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「陆正耀创起业来实在是疯狂」这句话再次得到验证，这次，陆正耀决定开500家面馆重新进行创业！ 自从3月22日，陆正耀被爆出过亿股权被冻结登上微博话题之后，陆正耀有段时间似乎被大家遗忘了，然鹅，陆正耀又静悄悄干出了一件让人出乎意料的事情：准备开面馆

2021-05-12 特别报导

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 据BBC英伦网报道，颜兆岐是剑桥大学的文学博士，中国文人多感慨，在英国的也不例外。他觉得， 加拿大 优质论文 在剑桥，一个人的学习样态，会随季节的流转而改易。其留学日记摘编如下： 春、秋天时，

2017-07-06 咖啡资讯

在失去咖啡市场后，52岁的陆正耀依然觉得自己宝刀未老。 5月12日，「瑞幸咖啡创始人陆正耀再创业」的消息几乎成为全网的关注焦点，而媒体消息指出，陆正耀重新创业的打法将复制之前在神州专车、瑞幸咖啡上的做法。 公开信息显示，陆正耀于1969年7月出生于福

2021-05-14 特别报导

很奇怪, 来caffevella沫咖啡的女生, 大多数都有抽烟的习惯, 不知道为什么。 Linda对我说以上这句话的时候，我手里刚燃起一支烟。 我愣了一下： 是么?那抽烟的女生都一样喜欢喝摩卡吗? 那可不一定! 她笑着回答到, 笑得很甜,她把摩卡放在距离我七分之五个手臂

2015-04-23 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso咖啡萃取详细步骤 意式浓缩的常识 我本来属于一个对咖啡没啥兴趣的人，反正想喝咖啡时就去 7-11 ，Starbucks 或巷里某个文青咖啡厅点个卡布奇诺或美式咖啡，坐下来看看书

2018-03-03 意式咖啡

这个动荡的国家的咖啡有什么值得人留恋的地方呢？洪都拉斯咖啡没有十分鲜明的特点。整体味道较丰富极均衡是它最大的特征。 中等或者较浅的酸度，给人的感觉明显但不强烈。有时候带有美好的花香或者水果香（一般来说不同地区，不同海拔产的豆子有不同的表现）

2016-05-23 咖啡庄园

瑞幸咖啡再登陆微博热搜榜单。 这回是好消息了。 瑞幸咖啡实现集团整体盈利。 今日早间，多家媒体报道，半年前曾被债权人申请破产保护的瑞幸咖啡于今年5月开始实现了集团整体盈利，提前完成了今年的年度目标。 对此，不少网友还纷纷调侃表示：这里面有我一份

2021-08-05 特别报导

我原以为在我早期日记中已经描述， 后来发现这看似简单明了问题， 我是疏忽了。 是的， 解释这个问题很简单。 但我很喜欢这位朋友提问方式， 因为他邮件中提过很多权威的咖啡师建议不这么做， 但不知背后原因。 我现在稍许说明一下，这其实关系到萃取均匀的

2014-10-14 咖啡知识

和过去写的日记， 咖啡常识一样。有一些概念 我们早已习以为常，但未必是无偏差的。 因此在我正式写关于产地咖啡之前， 先把一些包括我在内， 对苏门答腊产区咖啡可能长期存在的误区做一些小小的更正。 曼特宁咖啡 在我们绝大多数人心中， 曼特宁咖啡几乎等

2017-02-21 印尼曼特宁咖啡豆

印尼曼特得宁咖啡豆口感如何风味产地区庄园处理法介绍 咖啡豆的研磨： 由于咖啡豆是细小的纤维组织所构成， 所以在咖啡豆研磨的过程中，其纤维细胞同时被释放出来。因此想要制作一杯香醇可口的咖啡，研磨过程 是非常重要的。 在研磨的过程中，首先要注意的事

2016-10-28 印尼曼特宁咖啡豆

【耶加雪菲】很受小资客欢迎的一款,柔和的果酸,抑扬顿挫的回甘,对我而言它是一段记忆,带有一种味觉上的空间感。仿若是我梦里一位白衣少女的日记本,上面写满了浓浓的爱恋,窗外有漱漱而落的秋叶,有一只金色的大蝴蝶四处旋转,仿佛置身在另一个异次元的空间里乐

2014-06-24 咖啡豆

咖啡馆日记： 咖啡馆什么都可以复制，唯一不能复制的是咖啡馆的领导者的思维，如果您的咖啡馆总是在创新，有更多的只有您的咖啡馆才能喝到的创意咖啡，那么您的咖啡馆就成功了。

2014-09-09 咖啡文化

文章我想告诉大家的是，萃取率的概念其实不难，再就是萃取率和浓度的关系不大，还有萃取率至关重要，作为咖啡师必需要知道。 文章会提到几个问题 1金杯准则的概念 2萃取率和浓度的关系 3知道了萃取率，我们日常 调节研磨度和粉量 才有了意义，才能更好的做出

2015-11-05 意式咖啡

文章我想告诉大家的是，萃取率的概念其实不难，再就是萃取率和浓度的关系不大，还有萃取率至关重要，作为咖啡师必需要知道。 文章会提到几个问题 1金杯准则的概念 2萃取率和浓度的关系 3知道了萃取率，我们日常 调节研磨度和粉量 才有了意义，才能更好的做出

2015-11-09 意式咖啡

特宁咖啡 在我们绝大多数人心中， 曼特宁咖啡几乎等于苏门答腊咖啡， 甚至是印尼咖啡了。 而且， 我们心中对其印象一般是：比较高的醇厚度， 酸度偏低， 并且带有一些草药和土腥味。 至于后者， 我会在苏门答腊的相关日记，和举办的活动中重点描述， 这里只

2016-04-21 印尼国家

1930年2月16日，鲁迅在日记上写：午后同柔石、雪峰出街饮咖啡。这次喝咖啡，鲁迅去了当时北四川路998号的公啡咖啡店开会，这次会议正式确定了中国左翼作家联盟的成立。1930年3月2日，左联在中华艺术大学召开成立大会，揭开1930年代左翼文学运动的新一页。 左

2016-10-14 咖啡资讯

1930年2月16日，鲁迅在日记上写：午后同柔石、雪峰出街饮咖啡。这次喝咖啡，鲁迅去了当时北四川路998号的公啡咖啡店开会，这次会议正式确定了中国左翼作家联盟的成立。1930年3月2日，左联在中华艺术大学召开成立大会，揭开1930年代左翼文学运动的新一页。 左

2014-05-23 咖啡文化

曼特宁咖啡 在我们绝大多数人心中， 曼特宁咖啡几乎等于苏门答腊咖啡， 甚至是印尼咖啡了。 而且， 我们心中对其印象一般是：比较高的醇厚度， 酸度偏低， 并且带有一些草药和土腥味。 至于后者， 我会在苏门答腊的相关日记，和举办的活动中重点描述， 这里

2016-04-18 咖啡资讯

近日，蜜雪冰城的“整活”号@雪王日记在抖音发布一个视频火了，点赞量34.9万，评论12.3万条。在视频中，是雪王登顶泰山后“得瑟”的样子，随后放出了一张泰山门店的装修照片。蜜雪冰城这是要把店开在泰山上

2023-04-02 咖啡新闻

我现在稍许说明一下，这其实关系到萃取均匀的问题。但在我开始之前， 我希望大家参阅我先前关于压粉的日记。（ http://www.douban.com/note/177204875/ ） 我在萃取文中不厌其烦提过萃

2016-04-27 意式咖啡

商业咖啡机萃取咖啡的咖啡粉容器-泵压咖啡机咖啡粉粗细 浓度， 咖啡中可溶解物质到底占的百分比是多少 那么萃取率呢？ 还记得我在那篇日记中说的吗？ 咖啡豆不可能100%融入水中的， 咖啡中可溶解物占有原先被萃取的咖啡粉百分比。 再说了通俗点， 咖啡中有多

2016-12-24 咖啡粉

近日，辽宁咖啡厅内以60元的高价卖血袋饮料，该血袋内的饮料为深红色液体，分为蓝莓(原浆)和蔓越莓(原浆)两种口味。有网友表示真是超级重口味，令人顿时胃翻滚啊。医生建议，血袋饮料根本不能与血液功能相类比，病人不可擅自服用，以免对身体有害。 美剧《吸

2014-07-08 咖啡资讯

萃取出来的咖啡容量-德龙咖啡机萃取器清洗 还记得我在那篇日记中说的吗？ 咖啡豆不可能100%融入水中的， 咖啡中可溶解物占有原先被萃取的咖啡粉百分比。 再说了通俗点， 咖啡中有多少物质被融入咖啡中了。 因此其萃取率呢则是， TDS/DOSE(粉的克重） 这里有

2016-11-12 咖啡

曼特宁咖啡 在我们绝大多数人心中， 曼特宁咖啡几乎等于苏门答腊咖啡， 甚至是印尼咖啡了。 而且， 我们心中对其印象一般是：比较高的醇厚度， 酸度偏低， 并且带有一些草药和土腥味。 至于后者， 我会在苏门答腊的相关日记，和举办的活动中重点描述， 这里

2014-09-02 咖啡知识

和过去写的日记， 咖啡常识一样。有一些概念 我们早已习以为常，但未必是无偏差的。

2014-06-05 咖啡豆

吁先生咖啡馆：一场来自星空的约会 以梦为马 作以相伴 等待 来自星空的你 对旅行的向往，随着春季来临与日俱增，如果去不了心仪的地方，你也可以体验一把小资餐饮，品一杯异国的美味咖啡。 吁先生咖啡馆是一家高颜值、具有少女心的餐厅。餐厅有整整一面墙的

2017-04-07 咖啡资讯

十世纪阿拉伯医生拉吉写下有关咖啡最早的文字记载,不过咖啡的栽种可回溯至西元575年,最好的咖啡品种阿拉比卡源自依索比亚.十五世纪叶门地区的南阿拉伯开始密集种植来自依索比亚的树苗1615年，从培尼西亚开始，向欧洲全土散播咖啡文化，那股强势当然在各地掀起

2014-06-16 咖啡馆经营

一杯意式浓缩用各类方式加热水，里面需要考虑的因素很多，而且 没有像拿铁拉花的视觉感官，风味再去如何形容， 只能看不能喝。

2014-06-12 咖啡知识

目前咖啡在我们的生活中已是不可或缺的饮料，然而在找寻咖啡漫漫的旅途上，似乎可以感受到难以尽数的人们热情与冒险的罗曼史 ? 静寂的森林深处悄悄自生的咖啡，到底是如何被人们发现而广为世界各地所接受的呢?还有，如何开始栽培的呢?在无数的咖啡发现传说中

2014-05-22 咖啡文化

白天喝了太多咖啡， 晚上睡不着，又没什么特别事可以干。伴随床头边一瓶啤酒， 就索性写一篇随性的日记， 想到什么就什么， 但希望给爱咖啡的朋友一些帮助。 一 咖啡扔到水里不会全部化掉。 烘焙好的咖啡豆最高萃取率为30%(可以溶解到水中的物质除以咖啡总重

2014-10-14 咖啡知识

曼特宁咖啡 在我们绝大多数人心中， 曼特宁咖啡几乎等于苏门答腊咖啡， 甚至是印尼咖啡了。 而且， 我们心中对其印象一般是：比较高的醇厚度， 酸度偏低， 并且带有一些草药和土腥味。 至于后者， 我会在苏门答腊的相关日记，和举办的活动中重点描述， 这里

2015-11-02 印尼曼特宁咖啡豆

目前咖啡在我们的生活中已是不可或缺的饮料，然而在找寻咖啡漫漫的旅途上，似乎可以感受到难以尽数的人们热情与冒险的罗曼史 ? 静寂的森林深处悄悄自生的咖啡，到底是如何被人们发现而广为世界各地所接受的呢?还有，如何开始栽培的呢?在无数的咖啡发现传说中

2015-08-19 咖啡知识

和拿铁相比， 黑咖啡要显得有一些吃力不讨好。 (Americano， Long Black Lungo) 一杯意式浓缩用各类方式加热水，里面需要考虑的因素很多 而且 没有像拿铁拉花的视觉感官，风味再去如何形容， 只能看不能喝。 但即使如此， 我认为黑咖啡是从大家从喜欢牛奶咖

2014-10-14 美式咖啡

目前咖啡在我们的生活中已是不可或缺的饮料，然而在找寻咖啡漫漫的旅途上，似乎可以感受到难以尽数的人们热情与冒险的罗曼史?静寂的森林深处悄悄自生的咖啡，到底是如何被人们发现而广为世界各地所接受的呢?还有，如何开始栽培的呢?在无数的咖啡发现传说中，

2014-11-04 咖啡文化

上周我访问了大吉岭，探索了最迷人的茶园之一，格伦本茶园。我读了很多关于这个庄园的书，想自己去探索一番。格伦本是一个天堂般的小农庄，坐落在朗吉特河岸边的小山丘上，在喜马拉雅山脉的高处，被巨大的干城荣格山

2022-04-27 特别报导

目前咖啡在我们的生活中已是不可或缺的饮料，然而在找寻咖啡漫漫的旅途上，似乎可以感受到难以尽数的人们热情与冒险的罗曼史?静寂的森林深处悄悄自生的咖啡，到底是如何被人们发现而广为世界各地所接受的呢?还有，如何开始栽培的呢?在无数的咖啡发现传说中，

2015-01-22 咖啡知识

目前咖啡在我们的生活中已是不可或缺的饮料，然而在找寻咖啡漫漫的旅途上，似乎可以感受到难以尽数的人们热情与冒险的罗曼史 ? 静寂的森林深处悄悄自生的咖啡，到底是如何被人们发现而广为世界各地所接受的呢?还有，如何开始栽培的呢?在无数的咖啡发现传说中

2015-06-13 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 和拿铁相比， 黑咖啡要显得有一些吃力不讨好。 （Americano， Long Black Lungo） 一杯意式浓缩用各类方式加热水，里面需要考虑的因素很多而且没有像拿铁拉花的视觉感官，风味再去

2018-04-16 美式咖啡

咖啡名字的由来 事情得从公元5世纪的埃塞俄比亚传说说起，那时，牧童卡狄的羊儿吃了一种奇怪的红果子后兴奋异常，卡狄与伙伴忍不住也尝试一番，顿觉精神百倍，倦意全消。 一传十，十传百，这种红果子从此成为当地饮食文化的一部分，这红果子就是咖啡。之后，

2014-09-22 咖啡文化

第一节 咖啡的历史和由来 咖啡的历史 现在咖啡在我们的生活中已是不可或缺的饮料，然而在找寻咖啡漫漫的旅途上，似乎可以感受到难以尽数的热情和冒险的罗曼史。静寂的森林深处悄悄自生的咖啡，到底是如何被人们发现而广为世界各地所接受的呢？还有，是如何开

2016-03-17 知识

大家还记得此前陆正耀正在筹备的餐饮品牌吗，今日有媒体报道，陆正耀筹备的小面生意计划有了新一步的进展。 据Tech星球独家报道，陆正耀面馆名为「趣小面」，前期将优先进驻北京、上海、广州、深圳、杭州、厦门、济南、天津、武汉、西安等14个一线或新一线城

2021-06-07 特别报导

很多人都在问什么是精品咖啡 激进点的人，会在说什么什么不是精品咖啡 再激进点的人， 会在说难度你们真的明白精品咖啡吗? 有时候谈咖啡是有一点诡异的， 因为主观感受很难表述。 而很难表述的主观却可以被利用。 因为主观感受往往可以用只要喜欢就好，再者

2014-10-14 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 清澈的云朵混合着春天的味道，威克特烘焙迎来了果酱直播#花美男的私厨日记# 第六期 【不一样的咖啡师】 ，世界羽坛冠军鲍春来，果酱女神青红，鲜肉艺人朱涵驿 火力加入，三人化身一日咖啡师，厨房变赛

2017-05-12 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1494年哥伦布第一次登上牙买加岛时，在他的航海日记中写到，这是一个清澈明丽的绿色岛屿，崇山峻岭直达天际，真是令人百看不厌。 牙买加岛被加勒比海环绕，每当晴朗的日子，灿烂的

2018-09-14 牙买加咖啡

1. 浓度决定了咖啡的浓郁程度。 而决定浓度的则是可溶解物。(值得一提的是常识小组里的XLW007提到过非溶解物也能提高咖啡醇厚度， 我完全赞同， 但这次我只把重心放在可溶解物这个主因)而其计算凡是，可以通过浓度光折射仪测出： TDS%= TDS/Coffee Weight 即

2014-07-01 咖啡技术

1. 浓度决定了咖啡的浓郁程度。 而决定浓度的则是可溶解物。(值得一提的是常识小组里的XLW007提到过非溶解物也能提高咖啡醇厚度， 我完全赞同， 但这次我只把重心放在可溶解物这个主因)而其计算凡是，可以通过浓度光折射仪测出： TDS%= TDS/Coffee Weight 即

2014-08-11 咖啡技术

1. 浓度决定了咖啡的浓郁程度。 而决定浓度的则是可溶解物。(值得一提的是常识小组里的XLW007提到过非溶解物也能提高咖啡醇厚度， 我完全赞同， 但这次我只把重心放在可溶解物这个主因)而其计算凡是，可以通过浓度光折射仪测出： TDS%= TDS/Coffee Weight 即

2015-04-20 咖啡知识

1. 浓度决定了咖啡的浓郁程度。 而决定浓度的则是可溶解物。(值得一提的是常识小组里的XLW007提到过非溶解物也能提高咖啡醇厚度， 我完全赞同， 但这次我只把重心放在可溶解物这个主因)而其计算凡是，可以通过浓度光折射仪测出： TDS%= TDS/Coffee Weight 即

2014-09-12 咖啡知识

咖啡历史 咖啡名字的由来 事情得从公元5世纪的埃塞俄比亚传说说起，那时，牧童卡狄的羊儿吃了一种奇怪的红果子后兴奋异常，卡狄与伙伴忍不住也尝试一番，顿觉精神百倍，倦意全消。 一传十，十传百，这种红果子从此成为当地饮食文化的一部分，这红果子就是咖

2015-12-02 咖啡技术

目前咖啡在我们的生活中已是不可或缺的饮料，然而在找寻咖啡漫漫的旅途上，似乎可以感受到难以尽数的人们热情与冒险的罗曼史?静寂的森林深处悄悄自生的咖啡，到底是如何被人们发现而广为世界各地所接受的呢？还有，如何开始栽培的呢？在无数的咖啡发现传说中

2014-08-13 咖啡知识