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量小质优，口感柔和丰富的阿拉伯咖啡豆 圣多美和普林西民主共和国(Sao Tom and Principe)属于火山群岛，是非洲第二小的一个独立国，曾是葡属殖民地，直到1975年才赢得独立。赤道横穿该群岛，这里气候炎热湿润，土地肥沃，灌溉良好，盛产咖啡. 1800年该国从巴

2015-04-15 精品咖啡豆

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2016-05-18 咖啡庄园

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2016-05-31 咖啡庄园

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2016-05-19 咖啡庄园

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2016-06-15 咖啡庄园

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2014-11-18 咖啡知识

精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风

2016-06-06 咖啡庄园

精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在制作之前才将咖啡豆磨成粉，这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式，

2016-06-13 咖啡庄园

精品咖啡一词最早是由美国的努森女士再《咖啡与茶》杂志上提出的，当时努森女士作为B.C. Ireland 公司在旧金山的咖啡采购员，她对于行业内忽视咖啡生豆质量，甚至一些大的烘焙商在综合豆中混入大量罗伯斯塔豆的现状非常不满，所以提出了精品咖啡的概念倡导行

2016-06-14 咖啡庄园

精品咖啡豆采用水处理的精制方式。水洗式精制方式可以得到杂质少的咖啡豆，但是采用水洗法的豆子在发酵过程中如果水质及时间掌握不当会容易让咖啡豆感染过度发酵的酸味，而干法处理的豆子也需要注意及时翻检并防止咖啡豆受到潮湿地面及杂物的污染。加工好的

2016-05-25 咖啡庄园

虽然即饮咖啡的整体销售量保持了每年30%以上的增长，但是在整个饮料行业中，其占比不足2%，并且还在面临价高量小的尴尬，雀巢和统一两家的市场份额就已接近八成。 在碳酸饮料销量出现下滑后，可口可乐欲将精力转移至其他饮料品种。昨日可口可乐宣布，旗下即

2014-10-25 咖啡新闻

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2014-12-25 咖啡知识

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2015-07-30 咖啡知识

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2015-10-17 精品咖啡豆

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2016-05-17 咖啡庄园

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2016-01-15 阿拉伯咖啡

虽然行业增长迅速，但在整个饮料行业中，即饮咖啡的占比不足2%。一方面，这表明即饮咖啡增长空间较大，另一方面反映的则是即饮咖啡市场价高量小的尴尬处境。基于此，上述行业人士表示，星巴克开创了高价即饮咖啡的新市场，未来也会有企业跟进，但是这一市场面

2017-01-06 咖啡资讯

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2014-06-13 咖啡豆

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2014-09-17 咖啡知识

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2014-09-22 咖啡豆

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2014-10-23 咖啡知识

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2014-11-05 咖啡知识

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2015-01-07 精品咖啡豆

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2015-12-23 非洲咖啡精品庄园

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2015-12-31 非洲咖啡精品庄园

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2016-03-24 精品咖啡豆

巴拿马特有咖啡的主要出产地。这些特有咖啡就在位于巴鲁火山区域营养丰富、均衡的土地里栽培而成。 中文名 巴拿马咖啡 国 家 巴拿马 特 点 量小 属 性 咖啡 种植环境 巴拿马是位于美洲大陆中心的一个小国家。大西洋和太平洋两大洋的水域冲浸着其海滩。 巴拿

2016-05-29 咖啡庄园

哥伦比亚西南的兀拉(Huil)产区是优良咖啡的生产地与娜玲珑(Narino) 产区托利马(Tolima) 产区，每年哥伦比亚咖啡竞赛的前10名几乎都是出自这三个产区，他们也同样的都以小产量小耕种面积的小咖啡农为主。希望庄园(La Esperanza)庄园位于兀拉(Huil)产区，庄园

2017-02-04 拉兹默斯庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥伦比亚咖啡早就脱离了劣质与基底咖啡的印象，透过这几年咖啡竞赛的方式让人们更了解哥伦比亚咖啡，好咖啡通常来自好的庄园与一些小型特别的产区如之前哥伦比亚-娜玲珑(Narino)产

2019-02-02 哥伦比亚国家

不知道大家有没有发现，咖啡店是越来越多了，但咖啡杯量却越来越小了。以前走在大街上，路上行人手捧着的咖啡杯都是500ml（16oz）那样的大杯。而近两年，可以看到行人们手里的咖啡杯都小了一圈，只有250

2023-02-08 咖啡新闻

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥伦比亚-希望庄园(La Esperanza) 哥伦比亚咖啡早就脱离了劣质与基底咖啡的印象，透过这几年咖啡竞赛的方式让人们更了解哥伦比亚咖啡，好咖啡通常来自好的庄园与一些小型特别的产区如之前哥伦比亚-娜

2017-12-01 咖啡庄园

功夫茶和功夫咖啡 中国有功夫茶，西方有功夫咖啡，功夫咖啡是我给起的名字，意大利原文名叫Espresso，我国市面上管它叫浓缩咖啡。我之所以这么叫它，因为它和功夫茶一样，都以功夫见长，两者的製法均十分讲究，味道浓重而带强烈苦味，量小，3口喝完，据说都

2015-09-10 精品咖啡学

据悉， 2003年以前，国内即饮咖啡饮料市场处于启蒙阶段，没有形成大的销售体量。随着饮料市场的日益多元化，细分品类层出不穷，即饮咖啡也取得了长足发展。2003-2008年，统一雅哈强势登场，雀巢、卡夫等国外企业持续发力，国内即饮咖啡市场进入高速增长阶段

2016-10-31 咖啡资讯

短笛拿铁是一种神秘的饮料。这种少量的牛奶饮料可能很难找到，并且通常会被误解。但是，它的咖啡浓烈而柔滑，是咖啡店菜单的绝佳选择。对于客户而言，它是经典咖啡选择的美味替代品。我们将深入研究短笛拿铁的世界。

2024-08-31 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 有新手发现，手冲咖啡的时候， 没咖啡味儿了，甚至水味非常重，这是咋回事？是不是买的咖啡不好呢？ -1- 水质过硬 水的硬度会影响咖啡内含物的溶解度。 所谓水的硬度，是指水中钙

2018-08-31 咖啡冲泡方式煮法

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 根据 哥伦比亚 原住民族国家组织(Organizacin Nacional Indgena de Colombia,ONIC)资料显示， 哥伦比亚 共有102个原住民部族，使用64种不同语言。全国228个行政区中设置了710个原

2018-09-19 哥伦比亚咖啡豆

短笛与澳白一样，都是发明自澳洲的意式奶咖。但不同于现如今大红大紫的澳白，短笛基本可以说是无人问津。从周边的咖啡馆菜单上我们就可以发现，几乎没有多少家会有短笛的出品，包括前街也是。大多数人认识短笛咖啡的

2025-01-23 咖啡知识

圣多美和普林西民主共和国（Sao Tomé and Principe）属于火山群岛，是非洲第二小的一个独立国，曾是葡属殖民地，直到1975年才赢得独立。

2014-06-19 咖啡豆

圣赫勒拿岛（St Helena）位于大西洋，距非洲2000公里，距巴西3500公里，人口约5000人。当然，该岛出名是因为1815年滑铁卢战役后拿破仑被放逐于此，并于1821年在该岛去世。

2014-06-19 咖啡豆

量小质优，口感柔和丰富的阿拉伯咖啡豆

2014-08-21 咖啡豆

巴拿马高地所具备的小气候是使巴拿马特有咖啡独一无二的最重要资源。使巴拿马特有咖啡独一无二的最重要资源是它的小气候。巴拿马共和国由东向西的环境让冷空气气流流经中央山脉汇聚在6500英尺以上，由此在Boquete 和 Volcn Candela区域造成了多种小气候，使

2016-05-25 咖啡庄园

精品咖啡有严格的分级制度。一般生豆在处理好后以羊皮纸咖啡豆即带着内果皮的形式保存，出口之前才脱去内果皮。经过严格的分级过程以保证品质的均一。而且其保存运输过程中的保护相当重要，比如对于温度湿度的控制，通风的控制，避免杂味吸附等，如果这些做

2016-06-17 咖啡庄园

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2016-05-13 咖啡庄园

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2016-05-27 咖啡庄园

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2016-05-26 咖啡庄园

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2016-05-27 咖啡庄园

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2016-05-10 咖啡庄园

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2016-05-13 咖啡庄园

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2016-05-17 咖啡庄园

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2016-05-17 咖啡庄园