专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
猫屎咖啡，又称麝香猫咖啡（英语：civet coffee，印尼语：Kopi Luwak，菲律宾语：kape motit, kape alamid, kape melô, kape musang）。猫屎咖啡是世界上第二贵的咖啡，每磅的价格高达几百美元，它是由麝香猫的粪便中提取出来后加工完成，麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味，成为国际市场上的抢手货。
猫屎咖啡，产于印尼。18世纪初，荷兰人在印尼苏门答腊和爪哇岛一带建立咖啡种植园，并且禁止当地人采摘和食用自己种植的咖啡果子。当他们发现麝香猫爱吃这些咖啡果子时，便对麝香猫进行大量捕杀。当地人发现麝香猫的粪便里有咖啡果实，觉的很可惜，于是洗净后拿到市场上去卖。商人觉的这种咖啡不仅好喝而且味道独特便进行大量收购，可这时麝香猫的数量已极剧下降，所以这种咖啡豆也变的极其稀有。真是造化弄猫。
麝香猫是夜行动物，黎明前会排便，如果等到中午再去采粪，就不新鲜了。野生麝香猫在自然环境下，不仅挑选最香最甜的咖啡果吃而且进食各种水果和昆虫，营养均衡，肠胃功能佳，排出条状的便便，几乎闻不到臭味。人工养的麝香猫在压力下，饮食不正常，影响胃肠道的菌种，喂养的咖啡果实品质不一，更有甚者利欲熏心除了咖啡果实几乎不喂食其它任何食物。由于长期营养不良，肠道受损，这样的麝香猫寿命大概在两到三年。
性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆
深烘咖啡豆醇厚平衡型推荐购买：前街.黄金曼特宁咖啡豆 前街.蓝山咖啡豆 前街.皇后庄园咖啡豆
意式浓缩拿铁咖啡豆推荐购买：前街.经典拼配 前街.草莓糖意式拼配
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡豆新鮮烘焙性价比高，品质优秀，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者的和平台的推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2017-05-09 10:30:04
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们