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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 和情人一起逛傢俱店，一同幻想共同生活的家的模樣，是每個人心目中最幸福的事情之一。茶杯的顏色要湊成一對、地毯和沙發做搭配、同樣材質的書櫃和床頭櫃琳琅滿目的選擇讓每個人都能夠創造出屬於自己

2017-09-19 台湾

咖啡的拉花、畫花的藝術很讓人欣賞。除此之外，那不小心若沾到衣服便有點難清洗的咖啡漬，也可以是創作元素。藝術家，同時也是插畫家Carter Asmann喝咖啡的同時，也來點小創作。 他用的工具很簡單，一支鉛筆與一杯咖啡。用沾到咖啡的杯底輪廓，壓印出一個圓

2015-09-18 图片

一、法國咖啡簡史： 約於西元1644年時，在中東養成喝咖啡習慣的商人將咖啡帶進法國，而一開始飲用咖啡的地方集中在馬賽附近。 約於西元1699年時，土耳其大使蘇烈文.阿嘎(SuleimanAga)特別租用磅薄的城堡舉辦豪華的咖啡宴會，只為了將咖啡進貢至巴黎給法王路

2015-11-25 咖啡技术

東區●Lyon Caf里昂廳舍/美三咖啡藝術 by BTC●咖啡館也是藝廊-黑色浪漫 台北市大安區敦化南路一段187巷63號 到底應該叫Lyon Caf里昂廳舍還是美三咖啡藝術 by BTC呢？傻傻搞不清楚！(結果還是忘了問)我說：明明就是「里昂」廳舍為什麼又是義大利花式咖啡又是

2016-07-07 咖啡

Espresso是一個意大利咖啡語單詞，有on the spur of the moment與for you(立即爲您現煮)的意思。也許，翻譯成濃縮咖啡並不見得合適. 什麽是Espresso ?如果您問起，一定會得到許多不同的答案。的確，經過00年的發展，Espresso已經成爲一種生活與藝術。 有一種

2014-09-04 咖啡文化

無庸置疑的，「義式咖啡」是目前全世界最紅的咖啡明星，「Espresso」更是當中的紅牌主秀，沒有他就如同沒有義式咖啡。人們只要提到義式咖啡就會想到「Espresso」，或者是經由它衍生出來的咖啡， 像是卡布其諾(Cappuccino)或是拿鐵(Caf Latte)等。到底「Espre

2014-09-09 咖啡知识

咖啡拉花，英文是Latte Art，表意就是拿鐵的藝術，以奶泡在拿鐵畫上一幅圖案，讓咖啡除了口感、香氣的別緻外，再添加視覺的美感，從眼睛就開始對咖啡感到嚮往。 現在不只拿鐵才能拉花，卡布奇諾上除了可以用奶泡表現美麗的圖案外，搭配上巧克力醬、焦糖醬等

2015-11-25 咖啡技术

咖啡與牛奶兩者之間相輔相成、相得益彰，濃郁微苦的咖啡配上綿密細緻的牛奶與奶泡成就了咖啡的靈魂，卡布奇諾、拿鐵咖啡上漂亮的花朵，訴說著美麗的故事，是創作藝術，也是咖啡師的結晶。 咖啡拉花首先最重要的就是奶泡的製作，奶泡製作可分為兩種： 高壓蒸

2015-11-27 咖啡技术

12月7日消息(記者 吳婉瑜)「咖啡粉研磨後出現氣泡，正在釋放二氧化碳」香氣氤氳，氣氛溫暖，咖啡師正在為現場的青年們講解、演示手衝咖啡的相關知識，一場以「咖啡」為交流媒介開始的邂逅之旅正在舉行。12月6日，由廈門市思明區台辦聯合大正人文館共同策劃的

2015-12-08 咖啡资讯

是至今為止人類在對於咖啡的製作中使用了最高科技含量的沖煮方式，它讓人類在對咖啡歷經百年的沖泡發展中首次達到了登峰造極的高度！可以說這是化學和物理工程的奇跡！它的出現不僅顛覆了人們長久以來對於咖啡的認識更是把咖啡推上了藝術的範疇。 如果想學好

2014-07-01 咖啡

很多人都夢想開間咖啡館.... 但是.... 大部份的人開咖啡館 動則幾十萬...幾百萬的花.... 所得到的.... 也只是設計師的風格..廠商的配備....以及原料商的吹眠..... 就是要這樣的設計才會有風格...... 天花板要裝璜、地板要裝璜、四邊牆壁要裝璜、吧檯要設計美

2014-11-03 咖啡馆经营

【原理】：利用蒸汽压力原理，使被加热的水由下面的烧杯经由虹吸管和滤布向上流升，然后与上面杯中的咖啡粉混合，而将咖啡粉中的成分完全萃取出来，经过萃取的咖啡液，再降温后使下层呈类似的真空状态来吸取上层已煮好的咖啡，以中间的滤布过滤残渣，再度流

2016-01-16 虹吸壶器具

不同國家的咖啡文化 法國咖啡文化 曾聽說法國一度由於咖啡缺貨而少喝了咖啡，馬上就見打盹的人多起來。 說來好象誇張，但法國人嗜咖啡倒是千真萬確。1991年海灣戰爭爆發，法國也是參戰國之一，國內部分老百姓擔心戰爭影響日用品供應，紛紛跑到超級市場搶購。

2015-11-19 咖啡技术

奶泡怎么打才绵密视频-初学打奶泡视频教程 打開開關讓熱蒸汽噴出，我們不希望有殘留的水分在蒸汽管 (steamwand) 裡面，因為那會阻礙牛奶氣泡的形成。將蒸汽管斜斜插入裝了適量牛奶的尖口壺之中，並且讓蒸汽管口微微沒入牛奶的表面，千萬不能插的太深，打開蒸

2016-11-28 奶泡

想要做這專題很久了!也許是自己本身很喜歡慵懶的法式情調，所以寫這篇的時候總很不得全台北的法式咖啡館都收錄在裡面!但實在是心力有限，所以今天把這段日子以來的巴黎風咖啡館做個小小整理，日後如果還有喜歡的，也會在這裡推薦給大家唷! 這裡的「巴黎風格

2015-04-11 咖啡馆

想要做這專題很久了!也許是自己本身很喜歡慵懶的法式情調，所以寫這篇的時候總很不得全台北的法式咖啡館都收錄在裡面!但實在是心力有限，所以今天把這段日子以來的巴黎風咖啡館做個小小整理，日後如果還有喜歡的，也會在這裡推薦給大家唷! 這裡的「巴黎風格

2015-10-29 咖啡馆

這款咖啡杯，薄如蟬翼，身輕如燕，從桌上掉到地上雖然不會破裂，但卻是他卻沾不得一滴咖啡，更別說要盛滿咖啡品嘗了!因為這款咖啡杯是瑞典設計師 Cecilia Levy 以「紙」製作的咖啡杯。 Cecilia 是一位專業的平面設計師，同時善於書本裝訂，向來喜歡書本的她

2015-11-25 咖啡资讯

自己玩M3一算時間，有一點點不足掛齒的心得想和大家分享，希望大家有興趣一起討論，一起進步。

2014-06-19 咖啡豆

隱身於港島鰂魚涌一個小商場內，Xen Coffee 要走的路，肯定不是要成為另一家 Starbucks，或是任何一家連鎖咖啡店，提供最佳咖啡才是店主一直以來的理想。

2014-07-18 咖啡馆经营

品 牌|Victoria Arduino 分 類|半自動咖啡機 名 稱| Black Eagle VA388 黑鷹 品 牌|Victoria Arduino 分 類|半自動咖啡機 名 稱|Black Eagle - VA388 鍋爐容量|咖啡水鍋爐 0.7 L 熱水蒸氣鍋爐 11.4L(2G) / 17.3L(3G) 功 率|7300 W (2G) / 9100 W (3G) 尺 寸|

2015-12-11 咖啡机

咖啡拉花制作方法 1 打奶:最重要的技术,虽然不是很高深但是需要长时间的练习,要求奶泡细腻圆滑,前往不要有大的奶泡。 2 打奶的角度:打奶最好是和蒸汽喷头成45度角,根据上下浮动来取决于奶泡的粗细。 3 心!最基本的拉花技术,如果朋友们想做的。 其实拉花(雕花

2017-05-09 咖啡拉花

咖啡拉花制作方法 1 打奶:最重要的技术,虽然不是很高深但是需要长时间的练习,要求奶泡细腻圆滑,前往不要有大的奶泡。 2 打奶的角度:打奶最好是和蒸汽喷头成45度角,根据上下浮动来取决于奶泡的粗细。 3 心!最基本的拉花技术,如果朋友们想做的。 其实拉花(雕花

2015-12-03 咖啡技术

當我們烘得再深一些，更多的糖份開始被碳化，或是燒掉，此時就稱為中義式的烘焙，通常在弗羅倫斯一帶流行這種烘焙度的espresso。

2014-08-18 咖啡知识

中義式烘焙 當我們烘得再深一些，更多的糖份開始被碳化，或是燒掉，此時就稱為中義式的烘焙，通常在弗羅倫斯一帶流行這種烘焙度的espresso。這類的配方 製造出稍微深色的豆子，風味走向較偏苦的點。但這樣的烘焙度還不夠深到足以將所有的產區風味特性燒掉，

2015-01-26 咖啡知识

中義式烘焙 當我們烘得再深一些，更多的糖份開始被碳化，或是燒掉，此時就稱為中義式的烘焙，通常在弗羅倫斯一帶流行這種烘焙度的espresso。這類的配方 製造出稍微深色的豆子，風味走向較偏苦的點。但這樣的烘焙度還不夠深到足以將所有的產區風味特性燒掉，

2015-04-13 咖啡知识

中義式烘焙 當我們烘得再深一些，更多的糖份開始被碳化，或是燒掉，此時就稱為中義式的烘焙，通常在弗羅倫斯一帶流行這種烘焙度的espresso。這類的配方 製造出稍微深色的豆子，風味走向較偏苦的點。但這樣的烘焙度還不夠深到足以將所有的產區風味特性燒掉，

2015-10-27 意式咖啡