咖啡产区
Yungas
Yungas位于拉巴斯正东面的安第斯丘陵地带，是一处地形崎岖的农业产区。通往Yangas的道路崎岖且危险，使得咖啡难以运输出去。但除去上述的劣势，这个产区的咖啡非常独特，因为这里有独一无二的微型气候和难以置信的海拔高度。世界上海拔最高的咖啡庄园Finca Takesi也在这里，其海拔高度为2500米。
Caranavi
Caranavi位于Yungas的北面，这个产区同样位于安第斯山脉的丘陵地带，但却未能达到与Yungas相当的海拔。Caranavi的平均海拔高度为1500米，也因此这里生产的咖啡会少一点复杂度，带有更多的巧克力风味。
Copacabana
位于该国西部，靠近的的喀喀湖。这个产区湿润的空气为咖啡的生长提供了绝佳的条件，的的喀喀湖同样也是世界海拔最高的湖泊之一，湖面终年平均温度约为10-14摄氏度，这意味着这个产区的咖啡首先已经有了海拔和温度的优势的优势。
咖啡品种
铁皮卡是玻利维亚种植最广的咖啡品种，有些农民也会种植些其他品种，如卡杜拉。
处理法
玻利维亚的农民主要采用水洗法处理生豆，有些偶尔也会使用日晒或蜜处理的方式。值得一提的是，由于玻利维亚比其他的咖啡原产国气候还要寒冷，所以很多农民都会采用机器干燥而非日晒干燥。
风味表现
玻利维亚高海拔地区生产的咖啡通常都会带有深邃而丰满的甜感，柔和的柑橘酸感和此起彼伏的黑色水果及莓果类风味。而在相对低海拔生产的咖啡则表现为平衡的口感，优秀的巧克力甜感，柔和的酸感，以及麦芽和果干的风味。
玻利维亚咖啡的优势在于高海拔以及优秀的咖啡品种，这里传统的铁比卡和少量的卡杜拉都在世界市场上受到很高的评价。过去玻利维亚的咖啡树常种在花园的周围充当树篱，起花木装饰作用。真正的商业生产从20世纪50年代早期才开始。1957年的大霜冻严重地损害了巴西的咖啡业，而玻利维亚(Bolivia)却从中受益，迅速发展起来。玻利维亚咖啡在海拔180——670米的高处种植，其中的阿拉伯水洗咖啡豆出口到德国和瑞典，其味道并非当今最好的，而且带点苦味。
风味：烤坚果与杏仁的干香,入口展现柳橙、白柚的柔顺果酸,整体有着甜美的焦糖,坚 果牛奶的滑顺质地,干净度与平衡感也都有相当亮眼的表现,余韵的草本香气也相 当迷人。
玻利维亚咖啡香气丰富独特，无论是豆子研磨后的香气还是制作出的咖啡的香气都相当明显浓郁，类似花香和水果香气的混合，让人印象深刻。
酸度中等较低，但给人的感觉并不单调，反而是沉稳大方，柔和清新。在酸味里细细品味甚至还能感觉到柑橘类水果的酸味。
玻利维亚咖啡的整体味道丰富均衡，除了美好的酸味外还有浅浅的巧克力风味，柔滑的口感更是给人顺畅的感受，相形之下苦味就不明显了。咖啡的余韵很好，喝完之后口腔里的甘甜味道萦绕不散，这咖啡带来的美好体验使人难忘。
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花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
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2017-07-27 17:45:37
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