肯亚Dormans(多门) PB小圆豆详细介绍 杯测参数描述

Dormans(多门)公司介绍

肯亚DORMAN公司创立于西元1950年,是肯亚优质生豆出口以及精品咖啡的领导品牌。旗下的客户多为世界知名的精品咖啡进口业者和烘培商,每年从肯亚和坦尚尼亚出口大约250,000袋的生豆。

DORMAN公司以卓越的品质管理著名,除致力于严谨的产品监控之外还提供肯亚全部区域和坦尚尼亚的咖啡。公司以持续发展和道德采购为经营策略,他们向栽种过程和生豆处理具有环境保护的农场以公平的价格收购,并颁发奖项给优良的农场和合作社。为在出口前确保产品安全和品质DORMAN公司在肯亚Nairobi(奈洛比),坦尚尼亚Moshi(莫希),坦尚尼亚Dar es Salaam(达累斯萨拉姆)都设有工厂/仓库和处理厂,在总部Nairobi进行所有生豆的品质管理。在这里每周都会有大概1500杯的咖啡由专业的团队进行测试和优缺点评估，为世界各地的顾客挑选最好的咖啡。

本批肯亚圆豆来自于东部Nyeri产区,海拔高度1400-2000公尺，肯亚及坦尚尼亚的豆子只要出现Dorman公司的字样不用怀疑它的品质,小圆豆中焙度以上具有浓厚丰富的口感及完美的平衡性,厚醇度和甜度完美的融合.
 

以下是杯测报告: 

干香:柑橘香/柠檬香/淡白花香

湿香:梅果香/蔗糖甜香/淡木质香

啜吸:明亮的酸质感刷过舌间两侧,迅速生津并持续不断,层次感丰富并带有强烈蔗糖甜味,余韵围绕口腔并往上上扬延续之鼻腔,变化性大.