专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号qianjiecoffee) 风味叙述:柑橘、杏仁、巧克力、葡萄柚、奶油 巴西 顶级达特拉庄园 旭日东升 半水洗 品种:波旁Bourbon、卡杜拉Caturra 产区:MinasGerais米纳斯-吉拉斯地区 海拔:1000 - 1100m 采收时期:6月-9
巴西是全球最大的咖啡生产国约占咖啡产量的30%,但由于巴西位处热带雨林区,地势较为平坦少有高海拔的山林,大多数的咖啡种植在低海拔非火山土壤的地区,并且没有太多的树荫作为遮荫用,造成巴西豆生长速度很快豆形很大但咖啡密实度松软风味变化不大的缺点,
巴西Daterra(达泰拉庄园) Sunrise(旭日初升) 前一篇介绍Sweet collection时已提到Daterra产品都是利用园内不同区域的品种依不同比例调配而成的配方豆,总计有19种产品 Reserve、Reserve Peaberry、Reserve Vintage 、 Sweet Blue、Sweet Collection、Sweet Ye
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-巴西咖啡品牌-顶级达特拉庄园 旭日东昇 半水洗简介 1974年,达特拉(Daterra)庄园於巴西米纳斯(MINAS)省的帕卓奇尼欧(PATROCINIO)创立。 初创时期是以种植酪梨及牧牛为主,八
手冲咖啡是第三波即现今宏构咖啡时代最流行的咖啡冲泡法子,不管是其制造方式照常咖啡风姿都是值得深化钻研与探究的学问。这种盛行世界的滤泡式冲泡咖啡法子,咱们理当感激德国的一名家庭妇女本茨梅丽塔(Bentz Melitta)。她在100多年前发明了咖啡滤泡法,改
哥斯达黎加咖啡豆以阿拉比卡咖啡豆为主,以水洗方式处理,风格明亮,酸性温和,甜度极佳。哥斯达黎加咖啡协会统一管理全国的咖啡工业,并设有专门的科研机构,发掘和改善本土咖啡的品质。 盾徽。盾面上有从海面升起的旭日,象征新时代的黎明;巴尔瓦、伊拉苏
日前,享誉全球的法式风情咖啡店连锁品牌凡尔纳(Verne coffee)的中国运营中心,以其独创的总部30万垫资扶持,2年可全资回购店面的合作模式,引起业内外人士的广泛关注。 发力亚太区,开拓中国市场 凡尔纳(Verne coffee)起源于浪漫之地法国,是全球法式咖啡代
CostaRica(哥斯达黎加)的西班牙语意思是富庶海岸,所以哥斯达黎加是一个神奇而充满财富的国度。海之蓝和林之绿,共同绘制了这片美丽的土地它50%的国土被原始森林覆盖,有中南美洲瑞士之称。 哥斯达黎加国徽的盾面上有从海面升起的旭日,象征新时代的黎明;
哥斯达黎加的西班牙语意思是富庶海岸,所以哥斯达黎加是一个神奇而充满财富的国度。海之蓝和林之绿,共同绘制了这片美丽的土地它50%的国土被原始森林覆盖,有中南美洲瑞士之称。 哥斯达黎加国徽的盾面上有从海面升起的旭日,象征新时代的黎明;巴尔瓦、伊拉
店铺走小清新路线,蛋糕甜品比咖啡更出色,很文艺的店面装饰,服务态度很好,很亲切,笑容满满,让人暖心。 小店有木糠芝士、梳乎厘、心太软三大制作难度颇高的甜点。 店铺不大,但是个文艺清净的好去处。 推荐:卡布奇诺、拿铁、热巧克力、木糠芝士 、梳乎
美洲豆哥斯达黎加叶尔莎罗咖啡的特点具体的口感详细简介 哥斯达黎加共和国 (The Republic of Costa Rica) 独立日:9月15日(1821年) 国庆日:9月15日(1821年) 国旗:呈长方形,长与宽之比约为5∶3。旗面由五道平行宽条相连组成,自上而下依次为蓝、白、红
悠闲慵懒的下午时分,总希望遇见一个可以安静的地方喝喝咖啡看看书,深圳这座快节奏的城市,也有不少这类型慢节奏的咖啡馆,一起来探寻吧! 春天的盒子影像生活馆 深圳最美的咖啡馆,风格非常的清新,是许多年轻人最爱的咖啡馆之一。招牌的香蕉芝士蛋糕,也深
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在朱苦拉种下第一株咖啡的法国传教士田德能。 113年前,一名法国传教士的无心之举,引种了中国第一株咖啡树。 而令人难以置信的是,中国最早引种咖啡、以咖啡为载体的中西文化交流地,竟是一个以险
2014年,意大利百年咖啡品牌CAFFE PASCUCCI在北京斯普瑞斯奥特莱斯开设分店,以浓情的咖啡和优雅的艺术格调,赢得众多粉丝,填补了目前市场上醇正意式咖啡的空白,在咖啡爱好者中掀起了意式咖啡的时尚潮流! 意大利是咖啡爱好者的朝圣地,在意大利,那些年代
【戈登爱尔兰咖啡】材料: 浓缩咖啡45ML(17克豆子) 热水60ML 细砂糖6克 爱尔兰威士忌30ML 打发鲜奶油适量 制作:1.将细砂糖加入热水中,使其融化2.将浓缩咖啡、爱尔兰威士忌倒入1中3.最后再挤上一层鲜奶油即可 【摩卡爪哇咖啡Moca Java】材料:混合咖啡130毫升
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 庄园座落花莲瑞穗乡舞鹤台地加纳纳村。加纳纳为阿美族语Kalala,意思是篮子,也说明了此地的地形。居民约四百余人,多为阿美族原住民,是个以农业为主要经济活动的村落。日据时代
其中最受瞩目的是首都圣何塞附近的塔拉珠地区生产的哥斯达黎加塔拉珠(Tarrazu)。产区受益于太平洋的暖湿气流,有明显的干湿季,弱酸性的火山土壤富含有机质,为咖啡植株的根系发育创造了良好条件产区海拔900-1600米,其中80%位于1000-1400米。这种咖啡以其
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡是世界上流行最广泛的的饮料之一,最有商业价值的品种是阿拉比卡及罗布斯特。本文选取云南小粒阿拉比卡咖啡和印度罗布斯特咖啡作为两大种系的代表,研究了不同 烘焙程度 两种
在胶原蛋白横飞的年代,是时候,释放下全人类的肾上腺素。多少男人在荷尔蒙齐飞的年代幻想能成为录像带里一代枭雄,以枪口快意恩仇,一切早已注定《老炮儿》的逆袭是时势使然。那《老炮儿》的江湖是什么?只手遮天的爷与隐居胡同的炮就是老百姓的江湖。中原的
100年前,当法国传教士田德能把一株咖啡树幼苗种在小山村茱苦拉的土地上时,中国从此与咖啡有了缘分。
100年前,当法国传教士田德能把一株咖啡树幼苗种在小山村茱苦拉的土地上时,中国从此与咖啡有了缘分。 在云南省大理市宾川县,有一个隐秘的小山村,整个村子被一片绿树掩映,走近村子,你会发现这些绿树几乎全是咖啡树。穿过层层包围的咖啡林,才能走进村子
扬名全欧洲的德梅渔产咖啡馆 1、奥地利德梅尔咖啡馆 以制作高级蛋糕和咖啡点心,扬名全欧洲的德梅渔产咖啡馆,已经有214年的背景了,这里除了深受奥地利皇室喜爱,像约旦的胡笙国王、英国女王、迈可杰克逊等人,都曾是座上宾客。你呢?有最爱的咖啡馆吗? 虽然
1、朱苦拉咖啡引种年代各自表述及问题的提出 1.1 记得那还是1995年春天,我和原华南热作两院的毛根海教授赴云南西双版纳考察时,有幸看到云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所黄俊雄、张星灿1994年发表在《热带作物科技》第3期云南咖啡发展的回顾与展望
1.1 记得那还是1995年春天,我和原华南热作两院的毛根海教授赴云南西双版纳考察时,有幸看到云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所黄俊雄、张星灿1994年发表在《热带作物科技》第3期云南咖啡发展的回顾与展望一篇论文,从中获得云南咖啡最早引种的信息,
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 本文摘自《了不起的咖啡》新经典偶然MOOK工作室11月出品,已获得作者授权. 《了不起的咖啡》是新经典重点推出的MOOK系列读本第一期,由知名设计师操刀装帧设计,时尚精美。本书以人物专访稿的形式,
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 还记得上次发了一篇王策的报道,看到底下就有人评论 是啊,他爸是王力....... 首先,你得有个有钱的爹! , 也有人说:心想其实跟大家都一样、靠爸...要不就说还不是他家有钱之类的!其实自己也曾经
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