP ：European Preparation，欧洲标准。常见于中南美产区。指的是，在生豆等级划分的基础上，为了满足部分欧洲生豆商的特殊要

2016-05-06 咖啡知识

卢旺达因为山林茂密，气候湿润，因此出产的咖啡豆香气浓郁，天生带着水果味和花草香。 卢旺达境内分五大咖啡产区，这五大区产的咖啡在香味、口感上都略有区别。卢旺达的咖啡口味偏酸，但喝过后回味无穷。好咖啡就像中国茶，喝完之后才能感觉到甘甜。穆斯塔法

2016-04-26 卢旺达国家

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号 cafe_style ） 2018年11月6日，中国第一本咖啡经典读本《 普洱咖啡》 在普洱首发。茶和咖啡是东西方文化的代表性文化，两种不同文化在普洱交融相会、熠熠生辉，成就了普洱世界茶源中国咖啡之都

2019-02-12 咖啡资讯

经过这段时间对咖啡的了解，小编终于明白，咖啡不仅仅就那么几家品牌，在全世界的分布当中，咖啡的品牌文化也是非常强大的。且咖啡又分生豆与熟豆，小编瞬间感觉咖啡文化真是博大精深。咖啡生豆是咖啡树的种子，是被人们通常喊做咖啡樱桃（咖啡浆果）里边隐

2015-11-20 生豆

在巴里岛上的传统文化上，咖啡被当作是廉价的饮品原料，该产地的风味与品质一直处于不稳定或是低落的状态上，大部分都变成了廉价的商业用豆，Rodney与他的伙伴们决定要改变当地人们对咖啡的刻板印象，他们选在巴里岛的文化重镇-乌布市场地区，开了岛上唯一的

2016-04-13 生豆

美国反文化咖啡 | Tim Hill 一直坚持宣扬日晒咖啡 美国 咖啡 咖啡沙龙 (ROBERTWOLCHECK) 2016-03-18 10:03 荣幸的邀请到 反文化咖啡 代表Tim Hill来跟我们说说日晒咖啡豆。 Counter CultureCoffee位于北卡罗来纳州的达勒姆，是一间咖啡豆烘焙公司，供应该公

2016-05-03 咖啡行业

洪都拉斯的咖啡在许多喝咖啡的人耳中似乎有些陌生。 对于生产咖啡，洪都拉斯的地理条件并不亚于其邻近的咖啡生产国如危地马拉及尼加拉瓜。 但先前洪都拉斯由于在生豆的处理及运输上没有强而有力的支持，因此在消费市场上的知名度较低。洪都拉斯（Honduras）2

2016-06-15 咖啡庄园

魔法的不眠药及现代人的饮料 咖啡从何时间始成为人人接受的饮料呢?真实的时间不得而知。但是据说开始于十一世纪初期，在阿拉伯的古文献上便可看到该项记载。 在那之前，阿拉伯地区是将咖啡生豆晒干了再煎煮后当胃药喝的，但后来得知咖啡尚具有提神效果，再加

2014-11-27 咖啡知识

咖啡从何时间始成为人人接受的饮料呢?真实的时间不得而知。但是据说开始于十一世纪初期，在阿拉伯的古文献上便可看到该项记载。 在那之前，阿拉伯地区是将咖啡生豆晒干了再煎煮后当胃药喝的，但后来得知咖啡尚具有提神效果，再加上回教戒律严苛，禁止教徒们

2015-03-06 咖啡知识

魔法的不眠药及现代人的饮料 咖啡从何时间始成为人人接受的饮料呢?真实的时间不得而知。但是据说开始于十一世纪初期，在阿拉伯的古文献上便可看到该项记载。 在那之前，阿拉伯地区是将咖啡生豆晒干了再煎煮后当胃药喝的，但后来得知咖啡尚具有提神效果，再加

2015-04-27 咖啡知识

魔法的不眠药及现代人的饮料 咖啡从何时间始成为人人接受的饮料呢?真实的时间不得而知。但是据说开始于十一世纪初期，在阿拉伯的古文献上便可看到该项记载。 在那之前，阿拉伯地区是将咖啡生豆晒干了再煎煮后当胃药喝的，但后来得知咖啡尚具有提神效果，再加

2014-11-27 咖啡文化

阿鲁沙凭借着非洲第一高山的地理优势，成为了坦桑尼亚最重要的咖啡种植区。肥沃的火山土壤，赐予了当地咖啡浓厚的质感和柔和的酸度，据说这里种植的咖啡散发着一种细腻的芬芳，并且含有一丝特殊的香气，令人品尝过后回味无穷。凭借着最具非洲特色的咖啡的美

2016-05-23 咖啡庄园

九十＋以原本极佳的生豆为基础，继续分级为： Level 7: 单一产区采收。将味道细致并带有特殊风味的稀有品种经手工挑选后，再经由NinetyPlus独特的处理方法，使之达到超过九十＋的标准； Level 12: 单一产区采收。网站上用了不可不被辨识不可磨灭等否定否定形

2017-03-09 精品九十90+

在巴里岛上的传统文化上，咖啡被当作是廉价的饮品原料，该产地的风味与品质一直处于不稳定或是低落的状态上，大部分都变成了廉价的商业用豆，Rodney与他的伙伴们决定要改变当地人们对咖啡的刻板印象，他们选在巴里岛的文化重镇-乌布市场地区，开了岛上唯一的

2016-05-16 咖啡庄园

从上个世纪20年代开始，卢旺达(Rwanda)种植的阿拉比卡咖啡就以其独特的水果甜味和浓郁的青草芳香享誉世界。近年来，卢旺达政府采取积极措施，大力推动咖啡生产，在各地建立咖啡生产合作社，给予农户技术指导和资金扶植，使咖啡生产有了长足的发展。 卢旺达大

2016-05-22 咖啡庄园

在欧洲，咖啡文化可以说是已经很冲弱了，那末，咖啡何时传入中国的呢?在中国有多久的历史呢? 大陆地域最早的咖啡栽种则始于云南，是在20世纪初，一个法国传教士将第一批咖啡苗带到云南的宾川县。现在在我国的广东、广西、云南、台湾以及福建的厦门等地就有一

2015-09-10 咖啡文化

咖啡文化 - 发源地 古代中国有神农氏尝百草，并一一加以记录整理，使后人对许多植物能有系统的认识。西方世界没有神农氏这样的人，更没有留下什么有文字的记录，因此关于咖啡的起源有种种不同的传说。其中，最普遍且为大众所乐道的是牧羊人的故事。 古时候的

2016-06-08 咖啡庄园

我认为人类所获得的成就并不是因为我们拥有智慧，而是因为我们会制作咖啡。弗拉斯罗森伯格 一直以来，意式咖啡以香浓俘获了世界的胃口，而浓郁的咖啡文化，更让许多喜欢咖啡的人心生向往。所谓百闻不如一见，现在百年意式咖啡品牌PASCUCCI落户北京，把地道的

2015-08-18 咖啡知识

我们喝的咖啡主要有两种：一种是烘焙咖啡(咖啡豆)，一种是速溶咖啡。 烘焙咖啡： 是咖啡生豆经过烘焙后，再磨成粉状，通过不同方式把咖啡萃取成液态供我们饮用。在这里需要强调的是一定要喝新鲜烘焙的咖啡豆。 速溶咖啡： 处理方式不同又分为两种，一种是烘

2014-09-27 咖啡文化

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 秘鲁咖啡精品单品豆的历史文化、故事典故 秘鲁，全称为秘鲁共和国（西班牙语：Repblica del Per），是南美洲西部的一个国家，北邻厄瓜多尔尔尔尔尔尔尔尔尔尔尔尔尔尔尔和哥伦比亚，东与巴西和玻利

2017-07-04 秘鲁咖啡豆

咖啡文化博大精深，精品咖啡的世界也委实太过浩瀚。关于精品咖啡，不同的月份、水土、海拔、品种与处理的咖啡，风味明显有别，咖啡庄园对风味的影响也是至关重要的。那么影响咖啡品质的变数还有哪一些呢，我们听说过

2025-06-16 咖啡

曼特宁产区是在苏门答腊岛的南部。 但由于早期他们会把收获的咖啡生豆转往棉兰，再出口。因此，就像摩卡一样，相当长一段时间苏门答腊咖啡往往也就等同曼特宁咖啡。 然而， 随着第三波精品咖啡的渐渐普及， 苏门答腊北部的gayo， 也就是亚齐省， 中部的toba

2016-10-17 苏门达腊林东豆

咖啡起源于非洲，人们知之甚少。事实上，非洲埃塞俄比亚是咖啡的故乡，出产全世界最好的阿拉伯种咖啡。土壤、气候条件以及海拔2000米以上的高度，使非洲很多国家为咖啡的生长创造了理想的环境。

2014-05-23 咖啡文化

几个月后就会开始结出果实了，咖啡果为核果，最初呈绿色，后渐渐变黄，成熟后转为红色，和樱桃极为相似，因此称为咖啡樱桃（Coffee Cherry），此时即可采收。 收获的季节硕果累累，很幸福呀~剥开咖啡果，取出里面的果仁，就是我们做咖啡的原材料啦。 这个过

2016-10-20 咖啡

一名老外跷着二郎腿，悠闲地捧着一杯咖啡，与学生们分享着他的旅行经历，言语轻松而幽默，不时引来学生的阵阵笑声。这是广雅中学咖啡屋每周一的“T alk H our”英语文化沙龙。

2014-06-05 咖啡资讯

以上出口配额和消费分布的差异，让牙买加政府感到极为尴尬。不对称的蓝山咖啡出口配额，使大部分的利润留存在日本等国家的贸易企业中，牙买加咖啡产业并没有因此获益。转变的关键在2005年，牙买加农业部长明确宣布：蓝山咖啡应该更多的留在牙买加烘焙，直接

2017-03-04 亚特兰大庄园

1）常见分类： 手工采摘的咖啡果，经过手工拣选，挑出未成熟果（unripe）、过熟果（overripe）等瑕疵以后，脱皮，经过36小时左右的发酵，置于金属网架上日晒干燥后，在加工厂脱去种壳（parchment），成为具有蓝绿外观的魅力肯尼亚生豆。 这些漂亮的生豆，根

2016-06-03 咖啡庄园

咖啡起源于非洲，人们知之甚少。事实上，非洲埃塞俄比亚是咖啡的故乡，出产全世界最好的阿拉伯种咖啡。土壤、气候条件以及海拔2000米以上的高度，使非洲很多国家为咖啡的生长创造了理想的环境。

2014-09-03 咖啡知识

耶加雪菲按咖啡生豆处理方式不同分为二大类： A类为水洗处理法，等级标准为美国精品咖啡学会SCAA制定，分Gr-1与Gr-2，阿拉伯数字越小等级越高，G1耶加雪菲风格鲜明，柑橘味和花香融合在咖啡液体中的风味是每个人都无法抗拒的美味； B类为日晒法处理咖啡生豆

2017-04-25 耶加雪菲咖啡

咖啡起源于非洲，人们知之甚少。事实上，非洲埃塞俄比亚是咖啡的故乡，出产全世界最好的阿拉伯种咖啡。土壤、气候条件以及海拔2000米以上的高度，使非洲很多国家为咖啡的生长创造了理想的环境。 目前非洲咖啡产量约占全球总产量的13%，咖啡收入是部分非洲国

2015-08-07 精品咖啡豆

咖啡发祥于非洲，人们知之甚少。事实上，非洲埃塞俄比亚是咖啡的故乡，生产全球最好的阿拉伯种咖啡。土壤、天气条件以及海拔2000米以上的高度，使非洲很多国家为咖啡的成长创作创造了理想的景象。 今朝非洲咖啡产量约占全球总产量的13%，咖啡收入是部分非洲

2015-09-08 精品咖啡学

第一支来自于阿杜莉纳公司的科契尔产区（Adulina Kochere），咖啡豆品种是Heirloom，是当地原生林的混合品种，虽说产区的自然环境造就了耶加雪菲的味道，但最能体现风味的还是当地的原生品种。 生豆的处理法为：全水洗法。 较普通的水洗G2雪菲，它的味道更加

2017-03-24 耶加雪菲咖啡

咖啡起源于非洲，人们知之甚少。事实上，非洲埃塞俄比亚是咖啡的故乡，出产全世界最好的阿拉伯种咖啡。土壤、气候条件以及海拔2000米以上的高度，使非洲很多国家为咖啡的生长创造了理想的环境。 目前非洲咖啡产量约占全球总产量的13%，咖啡收入是部分非洲国

2015-06-21 咖啡文化

亚洲咖啡产量仅次于中南美洲，印尼向来是亚洲咖啡生产大国，但在1999年越南咖啡豆生产突飞猛进，把印尼咖啡豆的地位生生挤下，成为亚洲第一大国。相比于中南美洲优美的酸感，亚洲咖啡更偏向它的醇厚度，带有木质

2021-12-28 咖啡知识

咖啡起源于非洲，人们知之甚少。事实上，非洲埃塞俄比亚是咖啡的故乡，出产全世界最好的阿拉伯种咖啡。土壤、气候条件以及海拔2000米以上的高度，使非洲很多国家为咖啡的生长创造了理想的环境。 目前非洲咖啡产量约占全球总产量的13%，咖啡收入是部分非洲国

2015-05-20 咖啡知识

他， 北京人，英俊潇洒，才华横溢，国内身价最高的雕塑家。她，台湾人，美丽时尚，坚强能干，自己开公司，经营着文化产业。他和她在香港偶然相遇，却没想到谱写出了一首美丽的跨越海峡的恋曲。半年后，他们结婚。两年后，他们生了个可爱的女儿。悉心照顾女儿

2014-08-12 咖啡资讯

秘鲁境内咖啡栽种区主要位在中部Chanchamayo区，而该区最着名的两大栽种区域分别为Villa Rica 及 La Merced,栽种品种以Typica Arabica为主;秘鲁咖啡栽种历史可回朔至1930 年，当时有一批德国人移民定居在现在的Villa Rica区域并且开启了咖啡栽种经济活动，也

2017-11-20 秘鲁国家

咖啡起源于非洲，人们知之甚少。事实上，非洲埃塞俄比亚是咖啡的故乡，出产全世界最好的阿拉伯种咖啡。土壤、气候条件以及海拔2000米以上的高度，使非洲很多国家为咖啡的生长创造了理想的环境。 目前非洲咖啡产量约占全球总产量的13%，咖啡收入是部分非洲国

2014-12-24 咖啡知识

他， 北京人，英俊潇洒，才华横溢，国内身价最高的雕塑家。她，台湾人，美丽时尚，坚强能干，自己开公司，经营着文化产业。他和她在香港偶然相遇，却没想到谱写出了一首美丽的跨越海峡的恋曲。半年后，他们结婚。两年后，他们生了个可爱的女儿。悉心照顾女儿

2015-04-24 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 迪欧咖啡官网 无论是最南边的海南，还是最北边的黑龙江，不管是直营还是加盟，只要是 迪欧咖啡 的店，所有的家具和墙上的壁画都来自位于苏州的总部。为了所有连锁店的风格统一，迪

2018-05-26 咖啡知识

他， 北京人，英俊潇洒，才华横溢，国内身价最高的雕塑家。她，台湾人，美丽时尚，坚强能干，自己开公司，经营着文化产业。他和她在香港偶然相遇，却没想到谱写出了一首美丽的跨越海峡的恋曲。半年后，他们结婚。两年后，他们生了个可爱的女儿。悉心照顾女儿

2014-11-26 咖啡馆

陈年咖啡不同于印度季风咖啡，季风咖啡是在短短3 ~ 4 个月期间藉由曝晒于季风中企使生豆含的水分快速流失达到老化的目的，季风咖啡豆的年龄是年轻健壮的；陈年咖啡豆则是藉由长时间细炖慢熬生豆自然老化的成果。陈年咖啡豆更有别于年华老逝的老咖啡。咖啡生

2017-03-09 陈年曼特宁

他， 北京人，英俊潇洒，才华横溢，国内身价最高的雕塑家。她，台湾人，美丽时尚，坚强能干，自己开公司，经营着文化产业。他和她在香港偶然相遇，却没想到谱写出了一首美丽的跨越海峡的恋曲。半年后，他们结婚。两年后，他们生了个可爱的女儿。悉心照顾女儿

2015-02-11 咖啡馆

CONTENT 埃塞俄比亚是世界上最早种植咖啡和保持最古老的咖啡文化的国家。至今仍然保持着非常传统古老的咖啡种植工艺。北纬6度至9度。东经34度至40度，海拔 1600至1800米的热带森林。哈拉尔不仅仅是世界上最昂贵的咖啡，也是一个美丽的传说。 在交通工具还不

2015-12-28 埃塞俄比亚国家

近几年咖啡在我国的消费越来越大，中国也慢慢接受西方的饮食文化和方式。咖啡做为世界三大饮品之一有他独有的魅力，随着对于咖啡文化的了解和深入，存在形式也越来越多。像速溶的、灌装饮料、咖啡生豆、烘焙好的咖啡豆。当然，为了便利，现在还出现了咖啡粉

2015-04-22 咖啡知识

『浆果前言』 都说国内咖啡馆宰人，咖啡不值那些钱，看看下面的文章，你就懂了。华夏舍不得将本文配插图，因为这么干货的文章，插图实属多余。 咖啡，这一西方世界快消品，与茶在中国人心中的地位一样，简直就是生活必需品。美国，2014年咖啡进口额＄55亿，

2016-04-27 咖啡行业

『浆果前言』 都说国内咖啡馆宰人，咖啡不值那些钱，看看下面的文章，你就懂了。华夏舍不得将本文配插图，因为这么干货的文章，插图实属多余。 咖啡，这一西方世界快消品，与茶在中国人心中的地位一样，简直就是生活必需品。美国，2014年咖啡进口额＄55亿，

2016-05-31 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 牙买加银山庄园圣精品单品豆的历史文化、故事典故 牙买加蓝山咖啡每年的收获期是六月到十一月，一般采用的是手摘法，采摘完后依次经历水洗，去皮，发酵，脱水，晒干，脱壳，烘培等过程，方能得到一

2017-07-01 银山庄园

主要成分编辑 纤维 生豆的纤维烘焙后会炭化，与焦糖互相结合便形成咖啡的色调。 蛋白质 卡路里的主要来源，所占比例并不高。咖啡末的蛋白质在煮咖啡时，多半不会溶出来，所以摄取到的有限。 糖 咖啡生豆所含的糖分约8%，经过烘焙后大部分糖分会转化成焦糖，

2016-06-13 咖啡庄园