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■国家:巴拿马
■庄园:lerida蕾里达庄园
■产区:博克特
■品种:卡杜艾 Catui
■处理法:日晒
■采收期:2016年
说明:蕾里达 庄园(Finca Lerida) 位于巴拿马著名的博克特(Boquete)咖啡产区。 1924年,挪威的Mönniche夫妇来到这里,感叹当地美丽而多元的自然环境,就在此落脚,并开始咖啡的种植。Mönniche本身是工程学家,他发现在咖啡樱桃采收后,常有品质参差不齐的问题,因此他研究并发明了‘漂浮与分层取豆’的装置Sifon.
虽然说今日这样的做法已经是常规,将近一百年前,这可是创举。1929年,蕾里达 庄园开始将咖啡出口到欧洲地区,马上就成为精致咖啡的代表。今天,庄园由Chiari家族所经营,除了种植高品质的咖啡豆外,还经营自然生态旅馆,归功于庄园主对于整个原始森林的保护与管理,目前庄园内可看到超过500种的鸟类,是中美洲著名的赏鸟与户外生态活动热点。
我们所买到的这批日晒卡杜艾,‘干净透彻’是我对 蕾里达庄园的第一印象,如果说耶加雪菲是美丽的红翡翠,蕾里达 代表著无暇的白钻石。浑然天成的细致风味,草莓、蓝莓、哈密瓜的香气接踵而至,还带著茶花与柑橘花的调性。注入热水后,淡淡的香草荚,迷人的焦糖香迸发出来,啜吸一口,绵密的莓果风味、惊人却又细腻的口感,丝绸般的整个包覆在口腔内——好久没有喝到这么强烈却又精致迷人的日晒豆了!
杯测分数:90
■口感强度/风味走向: 中等强度 / 清晰、均衡、中等酸度、焦糖
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2017-08-29 10:37:31