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前街-巴西咖啡品牌-顶级达特拉庄园旭日东昇半水洗简介

　　1974年，达特拉(Daterra)庄园於巴西米纳斯(MINAS)省的帕卓奇尼欧(PATROCINIO)创立。初创时期是以种植酪梨及牧牛为主，八０年代才开始全心栽植咖啡，相较於巴西咖啡的历史，达特拉算是年轻的庄园。因为年轻，所以十足的科技化。

　　达特拉拥有50%以上的保护区，同时注重生产品质、员工福利与永续经营，是咖啡农园中社会责任与环保的标竿。达特拉农园位於海拔1150公尺以上，摄氏25度的稳定气候及雨林下避荫的种植，得以生产出高品质阿拉比卡咖啡豆。旱季采收期也让咖啡品质较佳，农园分布在不同的区块，并依此进行品种的分区，降雨与生产记录，生产管理与监控。永续一直是达特拉的核心，藉由和科学家研究，不断寻找更好的生态农业做法。优化水的利用，回收处理用水，生产有机肥料，保持原始林、野生动植物、生态，并保持50%的生态保护区和员工、当地团体、客户与供应商沟通环保知识并促进环保教育， Daterra致力於定期修订环境管理体系，不断改进。

　　巴西达特拉与一般巴西有着极大的风味差距，拥有复杂及优质的香甜水果香气、舒服的柑橘酸味。另外他的余韵、醇度、及香味多了香草焦糖的气味，他声名鹊起的原因为Troels Poulsen与Klaus Thomsen，两位2005、2006年的WBC冠军

　　Brazil Daterra Sunrise CERRADO

　　风味叙述：柑橘、杏仁、巧克力、葡萄柚、奶油

　　巴西顶级达特拉庄园旭日东昇半水洗

　　品种：波旁Bourbon、卡杜拉Caturra、爱凯伊Acaia

　　产区：MinasGerais米纳斯-吉拉斯地区

　　海拔：1,000 - 1,100 m以上

　　采收时期：6月~9月

　　精制方式：半水洗处理法Pulped (Semi-washed)

　　知识拓展：与全球大多数咖啡产地在高山上不同，巴西的咖啡，大多数种植在平原地区。虽然巴西的平原海拔低（也有600-900m）。但是面积广多，同时处在温带地区地区，气温适宜，因而也能适合咖啡生长。

　　简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！

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2020-01-18 16:54:10

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